Поиск
Хранить лук «по старинке» оказалось очень даже удобно.
Кондитеры прославили Францию ничуть не меньше, чем писатели, военачальники и другие выдающиеся деятели. Знаменитые десерты — не просто произведения гастрономического искусства, но и важная часть «искусства жить», в котором французы точно знают толк. Расскажем, как появились на свет самые популярные французские десерты и почему они так ценятся во всем мире.
Тыква и кабачок — вкусный и полезный дуэт, способный украсить собой огромное количество блюд. Эти овощи богаты витаминами и микроэлементами, обладают нежным вкусом и универсальны в кулинарии. Расскажем, что приготовить из кабачка и тыквы, чтобы разнообразить ежедневный рацион и в полной мере насладиться дарами осени.
В социальных сетях пробуют вернуться к русским чайным традициям и не перестают удивляться.
Много шиповника сразу не выпить — кислый напиток обычно потягивают маленькими порциями или добавляют в чай. Так, полезно сохранять настойку шиповника в термосе в течение дня и до ночи. Тем более, он и заваривается долго, так что хороший термос позволяет сохранять тепло, необходимое для этого процесса. Но у такого способа есть несколько важных нюансов. О том, как правильно заваривать шиповник в термосе и почему лучше все-таки не пить напиток перед сном, расскажем далее.
О пользе правильного питания мы слышим постоянно, но не всем очевидно, зачем так питаться. Если коротко – даже если остаться жить в загазованном городе в постоянном стрессе и недосыпать, но поменять пищевые привычки – мы все равно сильно уменьшим вероятность появления практически любых приобретаемых болезней, включая сердечно-сосудистые и онкологию.
Правильное питание — не просто модный тренд, а осознанный выбор тех, кто хочет чувствовать себя лучше и жить активнее. И вопреки стереотипам ПП-меню вовсе не скучное! Если грамотно подобрать продукты и рецепты, полезное питание станет вкусным и разнообразным для всей семьи. Рассказываем, как составить сбалансированное меню на неделю, чтобы понравилось каждому.
Красная икра — любимый многими и желанный на новогоднем столе продукт. К празднику икра часто дорожает, и хорошая идея — запастись ею заранее. Разбираемся, можно ли заморозить икру и как это сделать.
Если вы думаете, что череда новогодних гуляний закончилась, то вот вам еще одна нечаянная радость – 30 января отмечается день Деда Мороза и Снегурочки. Праздников много не бывает, так почему бы не использовать этот повод, чтобы встретиться с теми, с кем не успели увидеться в каникулы, обменяться подарками, устроить еще одно застолье или всей семьей слепить снеговика. Мы же решили провести гастрономическое расследование и выяснить, какие у виновников торжества любимые угощения. И поскольку на всех интернет-ресурсах говорится, что корнями этот праздник уходит в глубокую языческую древность, то с древности и начнем.
СТАТЬЯ
Домашние торты невозможно причислить к обыкновенной выпечке. Каждый из них — история: кто-то бережно хранит рецепт пышных бабушкиных бисквитов, кто-то неизменно готовит на праздник торт, как в детстве, а кто-то, наоборот, стремится превзойти шедевры модных кондитеров. Современные торты — это лаборатория вкусов, где традиции переплетаются с новыми идеями и вдохновением. Для многих торт остается не просто десертом, а символом радости, душевного тепла и уюта. Да и приготовить его становится проще, чем раньше: на помощь приходят не только кухонные гаджеты, но и готовые смеси для выпечки и крема.
Эксперт рассказала, как она справляется с плотной кожурой и жесткой мякотью.
Сухофрукты называют полезными, ими даже заменяют другие сладости, но и у них есть свои ограничения.
Выпечка с маком — настоящая классика, которая всегда ассоциируется с уютом, домашним теплом и никогда не надоедает. Маковые зернышки богаты полезными маслами и микроэлементами, что делает их еще привлекательнее. Поделимся проверенными рецептами сладких плюшек, сдобных рулетов, пирожков и кренделей с маковой начинкой.
Батат — отличная альтернатива картошке. Он более полезный, а его вкус многим приходится по душе. Не зря этот овощ называют «сладким картофелем». Несмотря на все преимущества, батат все еще встречается на кухнях россиян реже обычной картошки. Но если вы все-таки решили ввести его в рацион, расскажем, сколько готовить батат.
