Продукты на букву К
Каперсы, которые мы употребляем в пищу, все привыкли видеть на полках супермаркетов в небольших стеклянных баночках и использовать осторожно, в меру – поскольку у них яркий и весьма своеобразный вкус. Некоторые говорят, что чем меньше бутон, тем лучше вкус каперсов, но другие предпочитают мясистость более крупных бутонов.
Капуста до открытия картофеля считалась главным столовым овощем в Европе.
Кале или кейл — капуста, у которой съедобны и листья, и мягкие стебли. Она неприхотлива в выращивании, морозостойка и идеально подходит для здорового питания. Капуста кале можно есть сырой, тушить, запекать или добавлять в смузи — главное, правильно выбрать молодые сочные листья!
Капучино — это не просто кофе с молоком, а идеальный баланс крепости, нежности и текстуры. Если хотите попробовать настоящий — ищите кофейни, где используют свежий эспрессо и правильно взбивают пену. Итальянские эксперты говорят, что если напиток качественный, то на пену можно положить монетку в один евро и молочная шапочка сохранит свою форму. Слышали про такой метод определения качества капучино?
Знаете, почему каракатицу называют «морским хамелеоном»? Она может изменить цвет кожи за долю секунды: от бежевого до черного, с переливами и узорами. У нее 3 сердца, голубая кровь и клюв, как у попугая. А еще она выпускает чернила, которые древние римляне использовали для письма, а современные шефы — для приготовления окрашивания пасты или хлеба. Но вот что вас точно удивит: внутренняя пластина каракатицы — не просто отход. Ее можно бросить в бульон на 5 минут, и она вытянет все неприятные запахи. После этого пластину выбрасывают, а бульон становится кристально чистым и сладким. Еще один лайфхак: если купили крупную каракатицу и боитесь, что она будет жесткой, замочите ее в молоке на 30 минут перед готовкой. Молочная кислота мягко размягчит мясо, не превращая его в кашу. Попробуйте — и вы перестанете бояться этого загадочного моллюска. Расскажем о нем подробно.
По мнению любителей карамболы вкус фрукта соответствует его звездному названию: он сладкий, с нотками терпкости, а сам плод имеет текстуру, подобную винограду.
