Рецепты на ужин с орехами

Если вы планируете праздничный ужин на неделе, но у вас катастрофически не хватает времени на приготовление нескольких блюд, 
сделайтеэтот салат. Он способен заменить 
и закуску, и основное блюдо, и даже десерт.

Сочетание мяса цыпленка и салата романо обычно встречается в «Цезаре». Прочь шаблоны – так получается еще вкуснее!

Тыква с рисом и сухофруктами — настоящий хит осенней кулинарии. Это блюдо красивое, ароматное и очень вкусное. Оно заслуживает того, чтобы считаться роскошным десертом, но подойдет и на завтрак, и на полдник, и на ужин. Можно приготовить его порционно — в нескольких маленьких тыковках. Или наполнить вкусной сладкой начинкой одну большую тыкву, а потом раскладывать содержимое ложкой по тарелкам. Важно учитывать, что на запекание одной большой тыквы потребуется больше времени. А в целом ничего сложного в приготовлении нет. Вы готовите начинку и очищаете тыкву, а все остальное делает духовка.

Курочка Гунбао — кулинарный символ провинции Сычуань, названный в честь китайского чиновника Дин Баочжэня, носившего почетный титул «гунбао» (дворцовый страж). По легенде, губернатор обожал сытное сочетание нежного птичьего мяса, хрустящих орехов и жгучих специй, вкус которого местные повара довели до абсолютного баланса: сладость, кислота и острота соединяются в гармоничную композицию. Технология приготовления мяса заключается в быстром обжаривании на максимальном огне в технике стир-фрай, благодаря чему на кусочках сразу образуется глянцевая корочка. Яркий визуальный контраст в тарелке создают кубики сочного сладкого перца и колечки зеленого лука. Подают это согревающее блюдо исключительно с нейтральным отварным белым рисом, который смягчает остроту.

Запеченный картофель с орехами и сыром — сытное основное блюдо или оригинальный гарнир, способный удивить изысканным контрастом текстур и глубоким ароматом даже искушенных гурманов. При этом рецепт горячего не слишком сложный, доступный для кулинара среднего уровня. Главное преимущество блюда заключается в гармоничном сочетании нежной сливочной массы, пикантного чеснока и хрустящих орехов, которые под воздействием тепла раскрывают свой вкус в полной мере. И никаких дорогостоящих ингредиентов: все необходимые продукты вы можете купить в ближайшем магазине.

Драники с орехами — это вкусное блюдо с приятным, чуть сладковатым ароматом, которое можно подавать в любое время суток. Его любят за отменный вкус, простоту приготовления и доступность ингредиентов. В классические драники не кладут ничего, кроме тертого картофеля, лука и соли, рецепт также не предусматривает никаких яиц. Мы лишь предлагаем разнообразить их вкус за счет добавления пасты из грецких орехов. Такие картофельные драники могут служить самостоятельным блюдом или гарниром, а отличное к ним дополнение — соленая или копченая рыба.

Салат из свеклы с яблоком и орехами — один из вариантов приготовления популярного свекольного салата. Главной особенностью нашего рецепта является заправка: смесь оливкового масла с чесноком и яблочным уксусом. И никакого майонеза! Чтобы вкус салата получился особенно гармоничным, используйте твердые зеленые яблоки, например, Гренни Смит. Подавать такое блюдо можно как на завтрак (в этом случае свеклу, конечно, лучше отварить накануне вечером) или днем, чтобы восстановить силы и не сорваться на перекус чем-то калорийным и малополезным.

Салат из пекинской капусты с яблоками, грушами и грецкими орехами — это легкое витаминное блюдо, которое может послужить прекрасным перекусом в жаркий летний день или приятным дополнением к горячему. За счет заправки на основе натурального йогурта с лимонным соком и медом сочные ингредиенты приобретают очень гармоничное звучание. А орехи делают текстуру капустного салата особенно выразительной, еще более хрустящей. Настоятельно рекомендуем воспользоваться нашим рецептом, тем более что он очень простой и быстрый.

Этот зеленый салат с курагой и орехами— яркий пример того, как три простых и доступных продукта могут превратиться в изысканное блюдо с выраженным кавказским темпераментом. Густая пряная заправка на основе лимонного сока и меда идеально дополняет ингредиенты и создает поистине безупречное вкусовое сочетание. Такой салат может выступить в роли перекуса, легкого ужина или превосходного гарнира к мясу, жаренному на гриле, или шашлыку. Подробный рецепт приготовления блюда ждет вас ниже.

Лёгкую закуску из творожного сыра с добавлением ветчины и овощей можно предложить семье на завтрак или подать гостям на праздничный стол.

