Каприз богов (каприз де дьё)

сыры из Франции
сыры из Франции (Фото: shutterstock )

Каприз богов (каприз де дьё): описание продукта

Каприз богов (франц. Caprice des Dieux) — мягкий французский сыр, который появился на свет в районе Боссини (Верхняя Марна) совсем недавно, только в 1956 году. Однако с его изобретения Ж. Н. Бонгрейном (Jean-Noël Bongrain) началась не только история существования крупнейшего сырного концерна Bongrein, но и история марочных сыров, которые отличаются от обычных тем, что торговая марка каждого вновь изобретенного сыра регистрируется производителем и выпускается впоследствии только им. {|}

Сегодня концерн Bongrein выпускает около трёхсот наименований собственных марочных сыров. У «каприза богов» повышенная жирность (сыр обогащен сливками), выдерживается он две недели. В продажу поступают покрытые корочкой с натуральной белой плесенью овальные головки длиной 14 см, шириной 6 см, высотой 3,5 см и весом 210 г, хотя производят также крупный (310 т) и мелкий (150 г) варианты. Головки упакованы с картонные коробочки с надписью «un amour de fromage» (любовь к сыру).

Лучшим сопровождением к этому сыру считают свежий багет и легкое белое эльзасское вино типа Sylvaner.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image