Поиск
Высокобелковые диеты использют для «разгона метаболизма» и быстрого похудения. Способ модный, но рискованный.
В разгар Рождественского поста все, кто имеет к нему отношение, занимаются поиском постных вариантов привычных блюд.
Свиной язык нежнее говяжьего, готовится быстрее и стоит дешевле. Но рецептов с этим деликатесом почему-то гораздо меньше. Исправляем это недоразумение! Наша подборка — настоящая находка для кулинаров: рассказываем, как приготовить вкусно свиной язык и в каких блюдах его можно использовать.
В магазинах сегодня можно встретить аккуратные баночки с икрой по довольно низкой цене. Внешнее сходство с натуральной поразительное. Но эта икра щелкает на языке как шарик, не лопается и оставляет странное послевкусие. Вместе с экспертами разбираемся, из чего делают такой продукт, как отличить его от настоящей икры и есть ли опасность для здоровья.
Новогодний подарок, сделанный своими руками, — знак особого внимания, практически признание в любви. Идеальный вариант такого презента — штоллен, немецкий рождественский хлеб, который можно приготовить за месяц до праздника, и он останется свежим. Раньше штоллены даже отправляли посылками родственникам в другие страны. Секретами выпечки чудо-кекса с нами поделился шеф Николай Хвалынский.
Он постоянно отказывается от просмотра «Белого лотоса», а она закатывает глаза при виде заставки «Путь воина»? Мы собрали самые классные сериалы, которые точно понравятся вам обоим.
Как-то во время съемок кулинарной телепрограммы накануне 23 февраля мы предложили зрителям приготовить колбаски фламбе. Идея показалась мне интересной. И теперь каждый раз, когда в доме ожидается большая мужская компания, я вспоминаю о колбасках фламбе и вопрос, что приготовить, решается мгновенно.
Есть в слове панировка что-то дружеское, почти панибратское. И кажется это так просто: взял куриную ножку или крылышко, обвалял в муке или в сухарях, обжарил до готовности, а потом сидишь, ешь и радуешься. А вот и нет! В чём обвалять курицу – будем разбираться подробно! И бонусом: сообщим подробности работы с кляром.
Совместные ужины служат мощным инструментом развития ребенка.
Картофельное пюре — одно из самых простых и в то же время самых капризных блюд. Стоит ошибиться с сортом, и вместо воздушного гарнира получится клейкая или неоднородная масса.
Для пищеварения йогурт не всегда полезен.
Мы привыкли тщательно ополаскивать продукты перед приготовлением. Однако есть минимум 6 случаев, когда этого делать не стоит.
На пороге 2026 года россияне подбивают праздничный бюджет. Сколько стоит приготовление главных символов стола: оливье, селедки под шубой и крабового салата?
Все мы знаем, что за растение базилик, чем он полезен и куда его лучше добавлять при готовке. Но есть еще базилик священный. Что за диковина, и как ее лучше применять, разбираемся с экспертами проекта Роспотребнадзора здоровое питание.рф.
Оливковое масло — один из самых желанных продуктов на кухне. Однако новое исследование Роскачества показало тревожные данные.
Индейка получается сочной и вкусной, даже если ее просто посолить, поперчить, а затем обжарить на сковороде, приготовить на гриле или запечь в духовке. Но если мясо предварительно замариновать, его вкус раскроется намного интереснее. Мы собрали лучшие варианты маринада для индейки: соевый, йогуртовый, медовый, кокосовый.
Сколько раз в день нужно есть? Каким должен быть режим питания? И как вернуться к здоровому рациону после того, как вы отметили Новый год? Расспросили об этом эксперта-диетолога Татьяну Залетову, заведующую дневным стационаром ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, врача-терапевта, кардиолога, диетолога.
Засох лаваш? Не беда! Ему можно легко вернуть вкус и легкость, благодаря которым и славится армянский лаваш на весь мир. Простым трюком по спасению лаваша и вкусными начинками с нами поделился бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов.
Кефир считается одним из самых эффективных продуктов для поддержки желудочно-кишечного тракта.
