Салат к приходу гостей

Предлагаем проверить в деле оригинальную версию салата оливье со свежим огурцом, креветками и перепелиными яйцами. Получается очень вкусно и более полезно. Кстати, и подача такого оливье может быть весьма необычной — в широких стаканах или верринах. Согласитесь: это более праздничный вариант! Если позволяет время, приготовьте майонез для салата самостоятельно (это вовсе не сложно), и тогда оливье со свежим огурцом станет настоящим хитом новогоднего стола, а гости наперебой будут просить вас поделиться с ними рецептом этого салата.

Винегрет с маринованными опятами один из многочисленных вариантов винегрета. Маринованные опята заменяют огурцы и горошек, и даже квашенную капусту. При желании можно добавить один из исключенных ингредиентов классического винегрета.

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В салате удивительным образом сочетаются нежнейшая печенка, хрустящие яблоки и салатные листья, сладковатая клюква с ее небанальным вкусом. И все это великолепие венчается ароматам апельсинов и зиры! В общем, готовить теплый салат с куриной печенкой и яблоками точно стоит, особенно если вы и ваши близкие открыты новым гастрономическим ощущениям и любите совершать интересные кулинарные открытия!

Салат «Невеста» не зря получил такое название. Белоснежный снаружи и очень нежный внутри. Поистине особое блюдо для особого случая. Верхний слой салата из тертого плавленого сыра напоминает нам воздушное, пышное свадебное платье. Для приготовления блюда вам понадобятся самые простые продукты. Только курицу мы будем использовать копченую. Она придаст особую пикантность. Картофель можно при желании приправить специями, тогда он получится ароматным и вкусным. В целом все остальные ингредиенты доступные и найдутся в каждом доме. А легкость приготовления салата воодушевит даже начинающих кулинаров.

Скажете, оливье уже надоел? А если его дополнить яблочным майонезом? Идея просто отличная, ведь такой салат имеет очень оригинальный и необыкновенно свежий вкус, который поражает воображение даже тех, кто обычно не слишком жалует традиционный оливье (да-да, такие тоже существуют!). Кроме того, мы используем не консервированный, а припущенный замороженный горошек, не соленые, а малосольные огурчики. Плюс сочная мякоть куриных бедрышек, которая также работает на свежесть блюда! Получается бесподобный салат оливье с яблочным майонезом, который, возможно, сместит традиционный оливье с высшей ступени пьедестала почета ваших любимых семейных новогодних блюд.

Сытный и вкусный слоеный салат с курицей, грибами и картофелем можно приготовить в будни или даже в честь какого-либо праздника. В последнем случае будет особенно уместен порционный формат — если ингредиенты разложить слоями в большие стаканы или на тарелки через кулинарные кольца. Ну и над украшением блюда можно поколдовать от души! Обратите внимание: рецепт предполагает использование шампиньонов, однако летом лучше отдать предпочтение жареным лесным грибам: с ними слоеный салат с курицей будет и вкуснее, и ароматнее.

Селедка под шубой без моркови, благодаря необычной подаче, производит действительно неизгладимое впечатление на всех, кто видит это блюдо. А значит, его, как говорится, сам бог велел подавать на праздничный стол! Чем еще замечательна такая селедка под шубой, так это своим нестандартным составом. Вместо вареной моркови мы используем сладкие яблоки, а куриные яйца заменяем перепелиными. В результате селедка под шубой не только выглядит очень презентабельно, но еще и обладает более изысканным вкусом, по сравнению с традиционной. Попробуйте!

Ролл с наггетсами в лаваше — оригинальный вариант подачи знакомого всем салата Цезарь с курицей. Такой ролл понравится тем, кто вынужден устраивать перекус буквально на ходу или любит стрит-фуд. Как вариант, можно сделать ролл с наггетсами в тортилье, лепешке, пите — как вам больше нравится. Для подачи ролла с наггетсами из курицы в лаваше можно использовать различные соусы, в том числе магазинные: кетчуп, майонез, горчицу, готовый соус барбекю.

Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — наверняка был создан теми, кто не боится кулинарных экспериментов. Этот, конечно, не самый смелый из возможных, но все же идея заменить куриное филе мякотью индейки существенно влияет на конечный результат. Вкус салата становится более сдержанным, но не менее интересным. Обратите внимание: в соус салата Цезаря с индейкой добавляется сырой желток, поэтому постарайтесь, чтобы яйцо было максимально свежим. От анчоусов лучше не отказываться: они добавляют вкусу салата очень оригинальные пикантные нотки.

Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы неравнодушны к морепродуктам. Морскую тему, кстати, поддерживает и оригинальный соус, в состав которого входит филе анчоуса. Конечно, в принципе от него можно и отказаться, но эта рыбка придает вкусу особенно выразительные ноты, которые в нашем варианте блюда будут очень уместны. Салат ромэн с его крепкими, сочными упругими листочками отвечает за приятную текстуру блюда, поэтому если есть возможность, используйте для Цезаря с креветками именно такой!

