ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка
26 апреля 2015 / gastronom

Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре

Если вы ищете бюджетные блюда, повнимательнее посмотрите на традиционные народные рецепты, они в принципе не могут быть дорогими. Эти лепешки тому наглядное подтверждение: простые и недорогие продукты, при этом получается очень вкусно.

4,58/5
Голосов: 50
Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г муки и еще немного для раскатки лепешек
  • соль
  • сливочное масло
  • 180 мл кефира
  • 6-7 средних картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 1/2 стакана молока
  • оливковое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Просейте муку в миску, добавьте кефир и щепотку соли и замесите тесто. Вымешивайте тесто руками, пока оно не начнет отставать от миски и не перестанет липнуть к рукам, при необходимости добавьте 1 ст. л. муки. Скатайте тесто в шар, положите в миску и затяните пищевой пленкой, оставьте на 15–30 мин.
Шаг 2
Картофель очистите, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой. Посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре, шаг №3
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Готовый картофель слегка обсушите и разомните в пюре. Понемногу подливайте горячее молоко, пока пюре не станет нежным и гладким, но останется достаточно густым. Добавьте в пюре обжаренный лук, немного посолите и перемешайте.
Шаг 4
Разделите тесто на 10 частей и скатайте в шарики. Каждый шарик присыпьте слегка мукой и раскатайте при помощи скалки в круг диаметром 20 см, толщиной 2–3 мм. Раскатанные лепешки прикройте полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре, шаг №5
Разогрейте на среднем огне сухую толстодонную сковороду (желательно чугунную) и обжарьте лепешки до румяной корочки по 1 мин. с каждой стороны. Перекладывайте на тарелку и обязательно накрывайте лепешки полотенцем.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Кыстыбаи, лепешки с картофельным пюре, шаг №6
Намажьте картофельное пюре на лепешки, не доходя до края 1 см, и сложите пополам. Смажьте горячие лепешки сливочным маслом и сразу же подавайте.
Шаг 7
Если вы готовите лепешки заранее, то перед подачей их можно обжарить на сливочном или топленом масле.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
татарская
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед, Полдник, Ужин
На одну порцию:
Калории
309,6 ккал
Белки
6,8 г
Жиры
12,9 г
Углеводы
41,9 г
Источник
"Школа гастронома"
№ 05 (267), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
лук, тесто, картофель, Лепешки, видеорецепт,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тесто на кефире Тесто на кефире

Для многих видов выпечки можно замесить тесто на кефире, и оно всегда будет удачным, если знать ...

Татарская кухня Татарская кухня

Татарская кухня богата традициями, заложенными еще во времена древнего государства Волжская Булгария ...

Лепешки Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить ...

Постные лепешки с луком средне Постные лепешки с луком

Постные лепешки с луком такие вкусные, что вы будете готовить их даже в те времена, когда ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев