Как почистить киви: 5 простых и быстрых способов

Как подготовить киви к чистке

Перед тем как браться за нож, ложку или овощечистку, киви нужно тщательно вымыть под проточной водой. Мыло и средство для посуды лучше не использовать, воды будет достаточно. После мытья плод стоит обсушить бумажным полотенцем или чистой салфеткой: так кожица не будет скользить, а сок не начнет течь раньше времени. И еще одна полезная деталь: для ложки, а тем более для стакана, нужен спелый, но не расползающийся киви. Слишком твердый плод ложка не возьмет, в слишком мягкий раздавит.

Способ 1: ножом (классический)

Понадобится небольшой острый нож, лучше с зубчиками. Сначала срежьте верхушку и основание плода, затем подденьте шкурку и ведите лезвие сверху вниз тонкими полосками, стараясь не захватывать мякоть. Способ не самый быстрый, зато понятный. Особенно если киви нужно красиво нарезать для десерта, фруктовой тарелки или салата.

Способ 2: овощечисткой (для плотных плодов)

Когда плод достаточно плотный и хорошо держит форму, овощечистка часто оказывается удобнее ножа. Логика простая: сначала срежьте оба кончика, затем снимайте кожуру короткими движениями, как с яблока или картофеля. Это самый безопасный вариант, а еще он помогает сократить отходы при условии, что лезвие хорошо заточено.

Способ 3: ложкой (для спелых киви)

Если киви спелое, но не слишком мягкое, ложка работает идеально. Нужно срезать верхушки, вставить столовую ложку между мякотью и кожурой и аккуратно провести по изгибу. Когда круг замкнется, мякоть почти целиком выйдет, а кожура останется в руке. Минус: на слишком твердом киви ложка буксует, а на слишком мягком легко мнет плод.

Способ 4: стаканом (для половинок)

Срежьте кончики, разрежьте плод вдоль, приложите одну половинку к краю тонкостенного стакана и плавно спустите ее вниз. Мякоть уйдет внутрь стакана, а кожура останется снаружи. Прием и правда быстрый, особенно если нужно очистить сразу несколько киви для смузи или фруктового салата. Но назвать его аккуратным нельзя: немного сока почти неизбежно окажется в стакане, так что лучше работать над тарелкой или доской.

Способ 5: с помощью кипятка (самый быстрый)

Это способ из разряда кухонных хитростей: не базовая техника, но на плотных спелых плодах может сработать. Киви советуют опустить в кипяток примерно на 30 секунд, затем быстро остудить и снять кожицу пальцами или поддеть ее ножом. Важная оговорка: для перезрелых плодов прием не подходит — мякоть становится слишком нежной и легко превращается в кашу.

Можно ли есть киви без чистки

Теоретически, можно, если плод обязательно был тщательно вымыт. В кожуре содержится много клетчатки, витамин Е, фолиевая кислота и полифенолы. Но такой вариант подходит не всем. При склонности к аллергическим реакциям или чувствительном ЖКТ с киви нужно быть осторожнее.

Если чистить плод не хочется вовсе, разрезать его пополам и есть мякоть ложкой, если плод очень спелый. А можно просто нарезать киви острым ножом кружочками и есть, снимая кожицу с каждого кусочка.

Универсального ответа, как правильно чистить киви, нет. Главное — учитывать степень спелости плода: то, что удобно для плотного киви, не всегда подойдет для мягкого.