Вегетарианские рецепты для чаепития

Сорбе (сладкий холодный десерт) из черной смородины очень похож на мороженое — с той разницей, что он содержит яичные белки. Благодаря им, кстати, лакомство обладает более воздушной текстурой. Приготовление сорбе — дело достаточно основательное и требующее времени, поэтому выберите для проверки этого рецепта на практике правильный момент, когда никуда не надо торопиться. Даже сок мы предлагаем отжимать непосредственно из смородины, а не использовать покупной: так вкуснее и полезнее. Если же вы хотите немного облегчить себе жизнь, делайте это с помощью соковыжималки, лучше шнековой, так как центробежные высокоскоростные зачастую не приспособлены для ягод.

Пирог с вишней из слоеного теста — благородная классика, которая понравится многим. Что касается вишни, то для этого пирога подойдут как свежие ягоды — в сезон, так и замороженные на зиму. Бездрожжевое слоеное тесто — универсально: освоив принцип его приготовления, вы сможете баловать семью и другой воздушной выпечкой. Но учтите: процесс его замешивания потребует от вас деликатного обращения. А чтобы у вас все получилось, ниже мы подготовили пошаговый рецепт и полезные советы по приготовлению слоеного пирога с вишней.

Мармелад из малины и красной смородины — вкусное и полезное летнее лакомство для детей и взрослых. В малине много витамина C и других витаминов, она очень полезна для сердца и зрения. Красная смородина тоже настоящий кладезь ценных для организма веществ: она обладает противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, усиливает перистальтику кишечника и помогает при мочекаменной болезни. И если малиной обычно не против полакомиться все без исключения, то смородина из-за своей специфичности не каждому приходится по вкусу, но в виде мармелада она с легкостью покорит любого. А еще этот десерт подходит веганам и вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост. Готовить такой мармелад совсем не сложно, попробуйте!

Шарлотка с яблоками в мультиварке – пирог для тех, кто только учится премудростям кулинарного мастерства. Рецепт до безобразия прост: незамысловатое бисквитное тесто и нарезанные кусочками яблоки. Лучше всего подходят более поздние кислые или кисло-сладкие плоды. Именно они придают выпечке сочность и неповторимый аромат. Достаточно перемешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером. В нашем рецепте даже духовку разогревать не потребуется. Переложите все ингредиенты в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, ставьте режим «Выпечка» и ждите сигнал о готовности. А, пока прибор делает свое дело, можно накрыть на стол, заварить вкусный чай и спокойно ждать гостей.

Хлебный пудинг из ягод — десерт, который готовится просто, но интересно. Подготовьте сезонные ягоды — свежие или замороженные — и самый обычный тостовый хлеб. Работать с тестом и что-то выпекать не придется, десерт пропитывается и доходит до готовности сам за ночь в холодильнике. Самое сложное — собрать хлебные формочки, но и с этим справится даже неопытный кулинар. Учтите, что в ягодную начинку мы рекомендуем добавить апельсиновый ликер. Его можно заменить свежевыжатым соком, особенно если вы планируете предложить лакомство детям.

Пирог-галета с черной смородиной на молоке выглядит просто, готовится тоже просто, но насколько же она вкусна! Если вы только пробуете свои силы в выпечке, попробуйте начать именно с такого пирога. Для него не нужна никакая форма: тесто выкладывается на противень и пирог формируется прямо на нем. Кстати, почему такой пирог называется галетой? Разве галета — это не сухое печенье? Да, но не только. Во французской кухне галета — любая выпечка плоской круглой формы. В частности — открытый фруктовый пирог. А слово galette происходит от galet, что значит «галька». В общем, этот наш пирог с черной смородиной на молоке вкуснее, чем вы можете себе представить, потому что сливочного масла в нем больше, чем молока. А в начинке — натуральные ягоды.

Желе из черной смородины без желатина — восхитительный ароматный продукт. Застывает оно не хуже, чем желе из красной смородины, поскольку в кожице ягод содержится много пектина. Это значит, что ягоды надо тщательно протирать через сито, чтобы не потерять ценный загуститель. Наш рецепт желе из смородины без желатина содержит в качестве ингредиентов сладкие пряности — корицу и гвоздику, которые очень выгодно подчеркивают аромат смородины, а еще мы добавили в желе черносмородиновый ликер для большей выразительности вкуса. Предупреждаем, что желе может не застыть настолько, насколько вы хотели бы, но продукт в любом случае получится очень вкусным.

