Вегетарианские рецепты для перекуса

Оладьи из кабачков — прекрасное летнее блюдо. Делюсь проверенным рецептом: оладьи получаются с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Сырники с изюмом и шоколадом - мягкие и сладкие, очень вкусны с кофе и молоком.

Американские панкейки в шоколадном соусе можно подать не только на завтрак, но и в качестве десерта к чаю. Главная фишка этих оладий-блинчиков в том, что их выпекают на сковороде, а не жарят, используя масло. Не стоит беспокоиться, что панкейки пристанут ко дну — в состав теста входит оливковое масло, которое не дает блинчикам прилипнуть. Ну, и кроме того, мы рекомендуем использовать посуду с качественным антипригарным покрытием. А шоколадный соус, с которым подают панкейки, выводит их на новый уровень вкуса. Попробуйте!

Огуречный смузи с кефиром — легкий и прохладный напиток для жарких дней.
 Я впервые попробовал его в поездке по югу России и влюбился в него!

Вы любите домашние сладости? Приготовьте козинаки из перловки по этому простому рецепту. Они получаются не менее вкусными, чем козинаки из семечек. Немного твердые, да, но ведь интересно попробовать? Кстати, чтобы козинаки из перловки стали мягкими, положите в контейнер с ними кусочек свежего яблока. По вкусу эти козинаки похожи на попкорн. К тому же перловая крупа у всех есть дома. Она бывает разного качества, есть перловка, которая быстро варится, уже обработанная, есть обычная. Попробуйте оба варианта, и решите, какой лучше. Ну, а про пользу перловой крупы всем известно, недаром каша из перловки входила в меню воинов Александра Македонского.

Хочется сладкого, а в доме нет ничего подходящего? Приготовьте простое и быстрое овсяное печенье в духовке по нашему рецепту. Уверены, оно спасет ситуацию! Способ приготовления очень легкий, а вкус этой хрустящей выпечки – волшебный. Для печенья рекомендуем брать овсяные хлопья долгой варки, помимо пользы такая овсянка придаст нужную текстуру готовому печенью. Конечно, вы можете использовать хлопья быстрого приготовления, но будьте готовы к тому, что выпечка получится более вязкой и влажной. Если у вас нет коричневого сахара, замените его обычным. С добавками в тесто вы можете смело экспериментировать: кладите сухофрукты, орехи и специи по своему вкусу. Мелко порубленный шоколад также прекрасно дополнит вкус хрустящего ароматного овсяного печенья.

Рулет из лаваша с корейской морковью — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Нежный сыр, яркая пикантность корейской моркови и свежий аромат зеленого лука создают гармоничный вкус, который запоминается с первого кусочка. Лаваш, пропитываясь начинкой, становится мягким и сочным, превращая закуску в настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо — универсальный вариант для любого повода: будь то семейный ужин, дружеская вечеринка или выезд на природу. Его можно приготовить заранее, а перед подачей нарезать на аккуратные порции, которые выглядят аппетитно и эстетично. Благодаря минимальным усилиям и доступным ингредиентам, рулет станет вашим любимым блюдом для быстрых перекусов или угощения гостей. Попробуйте — и он покорит ваше сердце!

Даже в пост иногда можно побаловать себя вкусной выпечкой. Попробуйте испечь в духовке шоколадные маффины с какао по нашему рецепту. Они готовятся очень просто и порадуют вас насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой! Чтобы сделать маффины полезнее, пшеничную муку высшего сорта замените цельнозерновой. Ванильный сахар можно не класть или заменить молотыми имбирем, корицей, мускатным орехом или кардамоном. Вместо соевого молока используйте рисовое, миндальное, фундучное или овсяное. Если хотите, глазурь можно не готовить, а просто посыпать маффины сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на 12 порционных шоколадных маффинов, испеченных в духовке.

Этот рецепт станет настоящей находкой не только для любителей полезных и вкусных перекусов, но еще и для тех, кто любит в здоровой пище находить что-то новое, а так же для тех, кто просто не может обходиться без шоколада. Как совместитьприятное с полезным в очень простом рецепте? Надеюсь, мою идею вы оцените :)

Хлебные палочки с луком можно подать к бульону или супу — получится очень сытно. А еще они станут отличным перекусом в дороге или на длительной прогулке. Почитатели пива могу использовать хлебные палочки в качестве дополнения к своему любимому напитку. В общем, вы уже поняли, что научиться готовить такую закуску точно стоит. Тем более, что дело это очень простое, не слишком долгое и даже, как нам кажется, увлекательное для тех, кому нравится работа с тестом. Да и со вкусом хлебных палочек можно «поиграть», добавляя каждый раз новые специи и пряности.

