Запеканка с тыквой - отличный вариант для детского меню! Очень нежная запеканка с приятным цветом. После запекания тыква становится мягкой, и в сочетании с другими ингредиентами запеканка получается воздушной, тающей во рту. Такая консистенция обычно нравится малышам.
Шаг 1
Духовку разогрейте до 180°C в режиме «верх-низ» без конвекции. Керамическую или силиконовую форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Я взяла разъёмную форму диаметром 16 см, застелила дно и бортики пергаментом, масло не использовала.
Шаг 2
Тыкву измельчите в кухонном комбайне, добавьте лимонный и апельсиновый сок, измельченную цедру, ваниль, перемешайте и дайте постоять 30 минут, чтобы тыква пропиталась цитрусовым ароматом. Добавьте творог (если творог крупитчатый, то обязательно измельчите в гладкую массу), яйца, муку и подсластитель, взбейте до однородной массы.
Шаг 3
Вылейте тесто в подготовленную форму, выпекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут. Дайте запеканке остыть в форме 10 минут, выньте из формы, подавайте теплой или остывшей с ягодами, сметаной или вареньем. У меня сметана и кусочки запаренной и нарезанной кубиками кураги.
Пока нет комментариев