десерт Всем
28 апреля 2010 / gastronom

Кофейный крем

0/5
Голосов: 0
Кофейный крем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кофе растворимый – 1 ч. л.
  • свежие яичные желтки – 3 шт.
  • сливки жирностью 35% – 0,5 стакана
  • кофе свежемолотый – 1,5 ч. л.
  • сахар – 0,25 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Кофейный крем, шаг №1
Желтки тщательно взбить с сахаром до образования однородной массы, примерно 2 мин. Сливки довести в сотейнике до кипения, но не кипятить, после чего аккуратно влить тонкой струйкой в желтковую массу.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Кофейный крем, шаг №2
Перелить в сотейник и поставить на слабый огонь. Готовить, постоянно взбивая и не доводя до кипения, 3 мин. Протереть крем через сито.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Кофейный крем, шаг №3
Добавить растворимый и свежемолотый кофе, перемешать. Поставить в холодильник на 1 ч. Разложить по креманкам, подать с бисквитами.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Источник
"Школа гастронома"
№ 22 (144) ноябрь 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сливки, яйца, кофе молотый, растворимый кофе,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 29 апреля 2010

Ни разу не пробовала такой рецепт. Обезательно сделаю. Спасибо.