Очень мягкое, пышное и нежное дрожжевое тесто без яиц с творожно-яичной начинкой и сладкой сметанно-ванильной заливкой – состав ингредиентов для этих чудесных булочек я взяла из оригинального рецепта Ирины Хлебниковой на сайте «Печем дома», но слегка его подкорректировала и немного изменила технологию приготовления. По вкусу готовые изделия очень похожи на классические ватрушки с творогом, но делаются проще и быстрее в плане формовки. Пусть Вас не пугает длительное время подготовки: оно указано с учетом расстойки теста, которая занимает около 1,5 часов.

Постные драники, приготовленные по этому рецепту, способны многих удивить своим оригинальным вкусом. Только представьте себе картофельные блинчики с начинкой из жареных грибов, которые подаются с легким морковным соусом! При этом повторить рецепт не составит особого труда, да и времени процесс приготовления займет совсем немного. Кстати, некоторые полагают, что без яиц драники вообще не получатся. Мол, растекутся по сковороде — и все. Что ж, предлагаем приготовить постные драники по нашему рецепту и дать их попробовать скептикам, чтобы наглядно продемонстрировать обратное.

Палочки из цельнозернового хлеба с медом — отличный вариант легкой закуски. Их можно подать к чаю или кофе вместо традиционных булочек или печенья, взять с собой на работу или на пикник. Калорийность таких хлебных палочек гораздо меньше, чем у сладкой выпечки, а пользы от них — больше несмотря на то, что подают их с медом. Ведь мед — натуральная сладость. А цельнозерновая мука, из которой приготовлен хлеб, благотворно влияет на пищеварение и снижает аппетит. К тому же это хороший способ дать вторую жизнь черствому цельнозерновому хлебу, ведь он порой так быстро становится твердым.

Нежные блинчики из детского творожка — настоящая находка для экономной хозяйки, которая не готова выбрасывать продукты, находящиеся на грани срока хранения. Молодые мамы не раз сталкивались с ситуацией, когда остается несколько баночек «молочки», которую малыш точно не успеет съесть до указанной на этикетке даты. Мы же научим вас готовить вкуснейшие блинчики из детских творожков. Только, пожалуйста, помните, что речь ни в коем случае не идет об испорченных продуктах, а лишь о тех, что лишь на день-два вышли за рамки срока годности.

Выложите сырные хлебные палочки на тарелку, подайте к бульону, чаю или к кружке пива и не сомневайтесь, что все останутся очень довольны. Поистине беспроигрышный вариант! Кстати, такие сырные палочки можно взять с собой в дорогу, на прогулку или на пикник, чтобы быстро утолить легкий голод. И это точно лучше, чем магазинные снеки, ведь в домашней выпечке нет ни красителей, ни ароматизаторов, ни других искусственных добавок. Чтобы сделать хлебные палочки, вам понадобится простое дрожжевое тесто на воде, приготовить которое совсем не сложно, особенно если строго следовать рецепту, который мы разместили чуть ниже.

Батончики мюсли задумывались как лечебное питание – швейцарский врач М.Беннер разработал новый продукт для своих пациентов в 1900 году. Позже зерновые батончики приобрели славу одного из самых популярных продуктов среди людей, ведущих здоровый образ жизни – наибольшую популярность батончики мюсли приобрели к середине 60-х годов и пользуются популярностью по сей день.

Можно ли приготовить сырные лепешки на кефире за 15 минут? Мы проверили и убедились, что это вполне реально! А значит, такие лепешки вполне можно подать на завтрак в будни. Ну а уж в выходные — тем более! К тому же при наличии лишнего времени можно от души «поиграть» с начинкой. Включите фантазию, и на вашем столе появятся не только лепешки с сыром, но и с ветчиной, сосисками, жареными шампиньонами и другими ингредиентами. Удивите близких! Ну а мы представляем вам базовый рецепт сырных лепешек, с которым справится даже начинающий кулинар.