Клубника в вине — очень гармоничный десерт, который идеально подходит для томного летнего вечера в компании любимого человека. Приготовив это лакомство по нашему рецепту и попробовав его, вы сразу почувствуете себя утонченным гурманом. Смородиновый ликер магически действует на вкус клубники и пробуждает в нем совершенно новое «звучание». Ну а розовое вино добавляет десерту легкость и нежный цветочный аромат. Только непременно дайте ингредиентам время, чтобы они подружились и охладились: на это уйдет не менее часа, а то и все два.

Нежное рассыпчатое печенье с абрикосом из песочного теста — это классика домашней выпечки, которая отлично подходит на все случаи жизни — от простого семейного чаепития до летнего пикника с друзьями. Готовить такое печенье можно круглый год, вне зависимости от сезона — одинаково хорошо подойдут как свежие абрикосы, так и консервированные, или даже варенье. Вам лишь останется отрегулировать количество сахара. Ниже мы подробно расскажем, как приготовить абрикосовое печенье и поделимся полезными советами по его подаче и правильному хранению.

«Рождественское полено» в шоколадной глазури — популярный в странах Восточной Европы десерт, который обязан своим появлением средневековым традициям. Древний обычай сжигать полено в канун Рождества канул в лету, а на смену ему пришел другой — печь бисквит, придавая ему форму бревнышка. В основе нашего десерта — бисквитно-ореховое тесто и шоколадная карамель. Рулет получится ровный и без заломов, если успеете свернуть бисквит еще горячим и дадите ему в таком виде полностью остыть. Остальные подробности приготовления десерта — в рецепте.

Тарталетки с клубникой и малиной — изысканный десерт европейского происхождения, благодаря использованию свежих ягод традиционно считающийся летним. Украшенные листиками мяты или щедро припорошенные сахарной пудрой, крошечные корзиночки станут звездой любого стола — от камерного семейного чаепития до помпезного фуршета. Рассыпчатое песочное тесто с нежным сливочным вкусом, воздушный заварной крем со сливками, напоминающий мороженое, и свежие, сочные плоды с легкой кислинкой — этот гармоничный союз вкусов и текстур способен свести с ума! Если решитесь печь, делайте с запасом, потому что остановиться на одной штучке совершенно невозможно. Готовить такие пирожные с клубникой и малиной не слишком сложно, но следует учесть технологические особенности процесса и запастись временем. В нашем рецепте мы все подробно расскажем. А чтобы сэкономить время, вы можете сделать тесто заранее (оно несколько дней может полежать завернутым в пленку в холодильнике, в морозилке же и вовсе способно храниться не меньше месяца без потери свойств). Только не забудьте вынуть его накануне из морозильной камеры и переложить в основной отдел, чтобы оно оттаяло.

Пирожное «Корзиночка» с малиной — изысканный, нарядный, праздничный десерт, по-летнему свежий и яркий. В меру сладкие, рассыпчатые корзиночки превосходно сочетаются с нежным сливочным кремом, а свежая малина — такая красивая, сочная, соблазнительно ароматная — дарит настоящее блаженство и превращает обычное кулинарное изделие в настоящий шедевр, способный украсить собой любое меню. Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, десерт делается совсем не трудно, но и не в два счета, конечно. Главное — это иметь желание и… формочки! Вот они действительно присутствуют далеко не на каждой кухне. Приобретите набор из 10-12 штук, уверены, лежать без дела новая посуда точно не будет: вам понравится работать с песочным тестом и вы еще не раз приготовите эти чудесные корзиночки с малиной, а может, с клубникой, вишней или даже смородиной: ягоды, разумеется, можно менять по наличию и собственному вкусу.

Персики в слойке — рецепт-инструкция, как создать эффектный и вкусный летний десерт при минимуме временных и трудовых затрат. Мы будем использовать готовое слоеное тесто, а персики — сладкие и спелые, но не перезрелые, чтобы при выпечке они сохранили форму. Блюдо по вкусу и составляющим чем-то напоминает фруктово-ягодную галету, но выглядит по-другому. Готовится десерт очень легко, и, если у вас нет опыта в выпечке, но вы хотели бы впервые сделать что-то вкусное для себя, семьи и друзей своими руками, пожалуй, именно слойка с персиком будет идеальным вариантом.

Миндальный чизкейк с малиной — это изысканный десерт, освоив рецепт которого, вы сможете регулярно баловать свою семью по поводу и без. Малину в этом рецепте можно использовать замороженную, а вот миндаль напротив — свежий — мы превратим его в крупку для приготовления основы торта. Свежие ягоды хороши для финального украшения, поэтому обязательно запаситесь и ими — вам понадобится буквально горстка. Подавайте готовый чизкейк «миндаль-малина», украсив свежими ягодами, лепестками миндаля и малиновым соусом.

Малиновые пирожные — красивый и вкусный десерт с ароматом душистой садовой ягоды и летним настроением. Делать такие пирожные несложно: для упрощения задачи можно взять готовый густой джем, но мы предлагаем сварить домашний, забот у вас прибавится совсем немного, только нужно будет выделить дополнительное время — на сам процесс варки и остывание. Если у вас есть возможно купить сублимированную малину или натуральный малиновый порошок, это будет весьма кстати: можно добавить их в тесто для бисквита или в глазурь, не меняя пропорций, и получить изделия с еще более ярким малиновым вкусом и запахом. Приготовьте этот эффектный десерт по нашему простому рецепту и позовите близких или дорогих друзей в гости.

Абрикосовый пирог — это воспоминание из детства. Беззаботное лето, в саду стоит стол, который бабушка накрыла к чаю, и витает неповторимый, умопомрачительный аромат горячего пирога. Мягкое, воздушное тесто, кусочки сочных абрикосов и легкая хрустящая корочка  — такое не забывается. Этот пирог хочется печь в выходной, когда есть время замедлиться и просто порадовать себя и близких настоящей домашней выпечкой.

Шоколадный фондан с жидкой начинкой — это идеальный десерт для неисправимых шокоголиков. По сути, фондан — слегка недопеченный кекс: в процессе его приготовления снаружи образуется нежная «коробочка» из ароматного теста, а внутри у нее прячется роскошная шоколадная «лава». Десерт шоколадный фондан следует подавать незамедлительно, то есть давать ему время для стабилизации, как это делается с другими изделиями — тортами и пирожными — не нужно. Он хорош именно в теплом состоянии, когда шоколадная начинка жидкая и эффектно вытекает при разломе. Подавать шоколадный фондан следует с чем-то холодным — классическим пломбиром или сорбетом. Как видите, философия десерта целиком и полностью строится на контрастах: нас подкупают как раз-таки полярные сочетания — плотного с текучим и теплого с холодным. Используйте эти знания, чтобы блистательно творить на кухне.

Галета со свежими абрикосами и миндалем — это ароматное воплощение лета в каждом кусочке. Хрустящее, золотистое тесто, нежные, теплые фрукты, тающие во рту, и румяные лепестки миндаля создают магию простоты и вкуса. Ее хочется готовить на даче, в городе, утром и вечером — всегда, когда душа просит чего-то уютного, домашнего и по-настоящему вкусного. Это пирог, который пахнет солнцем и радостью.

Торт с ягодами в сметанном желе — серьезный конкурент знаменитым тортам «Санчо» и «Панчо». Эти десерты похожи списком ингредиентов и внешним видом, но по вкусу и текстуре очень отличаются. Все меняет желатин, который используется в нашем рецепте. Именно благодаря ему в итоге и получается не просто бисквитный торт со сметанным кремом, пусть и в оригинальной подаче, а сметанный желейный торт. Чувствуете разницу? Если вы любите освежающие десерты с легкой пружинистой текстурой, характерной для желе, обязательно попробуйте наш сметанно-желейный торт, пошаговым рецептом которого мы делимся с вами ниже.

Знаете, какая сложность поджидает тех, кто приготовит заливной пирог с персиками по нашему рецепту? Дождаться, когда он остынет! Все дело — в дивном аромате, который пока еще пирог только печется, разносится по всему дому и собирает всю семью на кухне. Ну а сам процесс приготовления такой выпечки достаточно простой, в чем вы легко убедитесь, когда познакомитесь с рецептом. Главное — найти вкусные спелые персики: именно они являются гарантом успеха этого заливного пирога. Ну а все остальное, как говорится, — дело техники!

