Новогодние напитки

Коктейль «Белый русский» — легендарный напиток с яркой поп-культурной историей. Считается, что создал его бармен брюссельского «Метрополя» Густав Топс где-то в 1949 году, а второе рождение коктейль пережил благодаря культовому фильму братьев Коэнов «Большой Лебовски». Главный герой картины, Чувак, практически не выпускал из рук бокал с этой сливочно-кофейной смесью, превратив ее в символ абсолютной невозмутимости. Слово «русский» в названии дижестива появилось исключительно из-за водки, которая на Западе всегда прочно ассоциировалась с нашей страной. В кулинарном плане напиток представляет собой идеальный баланс крепости водки, плотной сладости кофейного ликера и бархатистой мягкости жирных сливок. Мы приготовим коктейль по классическому канону Международной ассоциации барменов 1993 года.

В гранатовом глинтвейне нет ни капли алкоголя, хотя выглядит он как классический согревающий напиток на красном вине. Кроме пряного букета из специй, цедры и фруктов, взятый за основу сок из гранатов придает глинтвейну особенную терпкую нотку, приятную кислинку и насыщенный рубиновый цвет. Можно использовать не только насыщенный выжатый из свежих плодов фреш, но и купить сок в магазине (не сокосодержащий напиток и не нектар). Если на этикетке указан минимум добавок, а в идеале: «восстановленный» или «прямого отжима 100% гранатовый сок» и больше ничего, то смело используйте его для приготовления безалкогольного глинтвейна. Для этого не нужен особый повод. Достаточно смешать, подогреть и настоять все ингредиенты, и можно наслаждаться ароматным глинтвейном, взяв его с собой в термосе или термокружке на прогулку по осеннему парку или лесу. Можно собраться всей семьей на кухне или в гостиной за просмотром старого доброго фильма, подать к согревающему гранатовому напитку хрустящее печенье, орешки или имбирные пряники, рассыпчатый штрудель или просто домашнюю шарлотку.

Создать волшебную рождественскую атмосферу просто: провести время дома за просмотром семейного фильма со стаканчиком пряного глинтвейна. Для ароматного, вкусного, согревающего напитка важно подобрать подходящее вино и добавки. Расскажем, какое вино лучше подходит для глинтвейна, и дадим рецепты глинтвейна с вином и без.

Самый популярный напиток на новогоднем столе — шампанское. 2027 год точно не станет исключением. Игристое вино одним своим появлением создает атмосферу праздника, даже открывать его весело. Рассказываем, какой срок годности у шампанского, сколько его можно хранить и как понять, что игристое испортилось.

Новогодние коктейли должны быть под стать празднику. В этой подборке мы собрали самые вкусные, легкие и изысканные миксы, которые как нельзя лучше, подойдут для этой волшебной ночи (один из них, кстати, мы так и назвали). Какие бы новогодние напитки вы не выбрали, каждый подарит ощущение праздника, согреет и наполнит приятными ощущениями (если, конечно, вы не сильно увлечетесь возлияниями). Среди ваших гостей за новогодним столом могут оказаться люди, ведущие здоровый образ жизни, поэтому стоит позаботиться и о них. Рецепты коктейлей без спиртного в нашу подборку также включены. Новогодние безалкогольные коктейли, например, мятный джулеп с апельсином на основе зеленого чая и яблочного сока и освежающий напиток с личи, лаймом и сиропом гренадина, готовятся просто и станут достойной альтернативой любому алкоголю.

Морс из клюквы с цитрусовыми — лаймом, лимоном и апельсином — тот самый напиток, который показано готовить круглый год: зимой в теплом виде он согревает и поддерживает иммунитет, летом — освежает и бодрит. В таком морсе ягодная кислинка уравновешивается натуральной цитрусовой сладостью, а аромат напитка получается интенсивным, но не слишком приторным. Рецепт клюквенного морса пригодится всем, кто ищет альтернативу покупным газировкам и любым напиткам с добавлением большого количества белого сахара: готовится напиток очень быстро, так что запасаться им впрок особого смысла нет.

Зимой алкогольные коктейли чаще всего ассоциируются с горячим глинтвейном, грогом или пуншем. Но согревать могут не только напитки, поданные теплыми: важны также крепость, состав и баланс вкусов. Мы собрали 7 рецептов зимних коктейлей — от насыщенных горячих до более легких и освежающих, которые подойдут и для прогулок в холодную погоду, и для уютного вечера дома.