Салат из кальмаров со спаржей, манго и авокадо идеально подходит для праздничного или романтического ужина для двоих. Главная особенность этого потрясающего блюда заключается в гармоничном сочетании текстур: нежные морепродукты соседствуют с хрустящими стеблями и маслянистой фруктовой мякотью. Сложная многокомпонентная заправка с легкой цитрусовой кислинкой и пикантными нотками горчицы связывает все ингредиенты в единый ансамбль. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике, как рекомендовано в рецепте: в этом случае вкус блюда станет особенно изысканным.

Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски — сытный, но не тяжелый, с выразительными контрастами. Коричневая чечевица хорошо держит форму и дает ореховую нотку, которая перекликается с грецкими орехами. Морковь по-корейски добавляет остроту и сочность, финики — сладость, а зерна граната — кисло-сладкие акценты. Оливковое масло смягчает вкусы и связывает их, и нет нужды в сложной заправке. Только дайте готовому салату из чечевицы с морковкой по‑корейски немного постоять перед подачей, чтобы ароматы соединились.

Салат из курицы, груши и сельдерея порадует вас своей легкостью, свежестью и прекрасно сбалансированным вкусом. Сочетание ингредиентов многим напомнит салат «Уолдорф» с курицей, но в данном рецепте вместо яблок используются сладкие сочные груши. Сочные — ключевое слово. Ведь сок, стекающий с кусочков груши, станет частью заправки этого аппетитного салата. Для большего контраста вкусов мы используем копченую курицу. Разнообразие текстур в салате настолько выразительно, что он требует особой фуршетной подачи, какую мы вам и рекомендуем.

Холодный суп, который утолит голод и освежит. Суп богат белком благодаря фасоли, а огурец придает ему свежесть и витамины. Орехи делают вкус более пикантным. Отличный вариант для диеты и веганов. И особенно для летнего меню. Минимум калорий, масса пользы.

Молодая и сочная свекла и морковка появились на прилавках магазинов. Готовим очень вкусный салат "Поцелуй любовницы". Почему так называется? Думаю,в названии соединяются сладость встреч, горечь разлук, пролитые слёзы - это три вкуса, которые гармонично соединились в этом салате - сладкий, соленый и острый. Салат сытный за счет орехов и сыра, но и мега полезный за счет овощей. И заправку мы сделаем майонез пополам со сметаной.

Очень вкусный и сытный салат с ореховым, зеленым соусом.

Салат с жареными баклажанами и грецкими орехами - это аппетитный, простой в приготовлении и очень вкусный салат. Он особенно хорош  с летними ароматными и сочными овощами. Такой салат прекрасно подойдет на праздничный стол.

Представьте, что вы прогуливаетесь по безмятежному японскому саду, прохладный ветерок мягко развевает ваши волосы, а вы наслаждаетесь хрустом огурцов, политых пикантной заправкой. Идеальное сочетание вкусов и текстур делает этот салат любимым блюдом во многих японских домах.

Это блюдо — идеальный баланс нежного диетического мяса и яркого, пикантного соуса. Брусника придает индейке легкую благородную кислинку, мед делает вкус глубоким и карамельным, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру и насыщенный аромат. Такие рулетики получаются невероятно сочными и выглядят как блюдо из хорошего ресторана, при этом готовятся они довольно просто.

Это классика итальянской кухни, созданная на острове Капри. Его главная идея  - простота и уважение к качественным продуктам. В этом рецепте традиционный песто получает новое звучание благодаря кедровым орешкам, они делают соус более мягким, сливочным и добавляют приятную ореховую ноту. Домашний песто позволяет контролировать состав блюда и сохранить максимум аромата свежей зелени. Получается лёгкая, питательная и красивая закуска для любого повода.

Мне кажется что куриная печенка отлично сочетается с цитрусовыми, а особенно с апельсином. Сладость апельсина смягчает ее насыщенный вкус, а легкая кислинка делает блюдо более свежим. Такой салат не только выглядит эффектно, но и приносит пользу организму. Печенка богата легкоусвояемым железом и витаминами группы B, а апельсин содержит витамин С, который способствует лучшему усвоению железа из продуктов. Поэтому это прекрасное сочетание как по вкусу, так и по пользе!

Этот салат — баланс сладкого и солёного, ароматного и свежего. С сухофруктами он приобретает интересную текстуру и особый итальянский шарм. А рукола или базилик добавят свежести и яркости — настоящее удовольствие!

Салат с руколой, черникой, персиками и сыром — изысканное блюдо, которое может стать прекрасным вариантом легкого перекуса летом, в жаркий день, когда плотной пищи совершенно не хочется. Рецепт предлагает соединить на одной тарелке пикантную руколу, сладкие фрукты и кисленькие лесные ягоды. Очень важный момент — предварительная карамелизация долек персика, благодаря которой они максимально полно раскрывают свой вкус. Восхитительный соус на основе меда и бальзамика связывает все ингредиенты воедино, а ломтики нежного сыра и хрустящие орехи идеально завершают общую картину.