Лимонный кекс с ликером легко готовится и мгновенно исчезает со стола, особенно там, где любят цитрусовые вкусы и ароматы. Помимо теста, в которое добавлена свежая лимонная цедра и которое после выпекания пропитано ликером, в этом рецепте используется еще и лимонная глазурь, очень приятная и совсем не сложная даже в домашнем производстве. Получается такой моновкус, но весьма яркий и хорошо узнаваемый. Если у вас нет лимонного ликера, его можно заменить готовым сиропом или сварить его самостоятельно смешав воду с лимонным соком в пропорции 2:1 и добавив сахар — ½ от общей массы жидкости. Варите так долго, чтобы сахар растворился, а сироп слегка загустел. В сироп также моно добавить цедру, а после приготовления — процедить.

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и довольно быстро для изделий из дрожжевого теста, что, согласитесь, немаловажно. Вариант формовки, предложенный нами («улитки») вы можете заменить любым другим. То есть, из этого же теста вы можете сделать просто круглые булочки, а также «косички», «подковки» или затейливые «цветочки». Получится красиво и оригинально.

Рецепт кекса с орехами и изюмом — один из тех, что актуальны годами, — простой и вкусной выпечки к чаю, которая порадует даже тех, кто к сладким пирогам равнодушен. Приготовленный на молоке, он получается нежным и ароматным, с аппетитной румяной корочкой. Для кекса вам не потребуется каких-то особенных продуктов — все найдется на вашей кухне. А что не найдете — без труда купите в ближайшем магазине. Орехи подойдут любые: грецкие, фундук или миндаль, а чтобы их вкус раскрылся в выпечке ярче — слегка обжарьте их перед добавлением в тесто.

Сладкий заливной пирог со щавелем — особое удовольствие. Вообще, если порассуждать на тему щавеля, то окажется, что все люди, знакомые с этим прекрасным растением, делятся на две категории: те, кто с детства воспитан на сладких пирогах со щавелем, и тех, кто до определенного момента не подозревает об их существовании и всегда ел только соленые пироги со щавелевой начинкой. Так вот, этот «определенный момент» настал — наш рецепт откроет сомневающимся целый мир, и будет им гастрономическое счастье. Ибо сладкие пироги со щавелем — вкуснятина неимоверная. Делать их можно разными способам. Мы расскажем, как приготовить сладкий заливной пирог со щавелем в духовке.

Песочное печенье на маргарине — бюджетное и быстрое, но очень вкусное — хрустящее, рассыпчатое, с легким ароматом ванили. Прекрасно подходит в качестве экономичного повседневного угощения к чаю. При желании точно такое же вы можете сделать и на основе натурального сливочного масла, тогда ваше песочное печенье будет еще вкуснее. Однако и на хорошем маргарине получается вполне достойный вариант, и, если выбирать между покупным печеньем, и домашнем, но на маргарине, второй вариант все же предпочтительнее, ведь в нем точно нет больше никаких заменителей и добавок, облегчающих изготовление и увеличивающих срок хранения. Что еще важно: тесто готовится без яиц, поэтому такое угощение подходит и тем, у кого аллергия на этот продукт. Приготовьте рассыпчатое песочное печенье на маргарине по предлагаемому нами рецепту, если не представляете свой день без чаепития с простой домашней выпечкой.

Простой шоколадный торт с грушей, рецептом которого мы с удовольствием поделимся ниже, сделает вашу осень теплой, а чаепитие — вкусным и душевным! Влажный масляный бисквит, груши в тонкой прослойке желе и воздушный шоколадный крем — отказаться от второго кусочка этого торта будет непросто! Возьмите для крема самый лучший шоколад — с содержанием какао не менее 70%. А груши выбирайте твердые, но спелые и ароматные. Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на круглую форму диаметром 24–26 см.

Белый хлеб на кефире в хлебопечке готовится невероятно легко, а получается таким вкусным, что ваши близкие точно захотят есть его каждый день. Так почему бы не пойти им навстречу, учитывая, что умный прибор выполняет львиную долю работы совершенно автономно?! Ингредиенты хлеба самые доступные и, скорее всего, найдутся в каждом доме. Кефир в составе теста отвечает не только за легкую кислинку во вкусе, но и за пышность мякиша. Жирность же этого продукта практически не влияет на результат, так что в этом плане ориентируйтесь на свои ощущения. Подробный рецепт приготовления хлеба на кефире уже ждет вас ниже.