В Санкт-Петербурге 13 ноября прошло награждение победителей премии WHERETOEAT NORTHWEST. Были объявлены лучшие рестораны региона и победители в других номинациях. В рамках премии представители разных сфер гастрономии смогли пообщаться с коллегами и вдохновиться на новые свершения.
История римской пиццы начинается на улицах Рима, где это блюдо считалось идеальным уличным перекусом: простым, быстрым и невероятно вкусным. Приготовленная на больших противнях пицца получила свою узнаваемую прямоугольную форму и быстро стала символом гастрономической жизни столицы Италии. Она уже давно вышла за пределы Вечного города: римская пицца завоевала сердца гурманов по всему миру. Впрочем, окунуться в итальянскую атмосферу можно прямо сейчас — достаточно приготовить это блюдо дома, причем не только в классическом варианте, но и в оригинальном — без муки.
Кефир, выпитый перед сном, влияет на качество отдыха, обмен веществ и настроение. Главное тут — выбрать свежий продукт и заранее узнать, кому он подходит, а кому нет.
Сок квашеной капусты сегодня вновь стал популярным напитком благодаря тренду на ферментированные продукты. Его называют натуральным пробиотиком и средством для укрепления иммунитета. Но действительно ли он так полезен? Рассказываем, что дает этот напиток организму, как его пить правильно и кому лучше воздержаться.
Мастерство приготовления идеальных хинкали не заканчивается на лепке. Главное — правильно их сварить: от этого зависит, окажутся ли в тарелке сочные хинкали с ароматным бульоном или просто разваренные пельмени. Неважно, используете ли вы покупные полуфабрикаты или домашние замороженные заготовки — рассказываем, как варить хинкали разными способами, чтобы сохранить их форму, нежность и вкус.
В Средней Азии мне не раз приходилось быть участником действа, будто переносившего тебя в сказку "Тысячи и одной ночи". В нем было что-то магическое, все возникало самособой - стоило пробормотать слова-заклинания: зиврак, зира, девзира...
Каждая девочка хочет быть принцессой – танцевать в прелестном платье на сказочном балу. Поэтому если вы устроите дочке день рождения в стиле праздника принцесс, ее радости не будет предела. А маленькие гостьи будут просто счастливы получить приглашение на сказочный ужин!
Сациви – блюдо, которое первым приходит на ум, когда речь идет о грузинской кухне. Рецептов его великое множество, но у любого национального блюда есть нюансы, по которым можно отличить подлинник от подделки.
Молочные продукты часто и без причины исключают из взрослого рациона.
Десерты в стакане — это не только стильный и современный способ подачи сладких угощений, но и идеальное решение для тех, у кого мало времени. Быстрые, простые и очень вкусные десерты на основе бисквита, печенья или желе украсят любой праздник, романтический ужин или повседневный чай со сладостями.
Многие вспоминают про морковь редко, когда нужно приготовить зажарку или салат. Хотя корнеплод будет уместен и как самостоятельное блюдо, уверяют кулинарные эксперты.
Открываем пачку макарон и не понимаем, сколько брать, чтобы хватило всем.
Управлять чайником, духовкой и мультиваркой с помощью телефона теперь можно благодаря специальному мобильному приложению Ready for Sky.
Куриные бедрышки отличаются ярким вкусом и всегда получаются невероятно сочными. Готовить их проще простого! Лучший вариант — запечь в духовке: с овощами, крупами или в панировке. Рассказываем, как вкусно запечь куриные бедра и с чем их подать, чтобы все попросили добавки.
Вареная колбаса — это вкусно, а еще быстро, удобно и по-домашнему аппетитно. Ее можно класть на бутерброд, добавлять в омлет или просто обжарить на сковороде. А если в колбасе есть вкрапления жирка (шпика), удовольствие удваивается. Такой бутерброд хочется съесть сразу и не один!
Пироги с капустой хороши для семейного обеда и как перекус. В зависимости от того, как вы подготовите капусту и что добавите к ней в компанию, выпечка получится более легкой или сытной, изменится и ее вкус. Мы собрали 5 разных вариантов начинки для капустных пирогов. Выбирайте, какой понравится вам больше всего.
Как часто нужно мыть вытяжку?
Опытные кулинары и начинающие кондитеры часто задаются вопросом, как правильно рассчитать вес торта. Важно, чтобы десерта хватило всем гостям, но при этом не осталось лишнего — ведь качественные ингредиенты стоят недешево. В этом материале расскажем, как определить идеальный вес торта для любого случая — от уютного семейного чаепития до масштабной свадьбы.
Если в названии блюда есть принадлежность к определенной национальности, это значит, что перед вами не просто традиционная еда, а блюдо, сложившееся веками. Осетинские пироги — яркий пример того, как в лепешке с начинкой, испеченной еще древними предками осетин — кочевыми племенами скифов, сарматов и аланов, можно проследить историю возникновения, ритуальное значение и символику. Расскажем, как правильно приготовить осетинские пироги так, чтобы сохранить традиции и создать идеальные пироги с румяной корочкой и сочной начинкой.
Вкусная еда доставляет нам удовольствие, а многие продукты вдобавок еще и очень полезны. Только нужно уметь готовить и есть их правильно. Мы собрали самые популярные ошибки, которые мешают получать от еды максимум пользы.
Лимон, апельсин, может, вовсе мандарин — в каком фрукте больше всего витаминов?
Хлеб редко воспринимают как продукт, который приносит пользу. Очень зря, уверена врач.
Съедобный кактус? Звучит как отличный вариант для гастрономического эксперимента. Питахайя удивляет не только этим — она еще и выглядит интересно, да и вкус у нее экзотический. Только непонятно, почему она то белая, то красная внутри. Влияет ли цвет мякоти на вкус?
Треска — один из первых суперфудов в истории человечества. Ее сушили и вялили еще во времена викингов, а ценили не меньше золота. Сегодня эта рыба снова в центре внимания: разбираемся, чем полезна треска для женщин, мужчин и детей, какой вред может принести, как ее готовить, выбирать и хранить.
Изменился ли рацион студентов в наши дни? Хотят ли они питаться правильно или отдают предпочтение сытным, но не всегда полезным блюдам? Мы задались этими вопросами накануне Татьяниного дня и решили узнать, какая еда сегодня в тренде среди учащихся и что они едят каждый день.
Хрустящая золотистая корочка, сочная начинка и потрясающий аромат, мгновенно разжигающий аппетит, — это про самсу, знаковое блюдо восточной кухни, которое любят и по всей России. О том, как самим испечь вкусную самсу, нам рассказал шеф-повар Рустам Рахимов — именно такую он готовит дома.
Куриная грудка — нечастый гость на столе у некоторых кулинаров. Иногда они отдают предпочтение более сочным бедрам и голеням, считая грудку суховатой. Но если грудку правильно приготовить, она способна удивить. К тому же белое мясо имеет высокое содержание белка, что очень важно для здоровья взрослых и детей. Конечно, калорийность будет варьироваться от способа приготовления, но в любом случае куриная грудка может быть сочной и вкусной. Предлагаем убедиться в этом и попробовать блюда из подборки проверенных рецептов.
Кажется, что пожарить картошку проще простого. Но на деле это целая наука — от выбора и подготовки клубней до правильного масла и времени жарки. В результате должны получиться аппетитная корочка и аромат, перед которым невозможно устоять. Расскажем, что нужно, чтобы правильно пожарить картошку, и разберемся в нюансах, когда ее солить и стоит ли закрывать сковороду крышкой при жарке картошки.
Чтобы сохранять и преумножать мышечную массу, нам необходимо, как ни странно, достаточно отдыхать. А еще – поддерживать нормальную калорийность рациона и не снижать ее, и даже повышать. Ошибочно думать, что хорошая форма достигается благодаря голоданию. На самом деле важнее всего – есть достаточно белка и хотя бы сколько-то двигаться.
Ученые ставят под сомнение один из самых живучих мифов о кофе.
Удобную разделочную доску выбросить всегда жалко, но другого выхода, увы, нет.
Говорят, что закусочный печеночный торт сегодня переживает второе рождение. Причиной, скорее всего, стала мода на 90-е. Конечно, его готовили и во времена СССР, но именно в начале постсоветского периода эта закуска буквально спасала, особенно в праздники. Давайте научимся готовить печеночный торт по всем правилам!
Пластиковые контейнеры всегда нужны. В них хранят остатки ужина, берут обед на работу и делают заготовки. Но, как и любая кухонная утварь, они не вечны.