Сочная, с аппетитной корочкой, курица всегда готова украсить своим присутствием стол: и обычный семейный ужин, и субботний обед, и праздничное мероприятие. У каждого кулинара, как правило, есть свои секреты приготовления этого домашнего блюда. Мы предлагаем вдохновиться новыми идеями приготовления курицы в духовке: с грибами, рисом и капустой, корнеплодами.
Стереотип, что «зумеры» живут на чипсах и газированных напитках, не подтвердился. Молодые люди оказались более разборчивыми в питании.
Если вы признаёте, что звёзды могут влиять на ваш характер, судьбу и личную жизнь, то нет причин, забывать про знаки зодиака во время приготовления еды. «Мы то, что мы едим», – сказал Гиппократ, древнегреческий целитель, врач и философ. Астролог Татьяна Морозова согласна с этим, особенно, если речь идёт о начале дня – о бутерброде на завтрак.
Есть некоторые люди, которые действительно боятся чеснока. Этот страх и называется аллиумофобией. А есть, те, кого не пугает даже его характерное послевкусие. Для всех – 30 неожиданных фактов о чесноке.
Добавление масла в воду не просто бесполезно — оно портит вкус и текстуру блюда.
Если в рецепте «хвороста» вы видите водку, это не ошибка. Так же как идея замочить сухофрукты в роме для рождественского кекса или использовать для пропитки торта коньяк. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты, вы узнаете прямо сейчас.
Тяжесть, вздутие, спазмы после еды знакомы многим. Как их «подавить»?
Белесый налет на шоколаде — признак порчи?
Диетологи часто говорят о формуле здорового питания 1:1:4. В народе ее называют "Один белок, один жирок и 4 углевода". Это подразумевает, что соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в суточном рационе должно составлять примерно 1:1:4 в граммах, то есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем по отдельности белков и жиров. Как применять это правило в жизни, чтобы питаться и вкусно, и полезно, с нами поделилась врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина.
К списку возможных преимуществ ягод добавилось еще одно.
Домашние настойки — одни из самых популярных алкогольных напитков для зимы. Достаточно смешать ягоды или специи и оставить заготовку настаиваться. Новогодние настойки можно подать к столу или подарить близким. В этой статье расскажем, как сделать вкусную настойку, и поделимся интересными рецептами.
Во многих странах декабрь — традиционно месяц имбирной выпечки, которая наполняет дом пряным ароматом и создает праздничное настроение. Специалист по здоровому питанию и дипломированный диетолог Хейзел Флайт из Британского университета Эдж-Хилл рассказала о пользе сладостей со специями. Весь секрет именно в добавках, которые обладают полезными свойствами.
Регулярное употребление этого молока негативно сказывается на сердечно-сосудистой системы.
Любимый многими напиток не только бодрит.
Имбирь — пряность, которая у многих ассоциируется прежде всего с японской кухней, а для некоторых он стал еще и верным помощником в сезон простуд. Но его кулинарные и лечебные возможности гораздо шире. Рассказываем, что представляет собой это растение, какими свойствами обладает, чем отличается маринованный имбирь от свежего и сушеного, какую пользу и возможный вред он может приносить мужчинам, женщинам и детям, сколько имбиря допустимо употреблять в день, а также кому и по каким причинам его стоит исключить из рациона.
С пирогами из теста фило можно хоть каждый день отправляться в новое гастрономическое путешествие по Ближнему Востоку, странам Центральной и Восточной Европы или Балканскому полуострову. Тонкие полупрозрачные листы фило продаются в магазинах в замороженном виде. После деликатной разморозки в холодильнике (минимум за 10 часов), можно приступать к приготовлению пирогов. Наши рецепты наверняка удивят даже искушенных гурманов.
Фондю - не только модное блюдо. Это - способ общения. Идеальный вариант и для дружеской вечеринки, и для более торжественных случаев.