Пряный кекс — вкусная и ароматная выпечка, которая особенно хороша в прохладное время года. Мы предлагаем приготовить его с добавлением молотой корицы, кардамона, мускатного ореха, а также апельсиновой цедры. Вместо обычного сахара советуем использовать мед — он придаст кексу более выразительный вкус и приятную влажность. Впрочем, немного сахара, но не обычного, а демерара, добавить тоже можно — прямо в тесто или посыпать им верх изделия перед выпечкой — кекс получится с аппетитной хрустящей корочкой.

Американский торт «Аляска» с малиной придется очень кстати в жаркие летние дни. Говорят, десерт придумал шеф одного из ресторанов в Нью-Йорке в 1867 году, чтобы отметить таким образом покупку Аляски у Российской Империи. Торт действительно внешне напоминает заснеженные верхушки гор, под которыми прячется настоящее мороженое — что и символизирует суровый климат полуострова. Мороженое можно взять любое и в том числе уже готовое, чтобы упростить себе жизнь. Мы же будем делать мороженое самостоятельно — и это будет малиновый сорбет. Его можно приготовить заранее, за несколько дней, так же, впрочем, как и бисквит. А в день подачи быстро взбить белки и потратить еще несколько минут на их карамелизацию. То есть американский торт «Аляска» с малиной (или другими ягодами), при всей его эффектности и кажущейся замысловатости — десерт, который вполне подходит для реализации в домашних условиях. Попробуйте и напишите нам свое мнение.

Овсяное печенье с глазурью можно приготовить и на каждый день, и на праздники. Если сделать его в форме елочек, снеговиков и рукавичек, оно будет хорошо к новому году, в форме яиц — к Пасхе, в форме сердечек — ко дню влюбленных. В общем, фантазируйте и творите. Но независимо от формы это печенье будет вкусным, нежным и питательным. Овсяная мука из хлопьев, которую мы сделаем для печенья, более полезна, чем обычная пшеничная. А вкрапление орешков придаст выпечке интересные нотки и аппетитную хрустящую структуру.

Клубничный крем-брюле — необыкновенно нежный десерт, скрывающийся под тонкой хрустящей корочкой. Если вы любите крем-брюле, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку. В сезон, когда на прилавках появляется клубника (ее уж точно любят все от мала до велика), готовить и есть такое сладкое блюдо — одно удовольствие. Сделать крем-брюле в нашей версии вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сварить крем, разложить его формам, добавить густой йогурт и ягоды, посыпать сахаром и карамелизовать на гриле (либо обжечь горелкой) — таков будет ваш план действий, выполнение которого займет буквально полчаса. За такое короткое время вы приготовите восхитительный, при этом с очень невысокой калорийностью, десерт на целую компанию из 6 человек.

Хотите знать, как испечь шоколадный хлеб в хлебопечке? Мы готовы поделиться надежным рецептом, который можно легко проверить в удобное для вас время. Конечно, шоколадный хлеб, как и любой другой, можно приготовить и в духовке. Но такой умный прибор, как хлебопечка, невероятно упрощает процесс. Представьте только: вам не придется ни вымешивать тесто вручную, ни формовать изделие, ни следить за временем. Просто отправьте ингредиенты в чашу прибора, включите нужную программу и отправляйтесь заниматься своими делами. Через 3–4 часа вам останется только вынуть шоколадный хлеб из хлебопечки, дождаться, чтобы он хотя бы немного остыл, и приступить к желанной дегустации.

Булочки с творогом и изюмом — это идеальный вариант для тех, кто любит сладкую творожную выпечку, но не хочет или не может тратить время на приготовление теста. Эти ароматные дрожжевые булочки с творогом и изюмом сочетают в себе неповторимую харизму слоеного теста и ванильную нежность начинки. Они готовятся за считанные минуты: раскатайте тесто, распределите творожную массу, сверните рулетиком и нарежьте — а через полчаса в духовке вас будут ждать золотистые, пышные булочки с тающей начинкой и тонкой хрустящей корочкой. Подавайте булочки с творогом и изюмом по этому рецепту теплыми — такой десерт покорит всех: от капризных малышей до искушенных гурманов. Булочки прекрасно подходят к утреннему кофе, в качестве полдника или даже праздничного угощения. А если добавить в творожную начинку свежую цедру лимона или щепотку молотой корицы, можно получить новый вкус! Незамысловато, быстро и очень вкусно — этот рецепт оценят по достоинству даже те, кто не очень увлечен кулинарным искусством и предпочитает готовить только совсем простые блюда.

