Рецепты с мукой рисовой без глютена

ПП-булочки с творогом — рецепт подойдет тем, кто хочет есть ароматную домашнюю выпечку и не слышать укоризненного голоса совести. Из минимума простых продуктов — творога, рисовой муки и пары яиц — получаются мягкие, пышные и очень вкусные — прямо скажем, совсем не по-диетически — изделия. При этом в них нет глютена, что важно для тех, у кого аллергия на этот белок, и большое количество творога, который очень полезен вообще для всех, и особенно — для следящих за качеством своего тела. Рецепт несложен: справится даже тот, у кого не так уж много опыта в кулинарии. Берите творог любой жирности, от нее зависит только насыщенность вкуса. Чем жирнее, тем вкуснее (еще бы!), но и с обезжиренным будет очень хорошо.

Банановый кекс с шоколадом — простой и очень уютный десерт, который особенно выручает, когда дома залежались спелые бананы. Именно они способны придать тесту естественную сладость, мягкость и насыщенный аромат. Кекс получается влажным и нежным без лишних усилий. Всегда используйте для подобной выпечки только спелые бананы. Обычную муку в этом рецепте заменяет смесь овсяной и рисовой, так что текстура у бананового кекса с шоколадными каплями особая. Достаточно один раз попробовать, чтобы оценить такую замену. А пока десерт запекается в духовке, заварите чай и посвятите время себе.

ПП-капкейки без сахара можно испечь буквально за полчаса или чуть больше и при этом они получаются очень ароматными, аппетитными, мягкими и красивыми. Идеальный рецепт, когда хочется вкусного и сладкого, но при этом совсем нет желания сходить с пути поборника здорового образа жизни. Конечно, не будем лукавить: любая мука достаточно калорийна, будь то пшеничная, рисовая или ореховая. Но снизить калораж можно за счет сахара, точнее, его отсутствия, что мы и сделали. А убрав рафинированную пшеничную муку, можно избавить изделие от глютена и тем самым превратить его в более полезный или даже, скорее, безопасный десерт для тех, у кого диагностирована непереносимость этого компонента.

Если вы думаете, что оладьи из отварного риса мы предложим сделать из остатков вчерашнего гарнира, вы ошибаетесь. Да, так тоже можно, но способ, описанный в нашем рецепте, принципиально иной. Мы действуем осознанно: не спеша варим рис до кремовой консистенции, как будто ризотто готовим (даже вино добавляем!), но затем превращаем массу в изысканные котлетки-оладушки. В итоге получается не обычный гарнир, а самостоятельное, очень вкусное и сытное второе блюдо с хрустящей корочкой и нежной, ароматной серединкой. Отличный способ удивить семью привычным продуктом.

Мария Юмагулова решила стать архитектором и строителем своей жизни. Сказано – сделано! И Мария превратила увлечение кулинарией во вторую профессию, а домашние десерты – в произведения искусства.

Рецепт безглютенового кулича был специально создан для тех, кто определенным причинам не употребляет в пищу блюда с обычной пшеничной мукой, содержащей клейковину. Следует заметить, что такая выпечка получается не менее вкусной, чем традиционная. Да и внешний вид безглютеновых куличей вызывает самые положительные эмоции! Но и это еще не все. Приготовление безлютеновых куличей занимает в разы меньше времени, по сравнению с традиционными. Поэтому, вполне возможно, такая выпечка вызовет гастрономический интерес и у людей, которые не нуждаются в пищевых ограничениях.

Попробуйте начать какое-нибудь утро с безглютенового завтрака. Например, приготовив сырники с рисовой мукой. Такое блюдо поможет не набрать лишние килограммы и открыть для себя новый вкус. Чтобы было еще интереснее, добавьте в сырники кокосовую стружку.

Нежнейший тыквенный кекс с рисовой мукой понравится даже тем, кому нет необходимости ограничивать себя в каких-либо продуктах, настолько он вкусный, и ароматный. При этом рецепт выпечки достаточно простой: главное — соблюдать все наши рекомендации и строго придерживаться пропорций ингредиентов. Если не хотите использовать алкоголь, не добавляйте в тесто ликер. Что касается тыквы, постарайтесь выбрать самую сладкую, с нежной, не волокнистой мякотью: такая обеспечит кексу не только безупречный вкус, но и нежную текстуру.

Новый год-самый долгожданный праздник в нашей стране! Каждая хозяйка старается удивить гостей чем-то необычным за праздничным столом. Большая ошибка думать, что вкусные застольные блюда не могут быть лёгкими и полезными, доступными людям даже с ограничениями в питании. Предлагаю вашему вниманию универсальный рецепт заварного безглютенового теста, а также один из вариантов несладкой начинки для наполнения профитролей- отличная идея для фуршета.

Сразу скажу, я не приветствую безглютеновое питание и не призываю здоровых людей переходить на новомодную диету. Я просто предлагаю вам открыть вкус и уникальные свойства рисовой муки. Благодаря отсутствию глютенина и глиадина (белков, образующих глютен) чистое рисовое (а также кукурузное, гречневое, ореховое и т.п.) тесто обладает рыхлой рассыпчатой структурой, оно с трудом раскатывается, требует много влаги и хорошего жара при выпечке, подходит только для простых изделий (таких, как печенье или тарталетки). В смеси с пшеничной мукой можно готовить и более сложную выпечку вроде вытяжных рулетов, заварных пирожных, кексов, тортов. В данном случае стоит полностью довериться рецепту, ведь рисовая мука идеально раскрывается в составе классического песочного теста, а сформировать корзинки из него сможет каждый.

Блины без глютена со шпинатом — прекрасный пп-вариант любимого многими блюда. Так что, если вы из тех, кто осознанно относится к своему рациону, возьмите наш рецепт на заметку. Ну а для людей с непереносимостью глютена он станет настоящей палочкой-выручалочкой и позволит, например, вместе со всеми праздновать Масленицу, подав на стол особенные блины — из рисовой и овсяной муки. И можете не сомневаться: они получаются очень вкусными, особенно если их дополнить слабосоленой красной рыбкой, как мы и предлагаем.