Теплый салат из тыквы с медовой подливкой

Name: Теплый салат из тыквы с медовой подливкой
Yield: 2
Ingredients: мякоть тыквы 100 г; смесь '4 перца'; мед 20-25 г; 1 небольшая веточка розмарина; растительное масло; яблоко 1 шт.; тыквенные семечки 1 ст.л.; семечек подсолнечника 1 ст.л.; миндаль (по желанию) 10 г; сок 1/2 лимона; брусника или клюква 1 ст.л.; сок 1 апельсина; дижонская горчица 1 ст.л.; оливковое масло; несколько капель бальзамического уксуса

Салат для постного стола. Мнения в семье разделились. Дети сказали "вкусно, но не мое", нам с мужем понравился. Мне, как большому поклоннику тыквы,так особенно было вкусно. Закрутившись, совсем забыла добавить в него клюкву или бруснику...Опомнилась, когда салат почти доели. Добавила в "разоренный" салат. Смотрится конечно очень нарядно с клюквой, но на вкус никак не влияет. Хотя если говорить о пользе, то конечно ее хорошо бы добавить. Так что, решать Вам, нужна ли клюква/брусника в салате или нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мякоть тыквы 100 г
смесь "4 перца"
мед 20-25 г
1 небольшая веточка розмарина
растительное масло
яблоко 1 шт.
тыквенные семечки 1 ст.л.
семечек подсолнечника 1 ст.л.
миндаль (по желанию) 10 г
сок 1/2 лимона
брусника или клюква 1 ст.л.

Для заправки:

сок 1 апельсина
дижонская горчица 1 ст.л.
оливковое масло
несколько капель бальзамического уксуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву натереть солью, медом и смесью перцев, завернуть в фольгу вместе с веточкой розмарина и запечь в духовке при 180 градусов до готовности.

Шаг 2

Разогреть на сковороде растительное масло. Яблоко очистить, удалить семена, нарезать кружочками и слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить семечки, крупно порубленный миндаль, мед и сок лимона. Готовить до тех пор, пока яблоко слегка не карамелизируется.

Шаг 3

Приготовить заправку. Для этого смешать сок апельсина, горчицу, оливковое масло и несколько капель бальзамического уксуса.

Шаг 4

На середину тарелки выложить яблоки с семечками и миндалем, сверху разложить произвольно нарезанную тыкву. Заправить салат, украсить клюквой (брусникой) и подавать.