Гороховый суп-пюре со шпинатом и крапивой стоит приготовить в начале лета, когда зелень еще молодая и свежая. Прелесть этого супчика в том, что готовится он почти мгновенно, поскольку мы используем в рецепте консервированный зеленый горошек. А он не нуждается в варке — нужно лишь прогреть его вместе с зеленью. Травянистые ноты крапивы во вкусе крем-супа будут гармонично отеняться сливками и сыром маскарпоне. Вы непременно оцените эту нежную текстуру. К легкому, но сытному супчику рекомендуем подать румяные чесночные гренки.
Шаг 1
Промойте крапиву и шпинат в тазике с водой, чтобы частицы пыли и песка легли на дно. Работайте в перчатках, чтобы не обжечься. Крупно порубите крапиву и шпинат, отбросив грубые кончики стеблей.
Шаг 2
Положите шпинат и крапиву в кастрюлю, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Когда зелень осядет, добавьте зеленый горошек без жидкости, снова доведите массу до кипения и проварите пару минут на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю сливки, проварите суп еще минуту. Снимите кастрюльку с огня, дайте содержимому немного остыть и измельчите его блендером в однородное пюре.
Шаг 4
Снова поставьте кастрюльку с супом на умеренный огонь, добавьте сыр маскарпоне и перемешивайте, пока сыр полностью не разойдется в супе-пюре. Посолите суп по вкусу и снимите с огня.
Шаг 5
Ломтики белого хлеба натрите чесноком, присыпьте солью и разрежьте на брусочки. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте брусочки до золотистого румянца. Разлейте гороховый суп с крапивой и шпинатом по порционным мискам, подавайте с чесночными крутонами.
Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не ...
Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не ...
Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым ...
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону ...
Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не пробовали, то хотя бы слышали или читали о них все. В состав нашего супа входит нежная молодая ...
Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...
Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...
Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...
Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто ...
Пока нет комментариев