Груши с маскарпоне на десерт — красивое в подаче и легкое в исполнении угощение, которым всегда приятно насладиться после трудного рабочего дня. От вас потребуется лишь 10 минут времени — только не забудьте заблаговременно купить несколько крепких груш, пачку пряников, сливки и маскарпоне, чтобы все продукты уже были у вас под рукой. Приготовить необычный слоеный десерт можно, конечно, не только с маскарпоне, а с любым творожным сливочным сыром, но в таком случае количество сливок потребуется увеличить до 300 мл.

Малиновое суфле по нашему рецепту готовится без выпекания. Настоящее суфле, то, которое выпекается в духовке, — не самое простое блюдо, требующее от кулинара навыков и сноровки. И даже в этом случае результат бывает непредсказуем. Мы же предлагаем пойти по менее тернистому пути и приготовить легкий и воздушный десерт, который точно получится у всех, — малиновое суфле с желатином. При этом готовить такое лакомство можно круглый год, не подстраиваясь под сезон малины: для суфле сгодятся замороженные ягоды.

Устройте себе настоящий богемный завтрак выходного дня и приготовьте галеты с рикоттой и инжиром для двоих. Если тесто замесить накануне вечером, их приготовление не отнимет у вас много времени утром, а вау-эффект мы гарантируем. Готовые галеты следует немного остудить и подавать теплыми, с шариками ванильного мороженого. Сырная составляющая в рецепте очень вариативна: подойдет любой мягкий сыр или творог — мы остановили свой выбор на рикотте и остались очень довольны таким сочетанием компонентов.

Американский яблочный пирог в духовке — специалитет, который в Америке пекут уже триста лет. Нам же он больше напоминает запеканку нового формата, и все благодаря его нежности. Обязательно возьмите самые сочные сезонные яблоки, иначе может получиться суховато. Снимать с них кожуру или нет — решайте сами, но мы этого не делали. И даже не ждите никакой возни с тестом: американский пирог готовится из белого хлеба! Если никогда раньше не пробовали, то обязательно испытайте наш подробный рецепт в деле.

Крамбл с овсяными хлопьями и ягодами — блюдо, название которого уже звучит невероятно аппетитно, но его вкус и хрустящая текстура на той же завидной высоте. Классический английский крамбл готовят с посыпкой из песочного теста. Получается довольно нежный десерт, который можно подать в любое время дня — даже на завтрак. Предложенный нами рецепт популярного лакомства еще лучше подходит для начала дня, ведь в нем использованы овсяные хлопья. Они отлично сочетаются с ягодами и делают пирог более текстурным. Также крамбл можно дополнить орехами, например, измельченным миндалем или крошкой грецких. Получится чуть сытнее и интереснее.

Тарталетки по нашему рецепту можно приготовить, разумеется, как с малиной, так и любыми другими ягодами. Совершенно очаровательные получатся фуршетные корзиночки с голубикой, клубникой, ежевикой или их ассорти. Важно освоить сам принцип и посчитать количество порций — мы указали ингредиенты на 6 штук. Формочки для приготовления тарталеток могут быть разными: подойдут любые силиконовые, например, для выпечки кексов. А если вы планируете пригласить гостей, испеките тарталетки накануне — они прекрасно дождутся своего часа. Вам останется только сварить крем.

Морковные кексики – это вкусно, питательно и очень красиво. Маленькие, оранжевые, с аппетитными ванильно-сливочными нотами в густом и сладком аромате моркови, они будут хороши и в качестве завтрака, и для подачи гостям на чайный стол. Старым рецептом из потрепанной тетрадки с нами поделилась одна девушка, в семье которой морковные кексы пекут для детворы уже три поколения мам. Мы вам предлагаем освоить это историческое блюдо и прибавить к нему пару-тройку поколений вашей собственной семьи: они такие мягкие и вкусные, что понравятся и детушкам, и дедушкам...

Торт «Три стакана» со сметанным кремом получил свое название благодаря простоте и запоминаемости пропорций основных ингредиентов: для его приготовления мука, сахар и кефир берутся в равных объемах, в нашем рецепте — по одному стакану каждого. Отметим сразу: легкий рецепт — не значит посредственный результат, десерт получается замечательный! Мягкие и влажные коржи, пропитанные вкуснейшим кремом на сметане — вкус, знакомый многим с детства. Именно этот простой домашний торт, такой родной и понятный, — лучший выбор для самого душевного чаепития с родными и близкими.