Башенки из баклажанов с сырно-ореховой начинкой и помидорами - это аппетитная, простая в приготовлении и вкусная закуска. Её можно подать как к праздничному столу, так и в будние дни. Особенно это блюдо понравится любителям грузинской кухни.

Невероятно вкусный, суперполезный борщ без термической обработки. На вкус даже вкуснее, чем классический вариант. Плюс ко всему, такой борщ намного полезнее сваренного на мясном бульоне, своего жирного аналога. Очень рекомендую тем, кто не ест мясо и всем, кому важно получать витамины в летний сезон!

Это лёгкая и свежая версия классической лазаньи, где вместо теста — тонкие пластинки овощей, а вместо привычного сырного соуса — кремовая начинка из орехов и зелени. Главное преимущество в том, что её готовят без термической обработки, чтобы сохранить в продуктах максимум витаминов, ферментов и других полезных веществ.

Этот лёгкий и полезный микс-салат, основой которого служат хрустящие овощи, кисло-сладкие яблоки и ароматные грецкие орехи. Отличная альтернатива более калорийным слоеным салатам, все ингредиенты просто смешиваются и салат готов!

Вишневый салат с моцареллой — на первый взгляд необычное, но очень гармоничное решение в кулинарии. Нежная, сливочно-кремовая текстура  моцареллы радушно «принимает» кисло-сладкие акценты в летних блюдах, сочетаясь с ягодами по-ресторанному утонченно. Кстати, чтобы приготовить такой салат, вам не нужно дожидаться сезона урожая садовой вишни: вполне подойдут и замороженные плоды. Остальные ингредиенты — терпкая рукола и сладковатые грецкие орехи — призваны поддержать этот гастрономический дуэт и придать салату дополнительные изысканные ноты.

Салат «Клубничный поцелуй» назван так неслучайно: на одной тарелке, на подушке из свежего шпината, встречаются сочная ягода и нежная копченая курица — это и в самом деле соблазнительно. Кедровые орешки добавляют ореховую нотку и приятный хруст, а бальзамический уксус и оливковое масло ненавязчиво подчеркивают вкус каждого ингредиента. Такой салат можно подавать и как легкое самостоятельное блюдо, и как эффектную закуску к белому вину. Готовится салат с клубникой и курицей за несколько минут, но вкус его запоминается надолго.

Главная прелесть этого рецепта заключается в том, что основной вкусовой акцент остается на рыбе и ее натуральной нежности. Филе получается сочным, не грубым, сохраняющим характерную структуру из множества слоев. Соус песто не перегружает вкус лосося, а только подчеркивает его: чуть горьковатая рукола идеально дополняется легкой ореховой терпкостью. В качестве гарнира подойдут спагетти аль денте (чуть недоваренные): они легко впитают соус и вберут в себя все ароматы блюда.

Шахский плов с сухофруктами и орехами — для особых случаев. Праздничный, богатый, с двумя сортами риса, щедрой порцией орехов и сухофруктов. Его называют «шахским» не случайно — такое блюдо действительно достойно правителя. Здесь два вида риса: плотный красноватый рис девзира обеспечивает «весомую» текстуру, а мягкий, аланга, отвечает за нежность. Курдюк и масло не дают рису стать сухим, а сухофрукты — чернослив, курага, изюм — добавляют сладость и легкую кислинку, балансирующую жирность. Отдельная гордость — «шапка» из грецких орехов, фисташек и семечек, которая делает плов по-настоящему царским. Да, эта версия без мяса и хрустящей корочки из лаваша (газмаха), но по богатству вкуса и благородству исполнения она ничуть не уступает классике. Готовится блюдо долго, требует внимания, но каждая потраченная минута того стоит.

Фаршированные булочки — это эффектная горячая закуска, которая выглядит как мини-пицца, но на самом деле гораздо сытнее и интереснее. Внутри аппетитной хрустящей булочки с отрубями под румяной сырной корочкой прячется сочная начинка из курицы, грибов, овощей и грецких орехов в сливочном соусе. Такие булочки могут стать оригинальным перекусом в будний день, но могут и «сделать карьеру» — оказаться на праздничном столе вместо жульена. Готовятся фаршированные булочки просто, а съедаются моментально.

Весной мы все меньше отдаем предпочтение майонезным салатам и все чаще выбираем легкие блюда со свежей зеленью и овощами. Как только молодые кабачки появятся на полках овощных отделов, рекомендуем вам приготовить постный салат с щавелем и кабачком. Свежий овощ можно употреблять в сыром виде, не очищая от кожуры, главное - нарезать его тоненько. Для этого используйте овощечистку, либо терку для корейской моркови. Если вы категорически не любите свежий кабачок, то слегка обжарьте его на сковороде с чесночным маслом и посыпьте любыми специями. В салат его можно класть теплым и сразу же подавать его на стол.

