Это блюдо — отличный способ «подружить» ребенка с творогом. Нежная текстура теста в сочетании с яркой ягодной кислинкой превращает обычный завтрак в увлекательную игру. В пользу такого варианта - высокое содержание кальция и белка, а рисовая мука делает блюдо более легким для пищеварения.
Шаг 1
Выложите творог в глубокую миску. Если творог зернистый, протрите его через металлическое сито или пробейте погружным блендером до состояния крема - чем однороднее масса, тем лучше она будет держать форму и тем нежнее будет вкус. Добавьте яйцо и тщательно разотрите вилкой до полной однородности.
Шаг 2
Добавляйте рисовую муку по одной столовой ложке, каждый раз перемешивая. Не высыпайте всю муку сразу, смотрите по состоянию теста - оно должно стать мягким, податливым, как пластилин, и лишь слегка липнуть к пальцам. Если оно слишком липкое — добавьте еще муки, но не переборщите, иначе вареники станут «резиновыми» после варки.
Шаг 3
У вишни удалите косточки. Присыпьте руки мукой. Отщипните кусочек теста размером с грецкий орех, скатайте шарик и расплющите его в ладони в лепешку толщиной около 5–7 мм. В центр положите одну ягодку. Аккуратно запечатайте ягоду внутри, аккуратно скатайте вареник в ровный шарик. Убедитесь, что нет «швов» или дырочек.
Шаг 4
Вскипятите воду в широкой кастрюле. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего - вода не должна бурлить слишком сильно, чтобы вареники не развалились. Аккуратно опускайте вареники по одному. Как только они всплывут на поверхность, засеките 3–4 минуты. Этого времени достаточно, чтобы тесто проварилось.
Шаг 5
Достаньте вареники шумовкой, выложите на тарелку. Дайте им «отдохнуть» 1 минуту, чтобы они немного схватились. Подавайте с натуральным йогуртом или сметаной. Творог внутри вареника долго удерживает тепло, поэтому перед подачей разрежьте один вареник пополам, чтобы убедиться, что начинка комфортной температуры для ребенка.
Рецепт жареных ленивых вареников пригодится тому, кто ценит вкусные бюджетные блюда, не требующие особых усилий. К тому же тестовые заготовки для них можно сделать заранее и заморозить. И тогда при случае вам останется только достать вареники, дать им немного «прийти в себя» при комнатной температуре, а затем отправить на сковороду с маслом и быстро обжарить до румяной корочки. Согласитесь, удобно! К тому же домашние ленивые вареники точно лучше, чем любые замороженные полуфабрикаты промышленного производства.
ГРУППА
ГРУППА
Быстрый завтрак, к которому не останутся равнодушными дети. Творог, кокосовая мука, яйца, ягоды-только натуральные продукты, это же здорово!
Пока нет комментариев