Суп-пюре на обед

Суп из шпината — отличный способ добавить зелени в детский рацион, а также он легкий и питательный. Шпинат богат витаминами, а картошка придаёт блюду сытность.

Шпинат - отличный продукт для детского меню: в нём много железа, витаминов A и C, у него нейтральный вкус, поэтому его легко «спрятать» в любимых блюдах ребёнка. Из‑за щавелевой кислоты шпинатные блюда лучше сочетать с молочными продуктами (сметаной, йогуртом, молоком) - так они легче усваиваются.

Тыквенный суп-пюре с сыром — одно из лучших сезонных блюд. Он обязательно должен быть на каждом столе. Готовится просто и быстро, очень вкусен и полезен всем. Кто придумал такой суп точно неизвестно, но родиной его считается Франция. Там очень любят густые супы- пюре, выращивают вкусные мускатные тыквы и производят много сыра. Рецептов тыквенного супа существует множество. Кто-то добавляет вместе с сыром жирные сливки, кто-то для улучшения вкуса кладет тертое яблоко и сладкий перец, благо этот рецепт допускает такие вольности. Главное в нем — вкусная и сладкая тыква!

Нежный тыквенный крем‑суп.  Овощи просто варят до мягкости и пробивают блендером в пюре, а для сытности добавляют отварные кусочки сарделек. Блюдо получается сбалансированным: сладкая тыква смягчает вкус, а мясная добавка делает обед сытным.

Этот легкий и бархатистый суп-пюре - идеальное блюдо для тех, кто ценит пользу и простоту. Сочетание брокколи и кабачка создает нежную текстуру и мягкий вкус, который нравится даже самым привередливым малышам.

Тыквенный крем-суп с картошкой и морковью — простой, бархатистый и согревающий. Тыква здесь главная, но не единственная: картофель дает сытность и густоту, лук и чеснок — аромат, морковь с сельдереем делают вкус богаче. Кокосовое молоко добавляют при подаче: оно делает текстуру супа более шелковистой и придает ему легкую экзотическую ноту. Суп готовится без сливок и муки, поэтому получается легким, но не жидким. Подавать его можно с тыквенными семечками, сухариками или гренками из белого хлеба.

Предлагаю очень вкусный и ароматный суп-пюре из овощей. Лидирует, конечно, тыква! Сельдерей и чеснок придают супу пряность и остроту, а розмарин — изысканности. Сыр и сливки делают суп шелковистым и насыщенным. Суп я буду готовить в микроволновке.

Крем-суп из тыквы с грушей и руколой — необыкновенный, поскольку сочные фрукты придают ему кисло-сладко-терпкие нотки, пряная зелень — легкую горчинку, а обжаренный лук-порей — ореховый аромат. У блюда однородная бархатистая текстура, присущая протертым овощным супам, но в ней можно ощутить мелкую зернистость груши. Чтобы суп получился с насыщенным вкусом и ароматом, есть несколько нюансов. К примеру, предлагаем отдать предпочтение мускатному или медовому сорту тыквы с плотной, сочной и яркой мякотью (самый популярный в продаже — баттернат в форме песочных часов). Для тепловой обработки лучше всего подходит груша Конференция, с характерным матово-золотистым, будто патина, налетом на желтой кожице плодов. Используйте спелые фрукты: слишком мягкие уже перезрели и зачастую безвкусные, а очень твердые могут оказаться незрелыми и вяжущими на вкус. Внимание к деталям при приготовлении супа позволит получить идеальную шелковистую консистенцию, а подробнее о них можно узнать в шагах нашего рецепта.

Сочная говядина в компании сладковатой моркови и диетических цукини с капустой превращается в бархатистое пюре без комочков. Сбалансированный обед, который легко усваивается и дарит крохе энергию для новых открытий.

