Яичные гренки на завтрак — ммм… Это всегда было вкусно! Жаль, что вспоминаешь об этих хрустящих кусочках хлеба с золотистой корочкой, пропитанных яично-молочной смесью, только тогда, когда остается зачерствевший батон, который уже не приносит радости в чистом виде. Однако, ради гренков можно и специально подсушить кусок багета. Вообще говоря, яичные гренки, которые большинству русских людей знакомы с детства, готовят практически во всех европейских странах и в Америке. Их часто называют французскими тостами. Стоит отметить, что по вкусу и популярности такие гренки составляют существенную конкуренцию тем же блинам. А все потому, что правильные гренки внутри очень нежные, а снаружи покрыты аппетитной румяной корочкой. Для нашего рецепта можно использовать любой белый хлеб, не только багет. Главное, чтобы он был немного черствый.
Шаг 1
Если багет у вас абсолютно свежий, то дайте ему немного зачерстветь — просто оставьте в открытом виде на столе на несколько часов или на ночь. Затем разрежьте багет на ломтики толщиной 2–2,5 см.
Шаг 2
Вымойте яйца и разбейте в неглубокую, но достаточно широкую миску, чтобы в ней помещалось сразу несколько кусочков хлеба в один слой. Взбейте яйца вилкой с сахаром и солью, добавьте молоко, еще раз взбейте.
Шаг 3
Если вы будете жарить яичные гренки двумя партиями, то, разогрев сковороду, сначала растопите в ней половину сливочного масла в половине растительного, а не все сразу.
Шаг 4
Ломтики багета слегка утопите в яично-молочной смеси, чтобы одна сторона их намокла, потом переверните кусочки на другую сторону, после чего переложите на сковороду в горячее масло.
Шаг 5
Обжаривайте яичные гренки на умеренном огне партиями 2–3 минуты с одной стороны, до румяной корочки, затем переверните и обжаривайте еще пару минут.
Шаг 6
Выкладывайте готовые гренки сначала на бумажные салфетки, чтобы избавить их от избытка масла, а затем на блюдо. Посыпьте сахаром, пока горячие. Можно также подать к гренкам мед или кленовый сироп.
Вы будете удивлены, что под названием «французские гренки» скрывается тот самый рецепт, знакомый всем с детства. Хлеб (обычно багет, но на самом деле можно использовать черный, зерновой и даже булочки ...
Как приготовить гренки, чтобы они всем понравились? Довольно просто, если знать некоторые тонкости. Кстати, многие вообще путают гренки с сухариками, которые добавляют, например, в салаты. Так в чем ...
РЕЦЕПТ
Гренки из черного хлеба с яйцами, сваренными вкрутую, — некий «привет» из далеких советских времен: таким образом хозяйки готовили отличную закуску, сытную и вкусную. Современному человеку состав ее ...
Гренки из батона с молоком на сковороде - блюдо универсальное. Из него может получиться как сладкий, так и сытный завтрак. Например, с шариком мороженного, ягодами или фруктами, джемом или шоколадом – это отличный десерт к чашечке черного кофе. Но базовый рецепт легко преобразовать и приготовить закусочные гренки. В этом случае не добавляйте сладкие ингредиенты в тесто, а положите немного измельченной зелени и чуть больше соли. Подайте такие гренки с ломтиком поджаренного хрустящего бекона, яйцом пашот или глазуньей – и перед вами сытный вариант завтрака. А те, кто следит за своей фигурой, могут запечь хлеб в духовке. Как бы вы ни приготовили гренки, будет вкусно!
И дети, и взрослые любят гренки, поэтому мы придумали к ним несколько новых начинок, чтобы расширить ваш «греночный» ассортимент. Конечно, можно просто пожарить куски хлеба, обмакнув в чай или молоко, и подать с натертым сыром или джемом. Или смешать яйцо с молоком и добавить в яичную смесь немного сахара и молотой корицы. Это будет очень вкусно! Но иногда даже такие чудесные гренки надоедают. Тогда разнообразьте завтрак новыми начинками.
Они – как маленькое черное платье. Уместны всегда. И неважно, для кого вы готовите сегодня завтрак – для вашего любимого бедного студента или миллионера какого-нибудь...
Аня (гость)
31 августа 2010 г.Это "бедные рыцари". вкуснотища!!!
shef_vita (гость)
14 декабря 2009 г.Вкус детства! :)) Мой ребенок тоже с удовольствием есть гренки. Только молока добавляю в два раза меньше.
Гость (гость)
14 декабря 2009 г.Мои любимые греночки!!!!
У нас в детстве это называлось "бледные рыцари" или "бедные"..)))) Очень вкусная штука!!!