Постные вторые блюда
Выбор постных вторых блюд вовсе не так ограничен, как кажется на первый взгляд. Иногда достаточно ...
25 марта 2015 /
Светлана
Плов с кешью
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горчичное семя - 1 ст. л.
- Семя кориандра - 1 ч. л.
- Кумин - 1 ч. л.
- Имбирь свежий (натертый на мелкой терке) - 1ч.л.
- 2 небольших морковки (120г)
- Лук-репка - 1 шт.
- Болгарский перец - 160 г
- Чеснок - 3 зубчика
- 1,5 стакана риса или рис для плова (круглый)
- Курага - 100 г (10-15ш.)
- Барбарис сушеный - 2 ст. л.
- Орехи кешью (сырые) - 1 стакан
- Молотая куркума - 1ч. л.
- Зелень киндзы
- Корень сельдерея - 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезать курагу на небольшие кусочки. Репчатый лук мелко пошинковать. Морковь И сельдерей натереть на крупной терке. Болгарский перец порезать на квадратики.
Шаг 2
На разогретую сковородку с высокими бортиками наливаем оливковое масло (примерно 3 ст. л. Можно больше) в это масло бросаем кумин и горчичное семя. Когда кумин начинает темнеть, а горчичные семечки лопаются, кидаем репчатый лук.Обжариваем 30 секунд. Кидаем имбирь, перемешиваем.
Шаг 3
Во все это кидаем морковь и обжариваем секунд 40. Затем отправляем туда кешью. Все перемешиваем и обжариваем 30 секунд. И добавляем перец.
Шаг 4
Всыпаем 1,5 стакана риса и перемешиваем со всем содержимым сковородки, солим по вкусу и добавляем 3 стакана воды, куркуму. Все перемешиваем.
Шаг 5
Добавляем барбарис и курагу. Перемешиваем.
Втыкаем целые зубчики чеснока в содержимое ско.вороды. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 25-30 минут (до готовности риса).
Полезный совет
Для тех, кто любит поострее - можно добавить в готовое блюдо немного зелёного соуса Табаско.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные вторые блюда
Рецепты плова
Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...
Вегетарианские рецепты
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