Кто любит какао? Забирайте рецепт! Ароматный, нежный, с воздушной шапочкой — он понравится всем!

Коньяк раскрывается постепенно, поэтому один и тот же напиток можно описывать по-разному, находя в нем то фрукты и цветы, то специи и древесные ноты. За этой ароматикой стоит вполне конкретная система от терруара и выдержки до работы коньячного мастера. Мы обратились к эксперту индустрии Константину Духанину, чтобы разобраться, из чего складывается аромат напитка, какие ноты в нем считаются ключевыми и каким должен быть вкус настоящего коньяка.

Апельсиновый глинтвейн добавит тепла романтическому вечеру или тихим посиделкам в кругу семьи зимним вечерком. Ароматы винных паров и сладких пряностей, усиленные свежими апельсиновыми нотами, настроят на лирический лад и подарят спокойствие и умиротворение после сытного ужина. Чтобы сделать аромат апельсинов более выраженным, а вкус глинтвейна более глубоким, кроме апельсинового сока и цедры мы добавили в список ингредиентов рюмочку апельсинового ликера. Можно использовать любой, какой купите, а можно — и самодельный. Рецепт найти нетрудно у нас на сайте.

Под понятием «бренди» скрываются десятки стилей и регионов, от простых дистиллятов до выдержанных напитков. Коньяк, арманьяк, кальвадос, граппа, ракия тоже относятся к категории бренди, но обладают совершенно разными характерами. В этой статье вместе с экспертом по крепким спиртным напиткам Константином Духаниным разбираемся, какие бывают виды бренди, как его правильно пить и на что обращать внимание при выборе и подаче.

Зеленый коктейль с оливковым маслом для 1 января — это мастхэв для тех, кто подозревает, что переберет с алкоголем или просто не сможет смотреть на еду после новогоднего застолья. Да, надо продумывать не только праздничное меню, но и смотреть в недалекое будущее, запасаясь оружием против последствий гастрономического изобилия! И это оружие — мощный густой смузи из шпината, авокадо и огурца с добавлением оливок и оливкового масла первого холодного отжима. Такой коктейль подарит чувство сытости и легкости одновременно. А крупные кристаллы соли сверху — не просто украшение, а триггер, который разбудит вкусовые рецепторы и поможет вернуться к жизни.

Советское шампанское со своим французским тезкой в родстве не состоит, но для нашей страны знаменитая бутылка с черно-золотой этикеткой в свое время была настоящей роскошью, а сегодня стала элементом ностальгии. Расскажем биографию самого новогоднего напитка, поделимся интересными фактами о шампанском и узнаем, почему советское полусладкое — настоящий символ ушедшей эпохи.

Кагор — не просто напиток, а часть давней рождественской традиции, которая делает праздничный стол более обрядовым и символичным. Качественный кагор оставляет послевкусие от шоколадно-кофейных тонов, сухофруктов и легкой дубовой пряности. Расскажем, как не ошибиться при выборе напитка, нужно ли его охлаждать, как отличить кагор от обычного десертного вина и с чем его лучше подавать.

Красное игристое нередко называют «красным шампанским», хотя с точки зрения законодательства, технологии и стилистики это разные категории вин. В этом материале разберемся, как устроено красное игристое, почему оно не относится к шампанским и за что его ценят в винном мире.

Шампанское у многих ассоциируется с праздником, значимым событием, например, с концом одного года и началом другого. Многие знаменитости любили шампанское. Вспомните хотя бы строки Игоря Северянина: «Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно, искристо и остро!» С каким именно игристым сочетаются ананасы, а для какого шампанского рекомендация поэта Серебряного века совсем не подходит? Рассказываем о лучших гастрономических парах для каждого вида напитка в зависимости от ситуации.

Прошлое абсента окутано легендами. Когда-то он был аптечной настойкой, потом стал символом богемы, пережил запрет и вновь вернулся в бокалы. Gastronom.ru обратился к эксперту Ивану Колесникову, шеф-бартендеру первого абсентного бара в России, чтобы разобраться, как правильно пить абсент в домашних условиях и чем закусывать, какие способы подачи считать классическими, а какие современными, и на что ориентироваться при выборе.

Новогодний стол можно организовать и без спиртного.

Новогодняя ночь редко обходится одним вариантом напитков: помимо игристого часто хочется чего-то поинтереснее. В компании проще ориентироваться на универсальные сочетания, которые подойдут всем. Коктейли на основе сока как раз такие: мягкие по вкусу, поддерживают застолье и легко сочетаются с закусками. Расскажем, что нужно для алкогольных коктейлей с соком на Новый год, а также как их готовить и подавать.

Этот легкий и выразительный напиток способен стать интересным акцентом любого праздника. Champagne Rosé объединяет фруктовую насыщенность красного вина и воздушную легкость белого. Рассказываем, чем розовое шампанское отличается от классического, как его выбрать и с какими блюдами оно наиболее гармонично сочетается.

Арманьяк — напиток, о котором многие слышали, но не все пробовали. В нем отражена история Гаскони, особенности местного терруара и традиции производства. Хотя арманьяк по‑прежнему остается редкостью за пределами региона, он давно признан среди ценителей. Вместе с экспертом по крепким спиртным напиткам Константином Духаниным разберемся, чем арманьяк отличается от коньяка, как его выбирать и дегустировать и почему он может стать гастрономическим открытием.

Самбука — итальянский ликер с ярко выраженными анисовыми нотами, не менее знаменитый на своей родине, чем лимончелло или граппа. Поскольку в нашей стране этот напиток известен не так широко, будем устранять этот досадный гастрономический пробел.

Новогодние застолья — испытание для желудка и печени. Даже при аккуратном выборе блюд риск пищевого или алкогольного отравления сохраняется.

Тема алкоголя была и остается популярной уже много веков: самые древние признаки ферментированных напитков были найдены еще на остатках сосудов каменного века. В этой популярной теме много разных легенд, традиций и живучих мифов. Поговорим про самые необычные, обсудим достоверность фактов и поделимся другой интересной информацией об алкоголе.

Король напитков и напиток королей — именно так с почтением отзываются о коньяке, чья история началась с обычного вина, преображенного человеческой предприимчивостью и временем. Рассказываем, как это случилось.

Подавайте безалкогольный пунш в жаропрочных кружках, разливая так, чтобы каждому достались ягоды клюквы.

Процесс рождения водки непрост, и ироническая фраза «разбавляй до сорока и готово» тут неуместна. Стоит лишь приоткрыть дверь на производство, и становится ясно: это не просто напиток, а целая алхимия, где водка — итог невероятного творчества и целой науки, когда строгие стандарты встречаются с тонким чувством ремесла. Мастера знают: у каждой капли свой путь, своя история. Спирт проходит многоступенчатую подготовку, а воду на некоторых производствах даже «настаивают» под классическую музыку. Так в одном флаконе соединяются технология и высокое искусство. Расскажем обо всем по порядку.

Япония производит виски уже более 100 лет, но настоящий интерес по всему миру к нему возник относительно недавно. Сегодня это один из самых заметных напитков на международном рынке, с богатым прошлым и быстро развивающейся индустрией. Расскажем историю японского виски, разберемся в технологии производства и отличиях от европейского варианта, а еще выясним, как он стал напитком мирового уровня.

Если вы готовите праздник своими силами, попробуйте эффектную подачу домашних коктейлей и лимонадов во фруктах. Расскажем, какие плоды для этого подходят, как их правильно подготовить, и предложим рецепты для новогоднего или другого застолья.

Шампанское и игристые вина давно стали символом праздников, больших и маленьких. Их открывают на свадьбах, дарят на дни рождения, поднимают бокалы за победы и мечты. Но за легкостью пузырьков и праздничностью этикетки скрывается целая культура: строгая, многогранная и удивительно разнообразная. Один из самых частых вопросов, который возникает: сколько же градусов в шампанском? И действительно ли крепость различается в зависимости от стиля и уровня сладости?

Алкоголь покупают заранее, но куда его поставить — не знают.

Мир винного этикета — это не свод скучных правил, а гарантия того, что благородный напиток откроется именно так, как задумал винодел. В этой маленькой церемонии важна каждая деталь — от температуры подачи вина до формы бокала. Раскрываем тонкости винного этикета, чтобы вы могли наслаждаться вкусом и ароматом благородного напитка.

Шампанское — это не просто благородный напиток с пузырьками, а особая культура в виноделии. Важно все — от сорта винограда до определенной технологии ферментации и срока выдержки. Некоторые экземпляры настолько сложны в производстве, что стоят баснословных денег. Расскажем о самых дорогих шампанских винах в истории, которые продаются в элитных магазинах и на аукционах.

