Венские творожные вафли
Венские творожные вафли прекрасно подходят для самых разных случаев: завтрака, чаепития с гостями или задушевной вечеринки с близкими подругами. Готовится это блюдо достаточно просто и, главное, быстро, особенно если у вас под рукой будет хороший сухой творог. Если он влажный, то в рецепте вы найдете совет, который поможет решить эту проблему за несколько часов. Со всеми остальными ингредиентами теста вряд ли возникнут сложности: главное — чтобы нужные продукты просто были дома. Ну и, конечно, понадобится электровафельница, без которой, увы, в данном случае ничего не получится.
Шаг 1
Подготовьте творог. Обратите особое внимание на его качество: он должен быть сухим. Если же вы понимаете, что в твороге слишком много влаги, откиньте его на два слоя марли, сформируйте узелок и положите в дуршлаг, установленный над миской. Придавите грузом примерно в 1 кг и оставьте на несколько часов (можно на ночь, но в холодильнике). Лишняя сыворотка стечет.
Шаг 2
Выложите сухой творог в миску и пробейте погружным блендером, чтобы консистенция стала более гладкой. Если этого прибора у вас нет, протрите через металлическое сито.
Шаг 3
В другой емкости взбейте яйца вместе с сахаром и солью миксером, чтобы получилась светлая кремообразная масса. Соедините с творогом. Перемешайте или пробейте все вместе блендером.
Шаг 4
Смешайте муку и разрыхлитель, чтобы он распределился максимально равномерно. Добавьте в творожную массу. Перемешайте. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.
Шаг 5
Подготовьте вафельницу. Включите ее в сеть. Чтобы тесто не прилипло к пластинам, их можно смазать рафинированным растительным маслом, хотя в современных устройствах поверхность обычно имеет антипригарное покрытие.
Шаг 6
Выложите на пластины порцию теста. Выпекайте около пяти минут (или ориентируйтесь на инструкцию к вафельнице). Вафли должны подрумяниться, приобрести золотисто-коричневый цвет.
Шаг 7
Снимите готовые вафли с пластин. Точно так же приготовьте вафли из оставшегося творожного теста. Разложите вафли на порционные тарелки и посыпьте сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ
Венские вафли творожные отличаются воздушной текстурой, хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри, характерными глубокими ячейками благодаря форме вафельницы. Они отлично подойдут для детского праздничного стола.
ГРУППА
Творожные вафли с голубикой — вкусное и полезное лакомство! Оно сочетает в себе нежную текстуру и приятную кислинку. Отличный старт дня!
Сырники в вафельнице смело можно называть творожными вафлями — это справедливо. На вид они отличаются от классических сырников (очевидно, что это вафли!), но по составу остаются верными традиционным сырникам: творог, яйцо, мука и сахар. То есть, все те же ингредиенты, что и в обычных сырниках, только готовятся они в вафельнице. Неоспоримый плюс такого способа приготовления — минимальное количество масла. При этом сырники получаются румяными и нежными. Эти сырники или домашние венские вафли из творога идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса. Они прекрасно впишутся в детский рацион и понравятся тем, кто придерживается сбалансированного питания (или, проще говоря, ПП).
Венские вафли — утонченное лакомство, которое может стать прекрасным завтраком, дополнить обед или ужин. Десерт с мощным историческим бэкграундом и выигрышной внешностью с легкостью станет гвоздем программы на семейном торжестве и детском празднике, заменив пышный именинный торт.
В марте отмечают Международный день вафель, вот мы и подготовили для вас путеводитель по разным видам вафель со всего мира. Потому что это не просто десерт, а национальное достояние и гордость.
Пока нет комментариев