25 марта 2015 / Светлана

Плов с кешью

Плов с кешью
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Горчичное семя - 1 ст. л.
  • Семя кориандра - 1 ч. л.
  • Кумин - 1 ч. л.
  • Имбирь свежий (натертый на мелкой терке) - 1ч.л.
  • 2 небольших морковки (120г)
  • Лук-репка - 1 шт.
  • Болгарский перец - 160 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • 1,5 стакана риса или рис для плова (круглый)
  • Курага - 100 г (10-15ш.)
  • Барбарис сушеный - 2 ст. л.
  • Орехи кешью (сырые) - 1 стакан
  • Молотая куркума - 1ч. л.
  • Зелень киндзы
  • Корень сельдерея - 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарезать курагу на небольшие кусочки. Репчатый лук мелко пошинковать. Морковь И сельдерей натереть на крупной терке. Болгарский перец порезать на квадратики.
Шаг 2
На разогретую сковородку с высокими бортиками наливаем оливковое масло (примерно 3 ст. л. Можно больше) в это масло бросаем кумин и горчичное семя. Когда кумин начинает темнеть, а горчичные семечки лопаются, кидаем репчатый лук.Обжариваем 30 секунд. Кидаем имбирь, перемешиваем.
Шаг 3
Во все это кидаем морковь и обжариваем секунд 40. Затем отправляем туда кешью. Все перемешиваем и обжариваем 30 секунд. И добавляем перец.
Шаг 4
Всыпаем 1,5 стакана риса и перемешиваем со всем содержимым сковородки, солим по вкусу и добавляем 3 стакана воды, куркуму. Все перемешиваем.
Шаг 5
Добавляем барбарис и курагу. Перемешиваем. Втыкаем целые зубчики чеснока в содержимое ско.вороды. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 25-30 минут (до готовности риса).
Полезный совет

Для тех, кто любит поострее - можно добавить в готовое блюдо немного зелёного соуса Табаско.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные вторые блюда Постные вторые блюда

Выбор постных вторых блюд вовсе не так ограничен, как кажется на первый взгляд. Иногда достаточно ...

Рецепты плова Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...

Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев