Бэлеш Татарский пирог с картошкой и мясом
У татар есть особый ритуал разрезания этого пирога. Сначала по окружности вырезается крышечка, и ее ...
Татарская кухня
Татарская кухня богата традициями, заложенными еще во времена древнего государства Волжская Булгария. Современные татары – потомки булгар, одного из тюркских племен, проживающих вдоль двух больших рек – Волги и Камы. Они разводили скот, сеяли зерно, ловили рыбу. Лошадь не просто служила татарам рабочей силой, ее мясо до сих пор употребляют в пищу наряду с бараниной и говядиной. Под запретом, как у всех мусульман – свинина.
Для татарской кухни характерны мясные супы с мучными заправками, как правило, лапшой (шурпа), к праздничному столу подаются пельмени, обязательно в бульоне. С бульоном подают и знаменитые беляши или, как их еще называют, перемечи. Под влиянием других мусульманских народов в кухне татар появился плов и его разновидность бэлиш. Татары любят выпечку, орехи и мед. Сладкое лакомство чак-чак получило широкую популярность.
Бэлеш Татарский пирог с картошкой и мясом
Гусь в сметане по-татарски
Гусь, фаршированный картофелем
Гусь готовится дольше курицы, но и результат стоит того. Мясо молодого гуся мягкое и нежное, и в ...
Эремчек юкалары, лепешки из творога по-татарски
В татарской кухне огромное количество различной выпечки к чаю. Выпечка праздничная и обыденная, ...
Испанская паста «Фигерас» с сыровялеными колбасками, оливками и вялеными томатами
Средиземноморский вкусный обед и изысканный ужин, с деликатной остринкой сыровяленых пряных колбасок ...
Татарский баурсак
Зур бэлиш с картофелем и субпродуктами
У татар есть прекрасный пирог - зур бэлиш, рецепт которого передается из одного поколения в другое! ...
Зур-бэлиш
При подаче к зур-бэлишу хорошо подойдет гусиный или куриный бульон с зеленью.
Куллама, отварное мясо с овощами
Губадия с кортом
Чак-чак
Домашний чак-чак гораздо вкуснее покупного магазинного, правда придется повозиться.
Татарская лапша
Если вы никогда не пробовали настоящей татарской домашней лапши, то самое время учиться ее готовить. ...
Перемячи
Татарские перемячи прочно вошли в современную кухню и закрепились в ней под названием ...
Чак-чак
Татарское лакомство чак-чак можно купить в магазине, но и в домашнем приготовлении нет ...
Зур бэлиш
Что-то чудится родное в этом слове... Бэлиш, беляши – когда-то чисто татарские и башкирские, а ...
Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком
Традиционные татарские лепешки кыстыбый – румяные, тонкие, с разными начинками – хороши ...
Азу из говядины с овощами
Изначально азу - блюдо татарское, но для жителей бывшего СССР оно уже давно стало родным. В азу ...
Перемячи
В каждой добропорядочной татарской семье готовят перемячи (они же пиримачи). Это такие жареные ...
Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре
Если вы ищете бюджетные блюда, повнимательнее посмотрите на традиционные народные рецепты, ...
Татарский сметанник
Мясной бэлиш
Мясной бэлиш — блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый пирог. Бэлиш ...
Треугольники
Предлагаю вам рецепт татарской кухни - треугольники или "очпочмаклар". Треугольники пекут ...
Азу по-татарски
Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни. И цвет, и контраст, и композиция – все при нём ...
Эчпочмак с бараниной
Губадия с мясом
Пирог с мясом и картошкой по-татарски (по бабушкиному рецепту)
Татарский праздничный пирог Губадия
Чак-чак
Бармак с грецкими орехами
Кош теле
Закуска из баклажанов
Куллама
Манты из тыквы и лука
Эчпочмак
Татарские голубцы (Тудма)
Солянка по-татарски
Пирог Губадия с мясом
Фаршированная рыба
Калжа с яйцом
Калжа – это национальное татарское блюдо. Оно сытное и прекрасное, поскольку его можно ...
Кыстыбый с картофельным пюре
Сладкий плов с изюмом и курагой
Курица в меду
Чай по-татарски
Шурпа в горшочках
Салат из редьки
Эчпачмак
Кыздырма
Трапеза кочевника
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