Глинтвейн — не просто горячее вино с корицей, а целый ритуал: аромат специй, пар над кружкой, тихий романтический вечер или шумная компания с мороза. Но даже самый удачный глинтвейн раскроется по-настоящему только при подаче с правильной закуской. Ее задача — смягчить алкоголь, уравновесить пряности и сделать вечер еще уютнее. Расскажем о самых проверенных сочетаниях, которые подойдут согревающему напитку.

Если вы ни разу не слышали о «Мохитовке», то уверяем: это отличный и простой напиток для больших вечеринок, один из альтернативных рецептов классического алкогольного коктейля «Мохито», где ром заменяют на водку. Советуем взять на заметку перед праздниками, особенно если мероприятий запланировано много и хочется немного сэкономить на подготовке.

Традиция подавать аперитивы до застолья и дижестивы после него насчитывает столетия. Правильно подобранные напитки делают прием пищи более гармоничным и комфортным для организма, помогая справиться с обильным приемом пищи. В этой статье разберем, что такое аперитив и дижестив, приведем примеры этих напитков и подскажем, как их выбрать.

Зимой особенно хочется тепла, и горячие безалкогольные напитки могут согреть не хуже шерстяного шарфа. Их легко готовить, и каждый раз напитки получаются вкусными и разнообразными благодаря фруктам, специям и полету фантазии. Расскажем о базовых принципах приготовления и поделимся 11 рецептами безалкогольных напитков в домашних условиях, включая авторский вариант от шеф-бармена Ивана Мамутова.

Принято считать, что водка почти не влияет на вес, однако цифры и биохимия свидетельствуют об обратном. В этом материале рассказываем, сколько калорий приходится на 100 г водки, почему калорийность алкоголя — далеко не единственный фактор набора лишних килограммов, как водка воздействует на обмен веществ и какие меры помогут снизить ее негативное влияние на фигуру.

Домашние настойки — одни из самых популярных алкогольных напитков для зимы. Достаточно смешать ягоды или специи и оставить заготовку настаиваться. Новогодние настойки можно подать к столу или подарить близким. В этой статье расскажем, как сделать вкусную настойку, и поделимся интересными рецептами.

Для больших и маленьких сладкоежек.

Новый год прочно ассоциируется с игристым и ощущением праздника, которое оно создает. Но на полках представлены десятки вариантов напитков с пузырьками с разным уровнем сладости и страной происхождения. В этом материале разбираемся, чем отличаются игристые вина и какое лучше выбрать шампанское и просекко, а также подскажем, на что обратить внимание при покупке бутылки для новогодней ночи, как ее правильно охладить и подать.

Чтобы корпоратив прошел отлично, к нему нужно подготовиться, конечно, заранее. Один из ключевых этапов — продуманное алкогольное меню: выбор качественных напитков, их своевременная закупка и эффектная подача. Расскажем, как грамотно спланировать покупки перед корпоративом, чтобы создать по-настоящему веселую и непринужденную атмосферу праздника.

В предновогодней суете, среди гирлянд и аромата мандаринов, шампанское традиционно становится одним из символов праздничного стола. Чтобы игристый напиток произвел хорошее впечатление, важно заранее продумать не только выбор марки, но и условия подачи: температуру, подходящие бокалы и удачные гастрономические сочетания. Мы попросили 5 экспертов ответить на вопросы, которые чаще всего задают о новогоднем шампанском.

Сангрия у нас считается традиционным летним напитком. Но почему бы не подать ее зимой, ведь она просто создана для веселых праздничных застолий

Ароматный грог с облепихой, медом и корицей подарит тепло в холодную погоду и хорошо согреет, если вы замерзли после прогулки.

Если бы можно было охарактеризовать жизнь большинства людей в декабре – это было бы слово суета. Поэтому особенно важно в предпраздничной суматохе находить время для передышки, отдыха и вдохновения. Например, устроить в один из зимних вечеров посиделки с друзьями за просмотром фильма или просто расслабиться за чашечкой чего-нибудь.

Алкогольные новогодние коктейли на основе самого праздничного напитка — шампанского, создадут на вашей вечеринке незабываемую атмосферу. И дело здесь вовсе не в их «веселящем» действии, а в интересных вкусовых решениях, которыми можно искренне наслаждаться. В состав коктейлей входят цитрусовые, киви, ваниль, клюква, ананасовый сок и, конечно, игристое вино. Новогоднее настроение гарантируется! И помните, что главное в процессе дегустации — не перестараться, чтобы праздник закончился исключительно приятными воспоминаниями.

Горячий шоколад или чашка какао - весьма актуально для зимы. А если смешать этих два напитка в одном? Результат перед вами