Рейтинг@Mail.ru

Яблочные блины

Татьяна Сотникова
22 февраля 2026 г.
0Комментировать
Яблочные блины
Яблочные блины (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Яблочные блины внесут разнообразие в традиционное масленичное меню, особенно в конце праздничной недели, когда есть обычные, кажется, уже нет никаких сил. Особенно будут рады столь необычному блюду дети, которым наверняка понравится необычный, кисло-сладкий фруктовый вкус. При этом готовится оно очень легко и не вызовет вопросов даже у не слишком опытного кулинара. Рецепт отличается от традиционного только тем, что в конце в тесто надо будет добавить тертые яблоки. С чем подавать яблочные блины? Можно, конечно, как обычно, со сметаной. Но нам кажется, что лучше всего дополнить их заварным кремом: получится очень нежно и вкусно!

Сложность: Простые рецепты
Калории: 382.98 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 11.56 г/16.70 г/46.30
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Сначала приготовьте обычное тесто для тонких блинчиков. Вбейте в глубокую миску емкостью около 3 л яйца. Добавьте соль и сахар. Миксером взбейте, чтобы масса стала пышной и легкой.

Яблочные блины
Яблочные блины (gastronom.ru)

Шаг 2

Влейте молоко. Снова перемешайте миксером, чтобы ингредиенты полностью соединились. Всыпьте половину муки. Перемешайте до гладкости. После этого добавьте оставшуюся муку. Вымесите до гладкости

Яблочные блины
Яблочные блины (gastronom.ru)

Шаг 3

Влейте масло. Перемешайте венчиком. Натрите на крупной терке очищенное яблоко. Добавьте в готовое блинное тесто и перемешайте. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса. Это необходимо, чтобы в тесте развился глютен (клейковина), благодаря которому блинчики не будут рваться при переворачивании на сковороде.

Яблочные блины
Яблочные блины (gastronom.ru)

Шаг 4

Возьмите хорошую блинную сковороду, чугунную или металлическую с толстым дном. Разогрейте ее на сильном огне. Налейте в пиалу растительное масло, которым будете смазывать сковороду и подготовьте кулинарную кисточку.

Шаг 5

Смажьте маслом сковороду и вылейте на нее тонким слоем небольшое количество теста. Уменьшите огонь до среднего. Обжарьте блинчик с одной стороны (2–3 минуты). 

Яблочные блины
Яблочные блины (gastronom.ru)

Шаг 6

Переверните лопаткой. Подрумяньте с другой стороны. Снимите яблочный блин со сковороды и переложите на тарелку. Затем приготовьте следующий, предварительно смазав сковороду маслом.

Яблочные блины
Яблочные блины (gastronom.ru)

Шаг 7

Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и держите в теплом месте. Чтобы они не слипались, смазывайте каждый растительным маслом или растопленным сливочным.

КСТАТИ
По рецепту яблочных блинов можно приготовить похожие с добавлением груш, твердых слив или даже сладкой морковки. Последнюю стоит натирать не на крупной, а на средней терке.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если хотите, приготовьте яблочные блины немного по-другому. То есть, сначала сделайте самое обычное жидкое тесто, а фрукты натрите отдельно. Ну а когда будете жарить блины, подрумяньте их с одной стороны, выложив сверху столовую ложку яблок. Затем переверните и доведите до готовности с другой. Получатся блинчики с припеком.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины на молоке с яблоками
Блины на молоке с яблоками

У этих блинов на молоке с яблоками есть и другое название — блинчики по-будапештски. И это, действительно, не совсем привычные для нас блины с начинкой, а десерт в стиле центрально-европейской кухни. Сами блинчики здесь не мягкие и нежные, а чуть хрустящие, ведь трубочки с начинкой обжариваются на масле. Начинка же — не яблочный припек или тушеные яблоки с сахаром, а соединенные с сахарной пудрой, грецкими орехами, изюмом и корицей. Ну и кульминация — насыщенный шоколадный соус с добавлением цедры лимона и кардамона, который не заглушает, а идеально оттеняет сладость яблок. Конечно же, это вкусно! И почему бы не приготовить на русскую Масленицу? Или просто на десерт для гостей к любому другому празднику? Или даже в выходной день не порадовать домочадцев?

1 ч

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Блины с яблоками
Блины с яблоками

Блины с яблоками — настоящий изысканный десерт, который можно подать даже на праздничный стол. Вкус лакомства по достоинству оценят как взрослые, так и маленькие гурманы. Если же блины предназначены только для аудитории «18+», непременно завершите процесс приготовления эффектным действом: полейте блюдо коньяком и подожгите. Получится просто феерично! Сами же блины готовятся совершенно обычным образом — из жидкого теста на молоке. Начинку же, яблоки с сахаром, корицей и орехами, можно сделать заранее, даже накануне подачи. Подробный рецепт приготовления таких блинов — перед вами!

45 мин

gastronom

Блины с припеком: рецепты
Блины с припеком: рецепты

Блины с припеком - это блины, в которые запекли, а точнее - «припекли» какую-либо начинку. Чаще всего припек - рубленые вареные яйца, измельченные грибы или овощи.

27 рецептов
Начинки для блинов
Начинки для блинов

Масленица — прекрасный повод показать себя экспертом в блинном искусстве. Блины как символ солнца объединяют людей за столом, и многим из нас хочется удивить гостей и близких уникальными и вкусными начинками. Рассмотрим множество идей для начинок, а также поделимся простыми рецептами, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