Name: Баурсаки (пончики)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: казахская, татарская
Ingredients: 4 стакана муки; молоко – 1,5 стакана; сахар – 2 ст.л.; 2 ст. л. дрожжей; 0,5 ст. л. соли; 2 стакана жира для жарки

Баурсаки (пончики)

Баурсаки - пончик, популярная выпечка в Татарстане, Башкирии, Бурятии и не только. Чаще всего баурсаки готовят на большие застолья и подают, как альтернативу хлебу. У татар по свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар — невесты ) приносят в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками. Или сама невеста готовит баурсак для будущей свекрови. И по тому, насколько вкусным получился баурсак, свекровь определяет, насколько хорошей хозяйкой будет ее будущая невестка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 стакана муки
молоко – 1,5 стакана
сахар – 2 ст.л.
2 ст. л. дрожжей
0,5 ст. л. соли
2 стакана жира для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из муки, молока, сахара и дрожжей приготовить безопарное тесто. Дать ему расстояться 30–40 минут. Потом раскатать в виде колбасок диаметром 2,5 см и нарезать кусочками такой же длины.

Шаг 2

Раскалить жир в глубокой сковороде и жарить баурсаки до готовности.