Азу по-татарски с солеными огурцами
Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни. И цвет, и контраст, и композиция – все при нём. ...
Татарская кухня
Татарская кухня богата традициями, заложенными еще во времена древнего государства Волжская Булгария. Современные татары – потомки булгар, одного из тюркских племен, проживающих вдоль двух больших рек – Волги и Камы. Они разводили скот, сеяли зерно, ловили рыбу. Лошадь не просто служила татарам рабочей силой, ее мясо до сих пор употребляют в пищу наряду с бараниной и говядиной. Под запретом, как у всех мусульман – свинина.
Для татарской кухни характерны мясные супы с мучными заправками, как правило, лапшой (шурпа), к праздничному столу подаются пельмени, обязательно в бульоне. С бульоном подают и знаменитые беляши или, как их еще называют, перемечи. Под влиянием других мусульманских народов в кухне татар появился плов и его разновидность бэлиш. Татары любят выпечку, орехи и мед. Сладкое лакомство чак-чак получило широкую популярность.
Азу по-татарски с солеными огурцами
Сладкий плов с изюмом и курагой
Сладкий плов с изюмом и курагой — горячее блюдо или даже гарнир, но точно не десерт. Если вы ...
Татарский пирог зур бэлиш
Татарский пирог зур бэлиш — выпечка, достойная самых восторженных эпитетов. Конечно, ее можно подать ...
Татарские картофельные пирожки беренге тэкесе
К таким пирожкам нужен салат из розовых помидоров с луком, сметаной и зеленью.
Татарский праздничный пирог Губадия
Губадия - татарский круглый пирог с многослойной начинкой, одно из главных угощений на больших ...
Бэлеш Татарский пирог с картошкой и мясом
У татар есть особый ритуал разрезания этого пирога. Сначала по окружности вырезается крышечка, и ее ...
Гусь в сметане по-татарски
Гусь, фаршированный картофелем
Гусь готовится дольше курицы, но и результат стоит того. Мясо молодого гуся мягкое и нежное, и в ...
Эремчек юкалары, лепешки из творога по-татарски
В татарской кухне огромное количество различной выпечки к чаю. Выпечка праздничная и обыденная, ...
Испанская паста «Фигерас» с сыровялеными колбасками, оливками и вялеными томатами
Средиземноморский вкусный обед и изысканный ужин, с деликатной остринкой сыровяленых пряных колбасок ...
Татарский баурсак
Баурсак - пончик, популярная выпечка у многих тюркских народов, например, в ...
Зур бэлиш с картофелем и субпродуктами
У татар есть прекрасный пирог - зур бэлиш, рецепт которого передается из одного поколения в другое! ...
Зур-бэлиш
При подаче к зур-бэлишу хорошо подойдет гусиный или куриный бульон с зеленью.
Куллама, отварное мясо с овощами
Губадия с кортом
Чак-чак
Домашний чак-чак гораздо вкуснее покупного магазинного, правда придется повозиться.
Татарская лапша
Если вы никогда не пробовали настоящей татарской домашней лапши, то самое время учиться ее готовить. ...
Перемячи
Татарские перемячи прочно вошли в современную кухню и закрепились в ней под названием "беляши". ...
Чак-чак
Татарское лакомство чак-чак можно купить в магазине, но и в домашнем приготовлении нет ...
Зур бэлиш
Что-то чудится родное в этом слове... Бэлиш, беляши – когда-то чисто татарские и башкирские, а ...
Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком
Традиционные татарские лепешки кыстыбый – румяные, тонкие, с разными начинками – хороши и к обеду, и ...
Азу из говядины с овощами
Изначально азу - блюдо татарское, но для жителей бывшего СССР оно уже давно стало родным. В азу ...
Перемячи
В каждой добропорядочной татарской семье готовят перемячи (они же пиримачи). Это такие жареные ...
Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре
Если вы ищете бюджетные блюда, повнимательнее посмотрите на традиционные народные рецепты, ...
Мясной бэлиш
Мясной бэлиш — блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый пирог. Бэлиш ...
Треугольники
Предлагаю вам рецепт татарской кухни - треугольники или "очпочмаклар". Треугольники пекут на ...
Эчпочмак с бараниной
Губадия с мясом
Пирог с мясом и картошкой по-татарски (по бабушкиному рецепту)
Чак-чак
Бармак с грецкими орехами
Кош теле
Закуска из баклажанов
Куллама
Манты из тыквы и лука
Эчпочмак
Татарские голубцы (Тудма)
Солянка по-татарски
Пирог Губадия с мясом
Фаршированная рыба в духовке
Запеките фаршированную рыбу в духовке на ужин и ждите заслуженных комплиментов от близких, а также ...
Калжа с яйцом
Калжа – это национальное татарское блюдо. Оно сытное и прекрасное, поскольку его можно подавать ...
Кыстыбый с картошкой на молоке
Наш рецепт кыстыбыя с картошкой на молоке — вольная вариация на тему традиционного татарского, а ...
Курица в меду
Татарский сметанник
Чай по-татарски
Шурпа в горшочках
Салат из зеленой редьки с мясом
Наш рецепт салата из зеленой редьки с мясом — одна из многочисленных фантазий на тему этого ...
Эчпачмак
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев