Десерт Два крема
28 апреля 2010 /
gastronom
Кофейный крем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кофе растворимый – 1 ч. л.
- свежие яичные желтки – 3 шт.
- сливки жирностью 35% – 0,5 стакана
- кофе свежемолотый – 1,5 ч. л.
- сахар – 0,25 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Желтки тщательно взбить с сахаром до образования однородной массы, примерно 2 мин. Сливки довести в сотейнике до кипения, но не кипятить, после
чего аккуратно влить тонкой струйкой в желтковую массу.
Шаг 2
Перелить в сотейник и поставить на слабый огонь. Готовить, постоянно взбивая и не доводя до кипения, 3 мин. Протереть крем через сито.
Шаг 3
Добавить растворимый и свежемолотый кофе, перемешать. Поставить в холодильник на 1 ч. Разложить по креманкам, подать с бисквитами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ни разу не пробовала такой рецепт. Обезательно сделаю. Спасибо.
