25 марта 2015 г.

Плов с кешью

Name: Плов с кешью
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Горчичное семя - 1 ст. л.; Семя кориандра - 1 ч. л.; Кумин - 1 ч. л.; Имбирь свежий (натертый на мелкой терке) - 1ч.л.; 2 небольших морковки (120г); Лук-репка - 1 шт.; Болгарский перец - 160 г; Чеснок - 3 зубчика; 1,5 стакана риса или рис для плова (круглый); Курага - 100 г (10-15ш.); Барбарис сушеный - 2 ст. л.; Орехи кешью (сырые) - 1 стакан; Молотая куркума - 1ч. л.; Зелень киндзы; Корень сельдерея - 50 г

Светлана

25 марта 2015 г.

*Плов с кешью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Второе блюдоТушениеЖаркаВегетарианская кухняОбедУжинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Горчичное семя - 1 ст. л.

Семя кориандра - 1 ч. л.

Кумин - 1 ч. л.

Имбирь свежий (натертый на мелкой терке) - 1ч.л.

2 небольших морковки (120г)

Лук-репка - 1 шт.

Болгарский перец - 160 г

Чеснок - 3 зубчика

1,5 стакана риса или рис для плова (круглый)

Курага - 100 г (10-15ш.)

Барбарис сушеный - 2 ст. л.

Орехи кешью (сырые) - 1 стакан

Молотая куркума - 1ч. л.

Зелень киндзы

Корень сельдерея - 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать курагу на небольшие кусочки. Репчатый лук мелко нашинковать. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Болгарский перец порезать на квадратики.

Шаг 2

На разогретую сковородку с высокими бортиками наливаем оливковое масло (примерно 3 ст. л. Можно больше) в это масло бросаем кумин и горчичное семя. Когда кумин начинает темнеть, а горчичные семечки лопаются, кидаем репчатый лук. Обжариваем 30 секунд. Кидаем имбирь, перемешиваем.

Шаг 3

Во все это кидаем морковь и обжариваем секунд 40. Затем отправляем туда кешью. Все перемешиваем и обжариваем 30 секунд. И добавляем перец.

Шаг 4

Всыпаем 1,5 стакана риса и перемешиваем со всем содержимым сковородки, солим по вкусу и добавляем 3 стакана воды, куркуму. Все перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем барбарис и курагу. Перемешиваем. Втыкаем целые зубчики чеснока в содержимое сковороды. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 25-30 минут (до готовности риса).

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для тех, кто любит поострее - можно добавить в готовое блюдо немного зелёного соуса Табаско.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #рис #орехи #плов #лук #сладкий перец #курага #второе блюдо #ужин #обед #тушение #постные рецепты #кешью #жарка #вегетарианская кухня #вегетарианские рецепты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

ГРУППА

Постные вторые блюда

Выбор постных вторых блюд вовсе не так ограничен, как кажется на первый взгляд. Иногда достаточно просто взглянуть под новым углом на хорошо знакомые рецепты и заменить пару ингредиентов, чтобы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Куриный плов

Куриный плов хорош тем, что готовится проще, нежели классический из баранины, а результат всегда и всех устраивает. Да и купить хорошего цыпленка в наше время легче и дешевле! Мы предлагаем дополнить ...

РЕЦЕПТ

Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в ...