Моя подруга рассказывала, как однажды, сварила суп с чечевицей и на этом с чечевицей было покончено...😐 Вы были в такой же ситуации? Прошу дайте этим бобам еще один шанс, попробуйте приготовить с нами суп пюре из чечевицы😉

Попробуйте нутовый суп и вы откроете для себя насыщенный ореховый вкус, шелковистую структуру, и сытность, а все это благодаря одному ингредиенту — нуту!

Получается очень нежный, бархатистый крем-суп. В нём лёгкий, чуть сладковатый вкус кабачка гармонично сочетается с насыщенным, солоноватым рыбным ароматом лосося. Удачный баланс: лёгкость кабачка и сытность рыбы. Мультиварка здорово упрощает дело: она равномерно прогревает все ингредиенты, и не нужно постоянно следить за процессом.

Несмотря на то что с точки зрения ботаники томат — ягода, в XIX веке Верховный суд США в знаменитом деле «Никс против Хеддена» официально признал помидор овощем на том основании, что его подают на обед, а не на десерт. Именно благодаря таким казусам мы до сих пор спорим, украшает ли наш салат ягода или овощ.

Ещë одна вариация супа-пюре, набравшего в последнее время большую популярность среди любителей первых блюд. Сельдерей  добавит супу некоторую пикантность.

Суп-пюре из кабачков с шампиньонами — легкий, нежный и удивительно гармоничный вариант для обеда: кабачки дают мягкую текстуру и деликатный вкус, а грибы добавляют блюду глубину и насыщенный аромат. Такой суп хорош тем, что при относительно низкой калорийности, он довольно питательный, при этом легко усваивается, подходит для диетического и вегетарианского меню. Кабачки можно заменить цукини или патиссонами — (суть рецепта останется та же), а шампиньоны — вешенками или другими культивируемыми грибами. При подаче обязательно приправьте блюдо мускатным орехом или белым перцем — эти специи отлично сочетаются с овощами и грибами.

Гороховый суп-пюре со шпинатом и крапивой стоит приготовить в начале лета, когда зелень еще молодая и свежая. Прелесть этого супчика в том, что готовится он почти мгновенно, поскольку мы используем в рецепте консервированный зеленый горошек. А он не нуждается в варке — нужно лишь прогреть его вместе с зеленью. Травянистые ноты крапивы во вкусе крем-супа будут гармонично отеняться сливками и сыром маскарпоне. Вы непременно оцените эту нежную текстуру. К легкому, но сытному супчику рекомендуем подать румяные чесночные гренки.

Нежный, бархатистый и ароматный — суп‑пюре из чечевицы и золотистых сезонных овощей согреет в холодный день и подарит приятное ощущение сытости. Благодаря сочетанию красной чечевицы с морковью, тыквой и сладким болгарским перцем блюдо приобретает красивый и насыщенный золотисто‑оранжевый оттенок и сладковатые ноты во вкусе. Для сытости и приятного хруста обязательно добавьте в компанию к супу домашние гренки. А в примечаниях к рецепту я расскажу, как сделать их особенно вкусными и аппетитными на вид.

Постный суп-пюре из чечевицы — настоящая находка для тех, кто полностью или на время отказался от продуктов животного происхождения, и теперь ежедневно ломает голову, решая, что бы такого вкусного, сытного и сбалансированного приготовить на обед. Чечевица, особенно черная и зеленая, богата растительным белком, полезными минеральными веществами и витаминами. Она прекрасно насыщает, помогает поддерживать мышечную массу и дарит чувство сытости надолго. При желании суп-пюре из чечевицы можно сварить на грибном бульоне из сушеных белых или маслят.

Тыквенно-гороховый суп в нашей семье ласково прозвали «тыковкой». Несмотря на то, что суп сам по себе постный и не содержит мясных продуктов, получается он все равно довольно «толстым» — сытным, густым. На радость мясоедам вы можете приправить его ломтиками обжаренного бекона или кусочками отварной курицы. Но а все постящиеся пусть дегустируют это блюдо с домашними сухариками из хлеба — и совершенно точно останутся сыты и довольны! Ниже вас ждет простой рецепт приготовления тыквенно-горохового супа.

Необыкновенно нежный суп-пюре из зеленого гороха порадует тех, кто постится! Ведь бобовые - это кладезь по содержанию белка. В данном случае суп украшен сливками. Постящиеся люди, конечно, могут и должны обойтись без них

Крем-суп из шпината по рецепту шефа Тициана Казилиса получился очень красивым: белые грибы вместо традиционных шампиньонов, ростки гороха и кресс-салат для украшения. На такой суп можно смело приглашать любимого человека и делать ему предложение.

Сама нежность... Взбитый до пышных пиков постный морковно-сельдерейный суп пюре. Прекрасно подходит в пост!

Считаете, что постные супы все скучные, неинтересные и невкусные? Значит Вы никогда не делали тыквенный суп-пюре! Помимо восхитительного вкуса вам обеспечен заряд бодрости и позитива в виде потрясающего цвета и легкой жгучести перца чили. В данном случае мой суп украшен сливками, постящиеся люди, конечно, могут и должны обойтись без них

Отличный вариант для обеда. Готовится моментально! Очень вкусный, полезный, оставляет после себя чувство сытости и лёгкости одновременно.

Ресторан Drinks@Dinners Шеф-повар Евгений Михайлов

Крем-суп из тыквы готовят практически повсеместно - от Азии до Европы и от Австралии до Америки. Яркий ароматный тыквенный крем-суп идеально подойдет для постного обеда или ужина. Если вы не поститесь и не являетесь строгим вегетарианцем, в крем-суп можно добавить немного сливок.

Овощной суп-пюре с грибной начинкой состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа — это нежное пюре, приготовленное из овощей с добавлением чечевицы. А начинка — это грибы с морковью и луком.

Сытный, ароматный и очень вкусный фасолевый суп-пюре с сельдереем, яблоком и томатами. Суп подходит и для поста, и для тех кто на диете.

Сочетание карри и цветной капусты всегда подарит удовольствие — крем суп из цветной капусты с карри.

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (мерджимек чорбасы) жители этой страны обожают, поэтому готовят часто, по поводу и без. Нередко такое блюдо подают на завтрак — чтобы получить запас энергии и сил перед началом рабочего дня. Ну а вообще суп-пюре из красной чечевицы едят и днем, и вечером, то есть, когда захочется. А хочется его буквально всегда: он такой вкусный, что не надоедает! Еще одной причиной особого пристрастия жителей Турции к этому супу является доступность его ингредиентов. Согласитесь, что картошке, морковь, лук и чечевицу точно может позволить себе каждый. Бульона же этот суп не требует: он готовится на воде, но при этом получается очень сытным. Попробуйте!

Вкусный и легкий супчик со сливочным нежным вкусом и лёгким ароматном копчения. Если хотите посытнее, то смело заменяйте воду куриным бульоном.

Тыквенный суп - одно из тех уникальных блюд, которые любят во всех частях света. Нежные, питательные и богатые каротином, супы из тыквы готовятся в самых разных вариациях.

Легенда гласит, что суп назван так в честь графини Дюбарри — фаворитки французского короля Людовика XV. Графиня стала есть много цветной капусты для улучшения цвета лица, но придворные, увидев изменения в меню, начали разносить слухи о ее пошатнувшемся здоровье. Графиня, объяснив, что ей нравится ее изысканный вкус, лично написала рецепты супа.

Зимой, придя домой с мороза, хочется покушать чего-то горячего. Этот суп готовится довольно быстро.

Обязательно приготовьте этот нежнейший и вкуснейший суп-пюре из тыквы. Во вкусе явно чувствуются мускатный орех с ароматом обжаренного лука и чеснока. Дополнить тыквенный суп можно по своему вкусу: домашними гренками, обжаренным беконом, натертым сыром, кусочками вареной курицы и т.д.