Новогодние рецепты 2020 с фото
Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения.
Салат Цезарь с индейкой
Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — наверняка был создан теми, кто не боится кулинарных экспериментов. Этот, конечно, не самый смелый из возможных, но все же идея заменить куриное филе мякотью индейки существенно влияет на конечный результат. Вкус салата становится более сдержанным, но не менее интересным. Обратите внимание: в соус салата Цезаря с индейкой добавляется сырой желток, поэтому постарайтесь, чтобы яйцо было максимально свежим. От анчоусов лучше не отказываться: они добавляют вкусу салата очень оригинальные пикантные нотки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400–500 г филе грудки индейки
- 2 кочана салата романо
- 3 куска вчерашнего белого хлеба
- 1 зубчик чеснока
- 1 желток
- 50 г мелко натертого сыра пармезан
- 5 филе анчоусов, по желанию
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте сухарики для салата Цезарь с индейкой. С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. В сковороде разогреть немного масла, поджарить в нем хлеб, постоянно помешивая, пока он не станет румяным со всех сторон.
Шаг 2
Для заправки салата Цезарь чеснок очистить и растолочь в ступке или порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть.
Шаг 3
Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан. Соус для салата Цезарь с индейкой готов.
Шаг 4
Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Решетку для гриля или барбекю прокалить, смазать маслом, уложить индейку и жарить над хорошо прогоревшими углями, часто переворачивая, примерно 12 мин.
Шаг 5
Пока жарится индейка, у романо удалить все темные или подвядшие листья, остальные отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие нарвать на крупные куски.
Шаг 6
Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек). Салат Цезарь приправить перцем и подавать.
Полезный совет
Сухарики для салата Цезарь с индейкой станут более ароматными, если на масле сначала обжарить раздавленный зубчик чеснока, выложить его из сковороды и уже затем жарить на получившемся ароматном масле хлеб.
Кстати
Чтобы соус для салата Цезарь с индейкой приобрел идеальную, более однородную консистенцию, взбивайте ингредиенты погружным блендером. Кроме того в этом случае, как и при взбивании венчиком, вы сможете добавлять постепенно оливковое масло, не прерывая процесса.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние рецепты 2020 с фото
Блюда из индейки с фото
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Рецепты салатов с индейкой
Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных ...
Как приготовить салат Цезарь: мастер-класс
Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ...
Салат Цезарь. Классический рецепт
Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и ...
Все рецепты салата Цезарь на сайте Гастроном.ру
Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы ...
Салат Цезарь с сухариками
Самые вкусные (и распространенные) дополнения к салату Цезарь – это обжаренные кусочки курицы и ...
Салат оливье с индейкой и моченым яблоком
Оливье с курицей и копченой индейкой
Салат с индейкой и авокадо в лаймовом соусе
Авокадо - универсальный ингредиент для салатов. Авокадо отлично сочетается с мясом и ...
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
SUPER...SALSA...MMM...