Всеми любимое лакомство ‒ пышные творожные пончики во фритюре. Не сказать, чтобы очень полезное, но такое вкусное и аппетитное, что иногда можно себе позволить! Например, вместо завтрака, и никакого вреда для фигуры не будет. Готовятся они быстро, из самых простых продуктов, и справится с этим рецептом даже начинающий кулинар. В наших пончиках нет дрожжей, вместо них работает разрыхлитель, который и придает им пышность. А секрет вкуса кроется в качестве творога. Поэтому лучше, если он будет нормальной или высокой жирности и мягкой консистенции, с ароматом сливок, тогда и пончики будут вкусными!

Мармелад на агар-агаре в домашних условиях – это яркий, полезный и простой в приготовлении десерт. Идеальное лакомство для веганов, приверженцев правильного питания и всех, кто ценит натуральные ингредиенты. В отличие от магазинных аналогов, в домашнем мармеладе нет никаких искусственных красителей и консервантов, только натуральные фрукты и природная сила агар-агара – растительного желирующего агента, добываемого из морских водорослей. Такой мармелад не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу организму, а его приготовление станет увлекательным кулинарным экспериментом. Дети обычно в восторге от этих красочных, слегка упругих мармеладок (особенно если приготовить их в фигурных формочках), и есть шанс, что после домашнего десерта магазинные сладости потеряют свою привлекательность. Готовится десерт быстро, ингредиенты доступны – самое время сделать полезное лакомство на своей кухне.

Приготовить сырные вафли в вафельнице вполне можно на завтрак, потому что дело это простое и быстрое. Получаются они пышными, нежными, хрустящими сверху и мягкими внутри. Как и положено венским вафлям! Некоторые полагают, кстати, что они могут быть исключительно десертными. Но это ошибочное представление: закусочные варианты вполне допустимы. Поэтому, приготовив по нашему рецепту сырные венские вафли в вафельнице, вы смело можете именно так и представить их близким. На стол блюдо можно подать с любыми соусами по вкусу или просто с густой сметаной, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Вкусные и нежные венские вафли без сливочного масла в вафельнице вы легко можете приготовить на завтрак в выходной день. Если, конечно, у вас есть необходимый прибор — электрическая вафельница или мультипекарь. В противном случае из приготовленного теста вы сможете испечь лишь оладьи или панкейки. При подаче готовые венские вафли можно прослоить вареньем и сметаной — это очень вкусно! Более диетический вариант — использовать натуральный йогурт или нежирный творог, небольшое количество меда и свежие ягоды. Пошаговый рецепт венских вафель без масла в вафельнице ждет вас ниже.

Согласитесь, не только тортикам хочется найти здоровую альтернативу, но и различным соленым снекам. Чипсам, сухарикам, крекеру, в частности. Эти яркие по вкусу лакомства особенно нравятся детям, а со временем вызывают зависимость. Так что давайте не будем расстраиваться и запрещать ребятам очередной хрустящий соблазн в пакетике. Лучше предложим им домашнюю альтернативу - натуральный сырный крекер без белой муки, трансжиров и искусственных усилителей вкуса!

Если домашний хлеб с семечками приготовить правильно, то он получится пышным, пористым, необыкновенно вкусным и ароматным. Ну а чтобы это произошло именно так, мы публикуем ниже очень подробный рецепт с тщательно выверенными пропорциями. Кстати, хлеб этот — не чисто пшеничный, а с добавлением ржаной муки. Благодаря ей, тесто подходит быстрее, а во вкусе выпечки слышится легкая, очень приятная кислинка. Какую ржаную муку использовать? Лучше не обдирную, а цельнозерновую: с ней хлеб получится более полезным и необыкновенно ароматным.

Пирог-блинник не надо путать с блинным тортом: это совсем другая история. В нашем рецепте речь идет о горячем способе приготовления на финальном этапе, а не о пропитывании «коржей» кремом в холодильнике. Если же вы никогда не слышали о подобных пирогах, самое время познакомиться с одним из них. Процесс приготовления не слишком сложный, но достаточно кропотливый: испечь блины, промазать начинкой, отправить в духовку. Но результат вас точно не разочарует и, вполне возможно, вы еще не раз повторите его для своих близких и гостей.