Салат Цезарь с наггетсами в домашних условиях приготовить проще и быстрее, чем с куриной грудкой. Во-первых, филе может не оказаться под рукой, а пачка замороженных наггетсов наверняка найдется в вашей морозилке, ну, или соседнем магазине. Во-вторых, приготовление такого варианта популярного салата займет у вас меньше времени, а домашние (особенно дети!) оценят вашу кулинарную смекалку. К тому же здесь можно еще «сэкономить» на сухариках, ведь сами наггетсы идут в хрустящей панировке. Правда, чтобы она получилась такой, nuggets нужно обжарить. В нашем рецепте мы предлагаем их запечь — так полезнее и блюдо получится менее калорийным в виду того, что масло для запекания не потребуется. Цезарь с наггетсами отлично подойдет для обеда или ужина на даче.

Слоеный салат с курицей, грибами, помидорами и сыром — это не самое очевидное сочетание продуктов. Но если посмотреть глубже, то понимаешь, в чем прелесть такой композиции. Что-то знакомое в ней есть, верно? Представьте, что вы запекаете куриное филе по-французски — с майонезом, жареными грибочками и лучком, с ломтиками помидоров и сырной шапочкой. Очень вкусно. Вот вам и разгадка. Этот салат — своего рода курица по-французски в холодном виде. Сытно и свежо. Не сказать, что это блюдо для какого-то большого праздника, но для застолья с друзьями вполне сгодится. Так что держите рецепт слоеного салата с курицей, грибами и помидорами под шапкой сыра. Мы взяли сулугуни для разнообразия. Вы можете взять любой другой полутвердый сыр.

Отличное начало для праздничного обеда – легкий салат с кусочками копченого лосося. Обратите внимание на заправку из сметаны и базилика: она очень хорошо подчеркивает вкус всех ингредиентов.

Изысканный в своей простоте салат из листьев салата романо, крутонов и заправки в наших ресторанах наполнился немыслимыми ингредиентами, начиная от помидоров черри и перепелиных яиц и заканчивая кальмарами. Давайте же попробуем приготовить Цезарь близко к оригинальному рецепту.

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни курица, ни индейка, ни буженина не смогут обеспечить блюда столь нежного изысканного вкуса! Конечно, приготовления подобного оливье займет немало времени, но результат приятно удивит ваших близких и гостей дома. Обратите внимание на то, что после варки говяжий язык потребует времени на основательное охлаждение, поэтому лучше приготовить этот ингредиент накануне. Весь ли язык использовать для приготовления салата? На ваше усмотрение! Оставшийся вполне можно нарезать тонкими ломтиками и дополнить ими праздничную мясную тарелку. Ну а с подачей оливье с языком можно особо не мудрить: просто выложите его в красивый салатник и поставьте на стол. Приятного аппетита!

Салат оливье с крабом способен сломать все стандартные представления об этом салате и даже потеснить традиционный. Вкус такого блюда — более изысканный, более нежный, более «парадный». Гармоничное сочетание крабов с огурчиками, яблоком, а также классическими картофелем и морковью очаровывает с первой пробы. Кстати, если желаете, можете поколдовать с заправкой оливье, добавив к майонезу, например, немного дижонской горчицы или тертой лимонной цедры. А вот заменять крабы палочками мы бы не советовали: они слишком «упростят» блюдо, и тогда использовать слово «оливье» по отношению к такому салату будет совсем некстати.

И ещё один рецепт оливье - теперь с говядиной и свежими огурцами...

Этот салат — не только яркий, но и сытный. Его можно подать и в обед, и на ужин. Готовится он просто, а если дополнить его бокалом белого вина, точно превратит любой будний день в небольшой праздник.

Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х годах XX века поваром итальянского происхождения Цезарем Кардини. Успех был оглушительным! Вдохновленный им, брат Цезаря Алекс решил развить идею и внес некоторые изменения в рецептуру: добавил в соус анчоусы. Салат особенно полюбили голливудские киношники, в том числе актриса Уоллис Симпсон, будущая жена герцога Виндзорского — того самого, что ради женитьбы на ней отказался от британского престола. Так вот, говорят, именно она привезла рецепт Цезаря в Европу, которая, так же, как и Америка, сдалась без боя этому вкусному салату. Разновидностей его существует великое множество: блюдо готовят с дикой птицей, креветками, камчатским крабом, заправляя как очень затейливыми соусами, так и банальным майонезом. Наш вариант вкусного салата Цезарь готовится не с жареной курицей, а отваренной на пару. Получается нежно и очень вкусно!

Вместо буженины можете положить любое другое мясо – язык, ветчину.

К этому салату с рукколой мы добавили гренки с тертым пармеханом и украсили пластинками пармезана же - получилось достаточно изысканное, но простое в приготовление блюдо.

