Морковно-картофельные смайлики с томатным соусом
Обычные картофель и морковь превращаются в весёлых съедобных смайликов, которых удобно взять с собой на прогулку, экскурсию или в дорогу. Снаружи они получаются слегка румяными, а внутри остаются мягкими и нежными. Я использую сушеную зелень, которая добавляет приятный аромат. Такое блюдо особенно удобно положить с собой, а соус к смайликам можно поместить в отдельный контейнер.
Шаг 1
Картофель и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и хорошо разомните овощи толкушкой в однородное пюре. Дайте массе немного остыть, чтобы яйцо, которое будет добавляться дальше, не свернулось от высокой температуры.
Шаг 2
Добавьте к овощному пюре яйцо, муку, сушёную зелень и немного соли. Перемешайте до получения мягкой густой массы. Если пюре получилось слишком влажным, добавьте ещё немного муки. Тесто должно хорошо держать форму, но оставаться мягким, чтобы готовые смайлики не получились слишком плотными.
Шаг 3
Раскатайте овощную массу между двумя листами пергамента до толщины около 1 см. Снимите верхний лист и вырежьте круглые заготовки с помощью стакана или небольшой круглой формочки. В каждом кружочке сделайте два глаза и улыбку. Для глаз удобно использовать конец трубочки или круглую часть небольшой насадки.
Шаг 4
Аккуратно переложите смайлики на противень с пергаментом. Слегка смажьте их растительным маслом и выпекайте при 190°C около 15–18 минут. Затем осторожно переверните и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы обе стороны слегка подрумянились. Не пересушивайте смайлики, внутри они должны оставаться мягкими.
Шаг 5
Для соуса смешайте протёртые томаты с растительным маслом, сушёным базиликом и небольшим количеством соли. Прогрейте на слабом огне 5–7 минут, затем полностью остудите. Готовые морковно-картофельные смайлики переложите в ланчбокс, а соус положите отдельно в небольшую герметичную ёмкость.
Пока нет комментариев