Пончики «Кольцо» — нежные, в меру сладкие, с хрустящей золотистой корочкой и мягкой серединкой. Они просто тают во рту! Когда вы готовите эти пончики, дом наполняется божественными ароматами ванили и свежей выпечки, становится уютнее, теплее и радостнее на душе: вы словно сами возвращаетесь в детство. Обыкновенное чаепитие эти пончики-кольца волшебным образом превращают в настоящий праздник. Посыпанные сахарной пудрой, они даже выглядят нарядно и чуточку сказочно. А сделать эту «сказку» совсем не так сложно, как может показаться: рецепт пончиков кольцом доступен любому, у кого есть желание. Внимательно изучите инструкцию, предложенную ниже, и приступайте!

Песочное печенье на растительном масле — простое в приготовлении и бюджетное по составу ингредиентов лакомство к чаю. В отличие от классического песочного теста, которое заводится на сливочном масле, в этом рецепте используется рафинированное подсолнечное, но вкус печенья от этого не страдает! Оно получается мягким и рассыпчатым, а мелко порубленный шоколад, который мы предлагаем добавить, делает его еще вкуснее. Вообще с рецептом печенья на растительном масле легко экспериментировать: новую нотку вкуса могут обеспечить добавленные в тесто ванильный сахар, лимонная цедра, корица, кунжут или мак.

Бабушкин яблочный пирог — это минимум теста и максимум сочной вкуснейшей начинки из спелых плодов свежего урожая. Именно в этом и состоит залог успеха хозяйки, которая решит накормить семью домашним пирогом. Ведь наши бабушки знают, что любят дети: и большие, и маленькие. Предпочтительно, чтобы яблоки были кисло-сладких сортов. А также рекомендуем вам действовать в два этапа: готовое тесто должно постоять в холодильнике ночь. А на утро приступайте к яблокам и радуйте близких свежеиспеченным теплым пирогом.

Шоколадный штрудель с грушами — классика венских кафе. В отличие от яблочных, которые здесь подают круглый год, этот штрудель считается зимним вариантом. Наш рецепт — наилучший выбор для малоопытного кулинара, а все потому, что он до смешного прост в исполнении! Никакой возни с тестом — мы возьмем готовое слоеное бездрожжевое. То же касается и шоколадной пасты. Остается выбрать качественные свежие грецкие орехи, без темных пятен и посторонних запахов. Полчаса — и готовый штрудель с аппетитной хрустящей корочкой и пряной сочной начинкой у вас на столе!

Пирожное «Картошка» из печенья с орехами — одно из самых любимых домашних лакомств в нашей стране. Его готовили бабушки, мамы, да и современные молодые хозяйки, в распоряжении которых огромное количество альтернативных вариантов, тоже не собираются отказываться от знакомого с детства вкуса. «Картошку» делают из классического бисквита, а также из ванильных сухарей или из печенья. Последний вариант является, наверное, самым популярным, поэтому мы и решили дать именно этот рецепт. Помимо печенья вам понадобятся орехи, масло, сахарная пудра, молоко и, конечно, какао-порошок. Полчаса — и на вашем столе появится чудесное пирожное, которое близкие сметут за считанные минуты.

Маффины с черной смородиной порадуют всех лакомок нежной текстурой, изысканным кисло-сладким вкусом и фантастическим ароматом. Летом можно использовать свежие ягоды, зимой — замороженные: результат будет одинаково прекрасным. Обратите особое внимание на тесто маффинов: согласно нашему рецепту, в состав входит не только пшеничная мука, но и овсяная. Именно она обеспечивает мякишу приятную влажность, которая многим очень нравится. Кстати, бежать за овсяной мукой в магазин нет никакой необходимости: просто измельчите хлопья длительной варки в кофемолке или блендере.

Творожный пирог с айвой понравится многим сладкоежкам своим ароматом и удивительно нежной, воздушной текстурой. А особенно тем, кто является поклонником этих замечательных плодов. Проверить наш рецепт на практике вы вполне можете даже в будни, потому что он не требует ни специальных кулинарных навыков, ни большого количества времени. Тесто пирога — очень приятное, слегка влажное, благодаря творогу в составе. Кстати, если желаете, добавьте в него немного ванильного сахара: он удачно оттенит кислинку лимонной цедры и непосредственно айвы.