Эти тончайшие, кружевные блинчики с легким, изысканным ароматом орешков тают во рту и выглядят как настоящие солнышки на тарелке. Этот рецепт — отличный способ внести разнообразие в привычное детское меню и попробовать что-то новенькое.
Шаг 1
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте щепотку соли и сахар. Возьмите венчик и взбивайте смесь до появления легкой аппетитной пенки. К взбитым яйцам аккуратно влейте миндальное молоко. Продолжайте работать венчиком, чтобы жидкость стала однородной.
Шаг 2
Небольшими порциями всыпайте рисовую муку, постоянно помешивая венчиком. Рисовая мука очень нежная, поэтому тщательно разбивайте все комочки, чтобы тесто стало идеально гладким, как жидкие сливки. Тонкой струйкой влейте в тесто горячую воду (примерно 60–70 градусов). Быстро перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в миску растительное масло и перемешайте тесто еще раз. Хорошо разогрейте сковороду (можно слегка смазать ее маслом перед первым блинчиком). Убавьте огонь до среднего. Наливайте тесто половником, распределяя его по всей поверхности.
Шаг 4
Выпекайте блинчики с одной стороны до легкого золотистого цвета (около 1–1,5 минут), затем аккуратно переверните его лопаткой и подержите еще 30–40 секунд. Готовым блинчикам дайте немного остыть и сверните в аккуратные трубочки.
Пока нет комментариев