Лайфхак для выпечки: таблица мер и срок годности яичного порошка

Сколько яичного порошка в чайной ложке

Яичный порошок обычно восстанавливают водой в пропорции 1:2. Вот сколько яиц получится заменить, если в соответствии с этим правилом разводить разные объемы продукта.

Стоит помнить, что разводить яичный порошок необходимо именно теплой водой. А если хочется, чтобы выпечка получилась более пышной, можно заменить воду на молоко — и дать постоять 10-15 минут.

Как понять, что порошок испортился

Сколько хранится яичный порошок, можно узнать, ознакомившись с этикеткой на упаковке. Однако считается, что производители зачастую указывают больший срок — 6-24 месяца, в то время как на самом деле яичный порошок не стоит хранить дольше 12 месяцев после вскрытия упаковки.

Но ориентироваться можно не только на числа: некоторые свойства порошка тоже выдают, что он испортился. Выбросить продукт стоит, если замечаете эти признаки:

• комкование;
• прогорклый или кисловатый запах;
• горечь или другой неприятный привкус после разведения.

Часто причиной порчи становится нарушение условий хранения. Вот на что стоит обратить внимание, если хотите сохранить яичный порошок как можно дольше.

Условия — это все

Продукт не то чтобы требовательный, но все-таки ряд правил соблюдать стоит.

Можно ли хранить яичный порошок в холодильнике

Холодильник, который мы привыкли считать универсальным хранителем свежести продуктов, в данном случае — злейший враг. Все потому, что внутри него повышена влажность, а частые перепады температур из-за открывания дверцы могут привести к образованию конденсата внутри упаковки. Это сделает яичный порошок непригодным к дальнейшему использованию.

Ранее мы поделились рецептом «пасхальных яиц», которые не надо красить.