Невероятно вкусный, суперполезный борщ без термической обработки. На вкус даже вкуснее, чем классический вариант. Плюс ко всему, такой борщ намного полезнее сваренного на мясном бульоне, своего жирного аналога. Очень рекомендую тем, кто не ест мясо и всем, кому важно получать витамины в летний сезон!
Шаг 1
Помойте и почистите овощи. Половину свеклы, моркови и авокадо положите в чашу блендера. Добавьте болгарский перец, половину очищенного от кожуры апельсина, зубчик чеснока и помидоры. Влейте немного воды и измельчите всё до однородности. Посолите и разбавьте водой до желаемой консистенции.
Шаг 2
Нарежьте капусту тонкой соломкой, оставшиеся половинки свеклы и моркови натрите на тёрке, половину авокадо нарежьте кубиками, мелко покрошите зелень. Смешайте все в кастрюле и залейте овощным пюре. Оставьте на 30 минут настояться.
Шаг 3
Заранее замочите кешью в воде и оставьте минимум на 3 часа. После этого слейте воду и промойте орехи. Измельчите блендером до однородности кешью, сок лимона, зубчик чеснока, щепотку соли и немного воды. Разлейте борщ в тарелки, добавьте сметану из кешью и наслаждайтесь вкуснейшим сыроедческим борщом. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев