Главная
Рецепты
Десерты с грушами
Торт Фруктовая Горка

20 декабря 2011 г.

Торт Фруктовая Горка

Name: Торт Фруктовая Горка
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: сметана жирностью 20% – 400 г; груши – 3 шт.; мука – 3 стакана; сахар – 2 стакана+2 ст. л.; какао-порошок – 4 ст. л.; разрыхлитель – 2 ч. л.; яйца – 5 шт.; по горсти белого и черного винограда; сливочное масло для смазывания; сметана жирностью 20% – 700 г; сахар – 0,5 стакана

gastronom

20 декабря 2011 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сметана жирностью 20% – 400 г

груши – 3 шт.

мука – 3 стакана

сахар – 2 стакана+2 ст. л.

какао-порошок – 4 ст. л.

разрыхлитель – 2 ч. л.

яйца – 5 шт.

по горсти белого и черного винограда

сливочное масло для смазывания

Для крема:

сметана жирностью 20% – 700 г

сахар – 0,5 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить яйца с 2 стаканами сахара, влить сметану и перемешать.

Шаг 2

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в яичную-сметанную смесь, тщательно перемешать. Перелить в смазанную маслом форму одну треть получившегося теста и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.

Шаг 3

В оставшееся тесто добавить какао-порошок, перемешать. Вылить шоколадное тесто в другую смазанную маслом форму и запекать 30 мин. Дать коржам полностью остыть и вынуть из форм. Белый корж поместить на рабочую поверхность, коричневый разрезать на кубики со стороной 2 см.

Шаг 4

Груши очистить, нарезать кубиками, положить в ковшик. Влить 300 мл воды, всыпать 2 ст. л. сахара и довести до кипения. Варить 10–15 мин., до мягкости груш, слить.

Шаг 5

Сметану взбить с сахаром. Виноград разрезать пополам, косточки удалить.

Шаг 6

Окунать кусочки коричневого коржа в сметанный крем и складывать вместе с грушами горкой в произвольном порядке на белый корж. Полить торт оставшейся сметаной. Поставить в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей украсить белым и черным виноградом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №20 (124) октябрь 2011

#виноград #груша #выпечка #торт #рецепты со сметаной #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...

ГРУППА

Фруктовые торты

ГРУППА

Домашние торты, украшение

Украшение домашних тортов имеет едва ли не большее значение, чем их вкус. Тем не менее, это отдельное умение, близкое к искусству: для удачного украшения торта нужен хороший вкус, твердая рука и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Ягодные торты

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Торт Муравейник

Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты было делом непростым, поэтому накануне праздников наши мамы превращались в знатных кондитеров и ...