Ананасовый коблер — десерт, близкий к фруктовым пирогам. Только метод приготовления у него необычный. Дело в том, что в форму сначала выкладывается фруктовая начинка, а уже поверх нее готовое тесто. Далее все запекается в духовке до получения румяной и довольно плотной корочки. Говорят, коблер придумали английские переселенцы, потому что не смогли готовить традиционный пудинг в новых условиях. Со временем рецепт доработали, и теперь коблер подают сразу из духовки вместе с шариком сливочного мороженого. Разница температур и текстур потрясающая. Обязательно попробуйте, если еще не знакомы с таким десертом.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления ананасового коблера, разогрейте духовку до 175 °С. Очистите ананас и нарежьте его небольшими ломтиками, сохранив выделившийся сок. Положите кусочки ананаса вместе с соком в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и крахмал, перемешайте.
Шаг 2
Переложите нарезанный ананас в хорошо смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Шаг 3
В миску через мелкое сито просейте муку, разрыхлитель, корицу и соль. 110 г холодного сливочного масла нарежьте кубиками и положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож». Добавьте мучную смесь и измельчите ингредиенты в крупную крошку.
Шаг 4
Добавьте к мучной крошке холодный кефир и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите получившееся тесто на ананасы и разровняйте.
Шаг 5
Оставшееся сливочное масло растопите и сбрызните коблер.
Шаг 6
Запекайте ананасовый коблер около 40 минут. Дайте постоять 10 минут и подавайте теплым с мороженым.
История рома началась примерно 5 столетий назад, во времена колонизации Карибских островов, где в большом количестве выращивался сахарный тростник. Путем простой ферментации и дистилляции патоки и других продуктов переработки был получен новый алкогольный напиток с высокой крепостью и довольно низкой себестоимостью. Популярность рома росла с каждым днем, но не всем нравилось пить его в чистом виде — в течение XX века появилось много модных коктейлей на основе рома. Расскажем, как приготовить самые популярные из них в домашних условиях.
Мода на алкогольные коктейли меняется часто, как, впрочем, и на все остальное. Сейчас в тренде — возвращение к классике, простые и чистые вкусы, слабоалкогольные и безалкогольные миксы, коктейли на основе кофе. Не обошлось и без азиатской тематики: мода «на Азию» все больше укрепляет позиции во всех сферах. В нашей подборке представлены самые актуальные рецепты — от классической кайпириньи и очень популярной когда-то чи-чи до новомодного корейского мохито и портер-кофе. Здесь же вы найдете твисты на популярные коктейли, например, ананасовый Манхэттен или яблочный Олд фэшн. Есть и малоизвестные сочетания, которые могут удивить вас, к примеру, коктейль Черный бархат (его делают из стаута с шампанским). Приготовить алкогольные коктейли в домашних условиях не сложно. Подготовьте красивые бокалы и запаситесь льдом для подачи. Сейчас в магазинах представлены разные опции — от специальных формочек и пакетов до готовых порционных упаковок со льдом. Для некоторых рецептов вам также пригодятся небольшое ситечко и шейкер для коктейлей. Впрочем, роль шейкера дома может исполнить небольшой термос или кружка для горячих напитков с крышкой — главное, чтобы они плотно закрывались и не протекали во время взбалтывания.
Пока нет комментариев