Домашние сырные чипсы — это самый простой путь от куска сыра до хрустящей закуски. Лучше всего для этого рецепта подойдет твердый сыр, выдержанный и хорошо крошащийся, вроде пармезана, чеддера или грана-падано. При нагреве в духовке жир и белки в сыре плавятся, а затем снова застывают, но уже в виде тонкой, невероятно хрустящей пластинки с концентрированным вкусом. Это даже не чипсы «со вкусом сыра», а сам сыр в новом обличье! При желании такую закуску можно сделать острой, пикантной или особенно ароматной, добавив молотый острый перец, копченую паприку или сушеные травы. Чипсы из сыра хороши будут к пиву, вину или как хрустящая добавка в салат вместо сухариков.
Шаг 1
Сыр натрите на самой мелкой терке (как для мускатного ореха). Если сыр достаточно сухой и твердый, можно натереть его на средней терке, но тогда чипсы получатся более фактурными и «кружевными». Переложите сырную стружку в миску.
Шаг 2
При желании добавьте к сыру специи. Отлично подойдут молотая паприка, черный перец, сушеный чеснок, орегано. Очень аккуратно перемешайте вилкой, чтобы они равномерно распределились в сырной стружке.
Шаг 3
Застелите противень листом пергамента или силиконовым ковриком (с него остывшие чипсы снимаются идеально). Выкладывайте сырную стружку маленькими горками (примерно по 1 ст. л.), оставляя между ними расстояние в 3-4 см — они сильно расплывутся. Аккуратно придавите каждую горку пальцами или ложкой, формируя тонкие лепешки.
Шаг 4
Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте противень с заготовками на средний уровень и готовьте чипсы из сыра в духовке около 5 минут. Сразу же достаньте противень. Дайте чипсам остыть на пергаменте / коврике несколько минут, затем аккуратно снимите их лопаткой.
Приготовить сырные чипсы совсем несложно, но сыр должен быть непременно твердым. Собрать закуску тоже просто: немного йогурта и красной икры сверху - сырные чипсы с икрой и йогуртом готовы.
Мы подобрали для вас несколько интересных блюд с икрой вместо банальных бутербродов. Получилось не особо дорого, но очень вкусно и красиво.
РЕЦЕПТ
Воздушные сырные бомбочки с начинкой - отличный вариант горячей закуски на любой праздник. Даже на новогоднем столе будет смотреться достойно. Только подавайте воздушные сырные бомбочки горячими! Еще одна идея – подавать их к супам, как пампушки с чесноком – к борщу.
Мы привыкли доверять СВЧ-печи только самую простую работу: разморозить мясо, разогреть суп, в лучшем случае – быстро отварить картошку. Но микроволновые печи способны на большее, чем мы могли себе представить. Именно присутствие на кухне микроволновки делает сложные рецепты – выполнимыми и помогает настроить семейный рацион на разнообразное здоровое питание.
Пиво — универсальный напиток, который подойдет и для шумной вечеринки, и для тихого вечера с сериалом. Правильно подобранная закуска поможет деликатно подчеркнуть пивной вкус, именно поэтому для каждого сорта рекомендуются разные снеки. Например, к светлому лагеру подходят морепродукты, сыры и фрукты, а для стаута хороши джерки и домашние копченые колбаски. Вкусные закуски к пиву, рецепты которых перед вами, можно приготовить быстро и без лишних хлопот.
Пока нет комментариев