Лосось с песто из руколы и грецкого ореха
Главная прелесть этого рецепта заключается в том, что основной вкусовой акцент остается на рыбе и ее натуральной нежности. Филе получается сочным, не грубым, сохраняющим характерную структуру из множества слоев. Соус песто не перегружает вкус лосося, а только подчеркивает его: чуть горьковатая рукола идеально дополняется легкой ореховой терпкостью. В качестве гарнира подойдут спагетти аль денте (чуть недоваренные): они легко впитают соус и вберут в себя все ароматы блюда.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°С. В сковороде Tefal Ingenio разогрейте оливковое масло на огне чуть выше среднего. Филе лосося посолите и поперчите.
Шаг 2
Дождитесь, пока термосигнал станет равномерно красным и обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны, тем самым «запечатайте» все соки внутри.
Шаг 3
Добавьте в сковороду томаты черри. Переставьте сковороду Tefal Ingenio в духовку, снимите ручку. Запекайте 6-8 мин. до готовности.
Шаг 4
Пока лосось запекается, приготовьте песто: положите в чашу блендера зубчик чеснока и грецкие орехи. Измельчите в крошку. Добавьте руколу. Снова измельчите.
Шаг 5
Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Взбивайте до получения однородного соуса. Добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
В кипящей в сотейнике Tefal Ingenio воде отварите пасту.
Шаг 7
Подавайте лосось с запеченными черри, с пастой и песто из рукколы.
Реклама. ЗАО "ГРУППА СЕБ-ВОСТОК"
Продавец ООО "ГИПЕР", 196140, г. Санкт-Петербург, ул. Шереметьевская, д. 13, литера а, офис 502, ОГРН: 1037828023056.
Пока нет комментариев