Этот ягодный ПП-пирог на кефире и рисовой муке — отличная альтернатива привычной выпечке для тех, кто следит за фигурой или ограничивает глютен. Рисовая мука делает текстуру пирога невероятно нежной и рассыпчатой, кефир дает пышность без лишнего жира, а сочные ягоды обеспечивают яркий вкус с приятной кислинкой. В нем минимум калорий и максимум пользы.
Шаг 1
Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой миске соедините яйца с сахарозаменителем и ванилином. Взбейте массу венчиком или миксером в течение 2–3 минут до появления легкой пены. Влейте кефир к яичной смеси и аккуратно перемешайте.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте рисовую муку с разрыхлителем. Постепенно просеивайте мучную смесь к жидким ингредиентам, постоянно помешивая венчиком. Замесите однородное тесто без комочков (по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану или тесто для оладий).
Шаг 3
Свежие ягоды (любые) промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки (диаметром 18–20 см) слегка смажьте маслом (силиконовую можно не смазывать). Вылейте тесто в форму. Сверху равномерно выложите ягоды, слегка утапливая их лопаткой в тесто. Выпекайте пирог в духовке 35–40 минут.
Пока нет комментариев