Твердые позиции
Не все макароны одинаковы. Особое место в итальянской традиции занимают изделия из твердых сортов пшеницы. Они отличаются насыщенным вкусом и легким ореховым ароматом, не развариваются и сохраняют после приготовления свою форму, создавая идеальную текстуру альденте. Но главное, такие макароны богаты белком и содержат медленные углеводы, а значит, надолго обеспечивают ощущение сытости и позволяют готовить любимые блюда без опасений за здоровье и фигуру.
Макароны Gusto di Roma производят именно из твердых сортов, используя качественную пшеницу и традиционные итальянские технологии, которые призваны сохранить ценные свойства зерна. Поэтому их вкус напоминает об ужинах в Риме, теплом солнце и щедрой южной земле. С брендом Gusto di Roma вы с легкостью погрузитесь в мир изысканной кухни и почувствуете вкус Италии не выходя из дома.
Из России с вниманием и любовью
Макароны Gusto di Roma производят на юге России, на Кубанском комбинате хлебопродуктов.
Предприятие оснащено современными автоматизированными линиями, которые позволяют выпускать как длинные макаронные изделия (лапша, спагетти), так и короткие (рожки, перья, спирали).
Каждый месяц под брендом Gusto di Roma производится 168 тонн длинных изделий и 118 тонн коротких. Если учитывать, что для приготовления 1 порции требуется не более 100 граммов сухих макарон, этого количества хватит, чтобы накормить несколько миллионов человек!
Производство макарон — сложный и тщательно контролируемый процесс. Он состоит из нескольких этапов, и на каждом из них осуществляется контроль качества, начиная с оценки сырья и заканчивая проверкой готовой продукции на соответствие установленным стандартам.
Отбор и подготовка сырья. Для макарон Gusto di Roma используют высококачественную муку из твердой пшеницы, соответствующую российскому ГОСТу, и питьевую воду, отвечающую нормам СанПиНа. Прежде чем попасть на производство, мука проходит контроль по органолептическим (вкус, цвет, запах и пр.) и физико-химическим показателям (количество и качество клейковины, массовая доля влаги и пр.), а затем очищается от примесей и сора.
Замес теста. Это ключевой момент, от которого зависят консистенция и структура готового продукта. Мука и вода подаются в специальный миксер. Важно соблюдать правильные пропорции и температурный режим, чтобы получить однородное эластичное тесто.
Формовка изделий. Тесто поступает в пресс, и здесь под давлением формируются заготовки, которые должны будут пройти через специальную матрицу и превратиться в разнообразные макароны. Нити из теста тянутся из матрицы как из мясорубки, а мощные лопасти режут их в зависимости от требований формы.
Сушка. Формованные макароны отправляются в специальную камеру и поэтапно сушатся в течение 5–6 часов при определенной температуре и влажности воздуха. Этот этап очень важен, так как от него зависят внешний вид, вкусовые качества и срок хранения продукта.
Упаковка. Высушенные макароны расфасовываются в герметичную упаковку, которая защищает их от влаги и внешних воздействий.
Отдельное внимание уделяется маркировке, чтобы донести до потребителя всю необходимую информацию.
Почему стоит выбрать макароны Gusto di Roma
- Только твердые сорта пшеницы.
- Традиционная итальянская технология производства.
- Разнообразие форм.
- Доступная цена при высоком качестве.
Для вкусных блюд
В ассортименте Gusto di Roma вы найдете разнообразные виды макаронных изделий. У каждого из них своя текстура и вкус, но все они вдохновят на создание изысканных блюд с итальянским характером.
Спагетти — символ итальянской кухни, классический вариант для пасты карбонара и болоньезе, идеальная пара для соуса песто.
Лапша (тальятелле) — незаменимый ингредиент для блюд с сытными сливочными соусами и сыром.
Рожки (чифари ригати) особенно хороши с мясными соусами, это прекрасный гарнир и компонент запеканок и супов.
Спирали (фузилли) одинаково вкусны с томатным и мясным соусом; благодаря своей закрученной форме они отлично удерживают соус с креветками, горошком и кусочками овощей.
Перья (пенне ригате) тоже хорошо удерживают густые соусы; сочетаются как с мясным фаршем, так и с овощами, рыбой или курицей в сливочном соусе.
Реклама АО «Тандер» / magnit.ru
Пока нет комментариев