Вегетарианский плов с кешью на сковороде — хорошая альтернатива обычном плову с мясом. Он понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает посты или тем, кто просто хочет разгрузиться от тяжелой зимней пищи. Имея в своем составе лишь рис, орехи и овощи, этот плов не менее вкусный и сытный, а главное — более полезный. Баланс углеводов, клетчатки и растительного белка в нем соблюден идеально. Причем, состав овощей можно менять по своему желанию. Обилие пряных специй придает плову такой аромат, что попробовать его захотят даже мясоеды.

Салат с киноа, гранатом и фисташками — блюдо яркое во всех отношениях! Речь идет не только о внешнем виде, но и вкусе, а также текстуре. В общем, вы сразу все поймете, как только ознакомитесь с составом блюда. Особенно приятно, что этот салат — постный, а именно таким блюдам зачастую не хватает выразительности. Но когда в одной посуде встречаются огурцы с киноа, фасолью и наршарабом, скучать точно не придется! Так что, если вдруг вы искали что-то особенно оригинальное, непременно возьмите наш рецепт на заметку.

Сациви — традиционное новогоднее блюдо в Грузии — готовится из птицы и знаменитого орехового соуса. Название «сациви» можно примерно перевести как «требующее охлаждения» («циви» на грузинском языке означает «холодный»). В классическом варианте сациви готовят из индейки, однако, достаточно жирная курица или утка могут стать достойной альтернативой. Мы предлагаем вам надежный и многократно проверенный семейный рецепт, который поможет вам приготовить по-настоящему вкусное блюдо грузинской кухни. Как вам известно, для большинства блюд в Грузии используются особые пряности. Уцхо-сунели — это голубой пажитник. Имеретинский шафран — это лепестки бархатцев. Его еще называют «желтый цветок». Именно эта пряность придает сациви желтоватый оттенок. Не стоит пренебрегать корицей и гвоздикой — несмотря на довольно мизерное количество, именно они придают характерный для сациви вкусовой нюанс. С чесноком поступают по-разному. В этом рецепте его совсем немного. Если вы соберетесь готовить сациви по-грузински по классическому рецепту, заложите на это два дня. В первый день сварите птицу и подготовьте орехи. Во второй день доведите дело до победного конца.

Кускус с орехами и сухофруктами скорее ассоциируется с кашей. Здесь же блюдо несладкое, которое можно подавать как в горячем виде, в качестве самостоятельного или гарнира, или в холодном, как салат.

Эта закуска уже несколько лет входит в наш топ традиционных блюд, в первую очередь, на новогодние праздники. Но и в другое праздничное меню впишется вполне органично. Являясь невероятно простым в приготовлении, оно одновременно не очень тяжёлое, безумно вкусное и довольно сытное и прекрасно подходит даже для перекусов в ожидании праздничного застолья. Бекон придаёт пикантность куриному филе и не даёт ему пересыхать, благодаря чему рулетики получаются невероятно сочными и аппетитными. В этот раз решила добавить в рецепт измельчённые фисташки...и не прогадала!

Самый лучший морковный веганский пирог.

"Я вполне могу на гречневой каше пережить" - А. Чубайс, гендиректор российской госкорпорации "Роснано".

Салат для постного стола. Мнения в семье разделились. Дети сказали "вкусно, но не мое", нам с мужем понравился. Мне, как большому поклоннику тыквы,так особенно было вкусно. Закрутившись, совсем забыла добавить в него клюкву или бруснику...Опомнилась, когда салат почти доели. Добавила в "разоренный" салат. Смотрится конечно очень нарядно с клюквой, но на вкус никак не влияет. Хотя если говорить о пользе, то конечно ее хорошо бы добавить. Так что, решать Вам, нужна ли клюква/брусника в салате или нет.

Фруктовая каша с орехами это, скорее, постный десерт. Такую кашу можно подавать к чаю или отдельно.

Я часто использую для приготовления ужинов гречневую лапшу, когда ограничена во времени. Соба готовится очень быстро, а дополнением может быть что угодно, начиная от овощей и заканчивая мясом! Вот один из моих вариантов ужина!

Безумно люблю спагетти с соусом песто, и как только в Салехарде в продаже появился свежий базилик (дорогущий, к слову), сразу же купила и зеленый, и фиолетовый! Очень люблю делать песто из обычной петрушки, но в этот раз добавила базилик и грецкие орехи, помимо кедровых.

Даже если пришло время поста, но вы очень любите соус песто, то не нужно отказывать себе в удовольствии им полакомиться. Всегда можно приготовить его и в постном варианте!

Самый популярный вариант поке на Гавайях - ахи поке, поке с тунцом. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает приготовить поке с лососем и грушей в нестандартной подаче.