Итальянская кухня — не просто еда, а образ жизни и часть богатой культуры. В каждом регионе свои традиции, индивидуальность, уникальные вкус и ингредиенты. Итальянская паста — это, по сути, макаронные изделия в соусе. Звучит скучно, а на деле настоящее произведение искусства на тарелке. Каждый регион Италии славится своими уникальными рецептами, которые передаются из поколения в поколение. Мы предлагаем вам совершить гастрономическое путешествие у себя на кухне.
Немецкий штоллен с изюмом и миндалем лишь визуально напоминает привычную нам выпечку — с виду это обычный кекс под шапкой сахарной пудры. Но банально он выглядит только до тех пор, пока ароматный кусочек не окажется во рту. Ведь штоллен — канон, уложенный в плотный, ароматный корж. Он требует времени, терпения и уважения к духу новогодних праздников. Рассказываем, чем штоллен отличается от кекса, как и сколько его можно хранить.
Обычно брокколи и цветную капусту либо варят, либо запекают. Но можно упростить задачу.
Сегодня многие тренды приходят и мгновенно уходят в прошлое, не оставляя даже намека на приятное послевкусие. И именно поэтому в современном мире как никогда ценится то, что наполнено смыслом, добром и теплом. Винтажная посуда — это больше, чем просто тарелка или чашка. Это воспоминания, семейные истории за столом, неспешные обеды или ужины в кругу самых близких. Вместе с коллекционером антикварных и винтажных предметов для сервировки стола Еленой Дюбюньон и стилистом столовых гардеробов Евгенией Ситниковой разбираемся, почему предметы старины снова в моде и как органично их использовать в современном интерьере.
Сдобное печенье любят и дети, и взрослые: в нем аромат свежей выпечки, ощущение домашнего тепла и удовольствие от совместной готовки. У такого теста нет строгих канонов: оно может быть бисквитным, слоеным, песочным, овсяным и не только. Предлагаем попробовать несколько вариантов — наверняка захочется возвращаться к ним снова и снова.
Еще недавно арахисовая паста воспринималась как калорийная заморская диковинка, а сегодня в ней видят источник полезных жиров и включают в диетические программы. Рассказываем, что это за продукт — арахисовая паста, в чем заключается ее польза для здоровья, какой вред может быть связан с ее употреблением, с чем ее лучше есть, как правильно выбирать, можно ли давать детям.
В Будапеште нетрудно почувствовать себя страшно богатым, ибо даже после самого скромного обмена валюты каждый становится обладателем какого-то кошмарного количества форинтов. Словом, а не поехать ли нам в Будапешт, недельное пребывание в котором сейчас можно уложить в 500 евро? Причем этот город стоит каждой потраченной на него условной единицы.
В соцсетях обсуждают «страшилку» о том, что кофе с корицей якобы способен нанести вред печени.
Белые столешницы долгие годы были универсальным решением для кухни, однако на смену одним трендам неизбежно приходят другие.
СТАТЬЯ
Когда дома заканчивается растительное масло, мы идем в магазин и чаще всего берем именно то, к чему привыкли — обычно это бутылка подсолнечного или оливкового масла. Привычка — дело хорошее, но вряд ли стоит ограничивать себя такими рамками, ведь сегодня выбор растительных масел действительно впечатляет. Например, нерафинированное горчичное масло привлекает приятным мягким вкусом с тонким ароматом. Его можно добавлять не только в салаты, но и использовать для жарки, запекания, маринования. А еще оно абсолютно не горчит! Давайте разберемся, что делает горчичное масло особенным, чем оно отличается от оливкового и подсолнечного и какие блюда с ним можно приготовить.
Ржаной хлеб, как элемент традиционной русской кухни и как востребованный во все времена продукт, может пропасть с полок магазинов.
Мини-бутерброды на шпажках — идеальная закуска для любого праздника. Легкие, изящные и вместе с тем достаточно сытные канапе традиционно подают с аперитивами перед основным застольем. Если немного пофантазировать и красиво оформить подачу, такие закуски станут настоящим украшением стола. Мы собрали подборку лучших канапе на новый, 2026 год: с креветками и гуакамоле, сельдью, беконом и ананасом, паштетом из куриной печени, красной рыбой и икрой.