Салат Пасхальный венок станет украшением вашего праздничного стола. В этом блюде главное — форма и подача, а какой рецепт вы возьмете за основу не так и важно. Мы будем готовить сытный вариант закуски с картофелем, жареными и маринованными грибами, курицей, яйцами и майонезом. Салат будет актуален не только в день торжества, а еще как минимум неделю после. В течение этого времени смело пускайте в ход продукты, оставшиеся после застолья. Особенно, это касается яиц. Украшать его вы можете по своему вкусу. Используйте кусочки разноцветных овощей и разнообразную зелень. В центре «венка» положите самые красивые крашеные яйца. Майонез для салата тоже можно приготовить дома из отварных желтков, растертых с уксусом, горчицей, растительным маслом и солью.

Это блюдо немецкой кухни по виду напоминает винегрет. Но у него совсем другой вкус, который можно изменять по своему желанию, выбирая сельдь разного посола.

«Мимоза» с ананасами — это обновленная версия любимого многими с советских времен рыбного салата. У каждой хозяйки был свой рецепт «Мимозы», при этом все салаты объединяло одно: верхний слой из крошки яичных желтков, имитирующих пушистые шарики ароматных соцветий. Рыбу чаще всего использовали консервированную — сайру или горбушу — в зависимости от предпочтений. Мы предлагаем вам рецепт «Мимозы» с тунцом, сыром и консервированными ананасами. А сироп от ананасов используем в качестве маринада для лука.

Что будет, если смешать консервированные сардины и мелко нарезанные свежие овощи? Быстрый салат, который ешь с удовольствие и готовишь с радостью

Салат из моркови со свининой — отличный вариант для праздничного стола или ужина. Особенно понравится он любителям корейских блюд. Морковь здесь остается хрустящей: ее нарезают длинной соломкой, перетирают с солью, двумя видами перца и соевым соусом. Свинину нарезают брусочками и обжаривают с луком до золотистости. Сахарный сироп, чеснок и кунжут добавляют сладость, остроту и легкий хруст. Готовому овощному салату с тертой морковью и кусочками свинины обязательно нужно дать настояться час-два, чтобы все вкусы соединились.

Салаты с курицей любят все, и этот салат не станет исключением. Кстати, вместо жареного арахиса можно взять несладкую арахисовую пасту.

Салат «Цезарь» с салатом романо очень близок по составу к классической версии: лишние здесь разве что анчоусы с каперсами. Яйца в традиционном рецепте присутствуют, правда, не в сваренном виде, а в сыром и в составе соуса. Однако этот вариант «Цезаря» все же достаточно «чистый», то есть, освежающий вкус листьев салата романо выступает ярко и ничем особо не заглушается. Анчоусы и каперсы лишь делают блюдо более пикантным, а яйца — сытным. Кстати, хотим обратить ваше внимание: не увлекайтесь тертым сыром! Он должен лишь слегка припорошить ингредиенты и добавить текстуре салата легкую вязкость.

Салат из печени трески с картофелем — сытное, основательное и очень красивое блюдо, которое станет небанальным выбором для праздничного стола. Традиционное сочетание нежной рыбной печени, отварного картофеля и яиц мы предлагаем дополнить контрастными ингредиентами, которые сделают вкус салата богаче, а вид — ярче. Это отварная морковь, которая придаст сладости, пикантные зеленые оливки, свежая петрушка и пшеничные сухарики — они сделают текстуру салата хрустящей. Готовя салат из печени трески, многие хозяйки часто совершают одну ошибку: разминают эту самую печень в кашу, отчего вид салата получается отнюдь не самым аппетитным. Предлагаем аккуратно разрезать этот деликатный продукт на небольшие кусочки. Масло из баночки с печенью тоже пойдет в ход — на его основе сделаем заправку с лимонным соком.

Это сумасшедшей вкусноты салат. Для него можно взять не самые нежные листья шпината – ведь заправка очень насыщенная

Салаты с курицей готовить очень легко. Достаточно иметь под рукой остатки жареной или вареной курицы, или кусочек курицы-гриль – и уже можно «творить». Гроздь винограда или яблоко, горсть орехов или семечек, немного феты или зерненого творога – и вот уже перед вами новое блюдо. Положите в салат любимую зелень и накрывайте на стол.

Картофельные салаты при всей своей простоте необычайно вкусны – недаром они так популярны во всем мире. Но именно в них так важны мелочи, за счет которых выявляется «характер» салата. В нашем салате эта роль отведена каперсам и хрену, они придают заправке ту самую «изюминку».

Испанцы вряд ли едят свои оливки в таком сочетании. Но мы не стремимся к аутентичности, нам просто хочется прийти домой чуть пораньше и быстро-быстро сделать себе что-нибудь очень-очень вкусное. Например, салат с оливками, сыром и зеленью.