Продукты на букву Ч
Чернослив – это, прежде всего, сухофрукт. Его делают из определенных сортов темной сливы, которые отменно подходят для сушки и после этого долго хранятся, не теряя своих вкусовых и полезных качеств
Знаете ли вы, что спелый черный виноград можно проверить, просто аккуратно встряхнув гроздь? Если ягоды не осыпаются, перед вами свежие ягоды (с точки зрения ботаника) или фрукт (по мнению кулинара). Такой простой лайфхак — первый шаг к тому, чтобы выбирать идеальный виноград для еды или приготовления блюд.
Черный чай без сахара — напиток, который сложно назвать просто утренней привычкой. Немного терпкий, иногда с тонкой горчинкой и сложным ароматом, он узнаваем по прозрачному рубиновому настою, который на свету играет оттенками янтаря и темной меди. В чистом виде, без сахара и ароматизаторов, этот напиток подчеркивает мастерство чайных мастеров, климат региона и даже особенности сбора.
Черри помидоры нравятся многим за небольшой размер, вкус и универсальность при использовании. Особенно они хороши зимой, когда нет спелых и ароматных помидоров с грядки. Нам кажется, что черри помидоры были всегда, как и их крупных собратья. На самом деле об их появлении споры среди ученых не утихают до сих пор и это своеобразная кулинарная загадка.
Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. На кухне это один из основных ингредиентов, отвечающих за насыщенный и пикантный вкус; основа соусов, супов, маринадов... У чеснока едят не только луковицы (головки), состоящий из зубчиков, но и в конце весны — зеленые молодые побеги (стрелки).
Чечевица — древнейшая культура, которую едят со времен неолита. Этот продукт одним из первых появился на столе человека. Это растение — лучший друг тех, кто следит за питанием. Даже в эпоху повсеместного использования химикатов чечевица остается экологически чистым продуктом. Она не накапливает в себе никаких вредных веществ.
Чечевица Белуга – самая маленькая из всех чечевичных сортов. Готовые зерна этой чечевицы действительно напоминают белужью икру – круглые, черные, блестящие.
Вареная чечевица — тихая труженица мировой кухни. Продукт простой и привычный, но невероятно многообразный по оттенкам вкуса и применению. Каждый народ, знакомый с ним интерпретирует простое сочетание воды и чечевицы по-своему. Одни превращают вареную чечевицу в сытный гарнир, другие – в ароматный суп, а некоторые готовят из нее начинку для пирогов.
Секрет правильного чечевичного супа заключается не в мясе или дорогих приправах. Он скрыт в порядке закладки чечевицы. Никогда не заливайте ее холодной водой! Бросьте промытые зерна в уже кипящий бульон — так они сохранят форму и не превратятся в мутное месиво. Попробуйте этот прием, и суп станет вашим фирменным блюдом.
Чёрная фасоль - самая распространенная фасоль в Мексике и Бразилии.
