Второе блюдо в духовке

Такая изысканная подача картофельного пюре украсит любой праздник. Прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Запечённые шашлыки с овощами в духовке получается яркими, вкусными и полезными. Это блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и для повседневного обеда или ужина. Такие шашлыки придутся по вкусу взрослым и детям.

Хрустящие овощи в горшочке - традиционная подача исконно русского блюда. Только лëгкость и польза! Подойдëт вегетарианцам, всем, кто постится или сторонников  здорового питания.

Запечённые в духовке куриные голени с кабачками — это настоящая палочка-выручалочка для быстрого и сытного обеда или ужина. Всё гениальное просто: на один противень выкладываются замаринованные куриные голени и нарезанный молодой кабачок. Вам не нужно стоять у плиты и контролировать процесс — духовка всё сделает сама, а вы получите полноценное блюдо без лишних хлопот.

Этот нежный и ароматный десерт идеально подходит для завтрака или полдника. Она сочетает в себе пользу творога и сладость сезонных ягод, создавая легкое и вкусное блюдо. Приготовить такую запеканку довольно просто, и она нравится как детям, так и взрослым.

Запечённая морковь в духовке получается мягкой, сладкой и очень ароматной, в ней сохраняются полезные свойства. Запечённую морковь можно использовать как  гарнир, либо добавлять в салат или к мясу. Чеснок и итальянские травы дарят пикантность.

Эта запеканка – настоящее спасение для тех, кто ищет вкусное, сытное и при этом относительно простое в приготовлении блюдо. Сочетание нежной капусты, ароматного фарша и рассыпчатого риса создает гармоничную текстуру и богатый вкус, который понравится всей семье. Она отлично подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Фаршированные кабачки с фаршем, помидорами и сыром — полноценное блюдо для питательного семейного обеда: оно готовится без сложных манипуляций, включает в себя мясную основу и нравится в моей семье абсолютному большинству. Блюдо можно подавать и с гарниром — например, с рисом или картофельным пюре. Но самое главное — вы можете взять для его приготовления даже старые, перезрелые кабачки: из них даже удобнее делать порционные колечки. В общем, пора в огород за кабачками: порадуйте себя и близких еще одним новым сезонным блюдом!

Классическое сочетание картошечки с грибами несомненно понравится всем любителям этого блюда в такой оригинальной и эффектной подаче .

Морской окунь - очень вкусная и полезная рыба. В ней содержится йод и кальций. Благодаря тому, что рыба запекается на овощной подушке, она получается нежной и сочной и не прилипает к форме. Это блюдо прекрасно подойдёт на ужин.

Морковь - это очень полезный, вкусный и доступный овощ. Ее можно добавлять практически в любые блюда. В данном рецепте морковь прекрасно дополняет свинину в качестве  вкусного, легкого и полезного гарнира. Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина.

Кабачок , запеченный с нутом — идеальный вариант для полезного, сытного и при этом лёгкого обеда или ужина в средиземноморском стиле. Запечённые лодочки кабачков с золотистой корочкой сохраняют максимум витаминов благодаря щадящему способу приготовления, ароматный нут, обжаренный с зирой и паприкой обеспечивает необходимое количество  растительного белка, а кремовый соус тахини с лимоном и чесноком придаёт вкусу завершённость. Последний штрих - щедрая посыпка из кунжута и свежей петрушки -  делает блюдо ярким, аппетитным и самодостаточным.

Молодой картофель, обернутый в полоски бекона и запечённый в духовке — это сочное, ароматное и очень вкусное блюдо. Бекон придает картофелю насыщенный вкус, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным. Готовится быстро и практически не требует усилий.

Эта запеканка – настоящая находка для тех, кто ищет вкусное, полезное и при этом довольно простое в приготовлении блюдо. Сочетание нежных кабачков, ароматного фарша и сливочной заливки делает ее идеальным вариантом для семейного ужина или обеда. А главное, она получается очень сытной и при этом не тяжелой для желудка.

Курица с яблоками — сочетание, которое встречается во многих европейских кухнях, но чаще всего ее запекают просто со специями. В этом рецепте сладость яблок подчеркивается медово-горчичной глазурью, которая во время запекания образует аппетитную румяную корочку. Веточки тимьяна добавляют легкий пряный аромат, а яблоки превращаются в нежный гарнир, пропитанный куриным соком. Блюдо получается одновременно праздничным и домашним, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей.

Рецепт картошки с помидорами и сыром понравится всем кулинарам, которые обожают экспериментировать и находить новые варианты приготовления любимых овощей. Ну, согласитесь, как бы вы ни были привязаны к нежному пюре или золотистым ломтикам фри, иногда хочется чего-нибудь необычного! В этом же рецепте картошка запекается с помидорами, причем в молочно-сметанном соусе под слоем тертого сыра. Сначала блюдо готовится в духовке под фольгой, а затем без нее, благодаря чему приобретает аппетитную золотистую корочку. Попробовать точно стоит!

Батат - заморский картофель, незаслуженно обойденный вниманием. Это блюдо - что-то среднее между десертом и салатом, нечто необыкновенное: приготовив один раз, вы захотите повторять его снова и снова. Просто, сытно и невероятно вкусно. А ещё это отличный пример здорового рациона: в нём присутствуют сложные углеводы (батат), качественный белок (сыр) и полезные жиры (оливковое масло и орехи), при этом не используется ни грамма соли или сахара.

Достоверно известно, что цыпленка табака (тапака) очень любил советский поэт и певец Владимир Семенович Высоцкий. По воспоминаниям современников, Высоцкий любил сам готовить это блюдо, и получалось оно у него просто отлично!

Пицца с грушей и горгонзолой - изысканная, с богатым вкусом выпечка, от которой будут в восторге даже искушенные любители этого итальянского блюда. Такой специалитет ресторанного уровня несложно приготовить дома, потратив минимум времени. И эта pizza, несомненно, станет одной из самых ваших любимых. Рецепт пиццы без мяса хорош своей универсальностью. Пиццу с грушей, двумя видами сыра и руколой, на тонком тесте и с хрустящей корочкой одинаково прекрасно подать и как закуску, и как почти десертный вариант - под хорошее вино, грушевый сидр или просекко. Если ждете в гости гостей, сделайте сразу 2 заготовки, чтобы все успели попробовать.

Творожная запеканка с клубникой превратит завтрак в маленький праздник, а также станет прекрасным десертом к чаю в середине дня. Запеканка по нашему рецепту будет нежная, с восхитительным ванильно-молочным ароматом и большим количеством кусочков спелой клубники внутри. Разве не чудесный способ приучить детей к полезному творогу? Летом вы можете украсить запеканку свежей клубникой, а зимой на основе нашего рецепта приготовить творожную запеканку с морожеными ягодами, причем не только с клубникой, но и с вишней или малиной. И даже с вареньем!

Армянское блюдо хоровац — это не только жареное мясо или шашлык. Хоровац в виде овощного рагу или салата также очень популярен. В принципе, слово խորոված («хоровац») переводится с армянского языка как «жареный», поэтому этим словом называется все жареное. Вкуснее всего, конечно, когда овощи жарятся на углях, на мангале — аромат дымка играет в этом блюде важнейшую роль. Но хоровац из овощей настолько хорош, что нельзя себе отказывать в его приготовлении только на том основании, что вы не на природе, а у себя на кухне. Если запечь овощи в духовке в режиме гриля, тоже получится отлично.

Это блюдо  было когда-то моим первым кухонным подвигом за исключением утреннего омлета и кофе, готовится оно быстро и без ненужных движений из продуктов, которые найдутся у вас лично, так, например, я заменял лук на укроп, хмели-сунели на прованские травы, кто-то заменял майонез на сметану (я же просто клал меньше). В общем и целом это то блюдо, которое позволит вам скрасить одинокие холостяцкие вечера на 4-5 дней вперёд, блюдо не из лёгких к перевариванию, поэтому налегать слёту не советую, тем не менее блюдо простое и вкусное. На ночь укрывается пищевой плёнкой и кладётся в холодильник, но с пылу-жару, безусловно, вкуснее.

Этот рулет запомниться на долго! Он отлично подойдет для любого стола, особенно для праздничного!

Свинина с грибами и сыром в духовке — это вкусное, сытное и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подать и на ужин в кругу семьи, и на праздничный стол. Сочный стейк из свинины сначала обжаривается до полуготовности (так мясные соки «запечатываются» внутри), затем дополняется тушенными с луком шампиньонами и «шапочкой» из тертого сыра, яйца и майонеза и запекается в духовке до румяной корочки. Результат — сочное, ароматное и очень аппетитное мясо, которое хочется съесть без всякого гарнира, дополнив лишь салатом из свежих овощей.

Шашлык из индейки в маринаде на основе соевого соуса, свежевыжатого апельсинового сока и арахисового масла абсолютно точно получится вкусным, сочным и очень ароматным. И неважно, будете вы жарить его на природе на костре или дома в духовке. Необычный маринад придает мясу птицы легкую кислинку и сладость одновременно. Подавайте готовый шашлык из индейки традиционно — с щедрым количеством зелени, овощным салатом (из свежих или запеченных овощей) и пышной лепешкой. Кстати, хорош этот шашлык будет и в лаваше.

Свиные ребра на гриле в духовке — это блюдо, которое позволяет насладиться ароматом мяса с дымком даже без мангала. Ребра маринуются в мексиканской приправе, нанизываются на вертел и запекаются в духовном шкафу, а снизу на противне подрумянивается картофель, пропитываясь стекающим с них мясным соком. Готовится блюдо просто, а результат — сытный, вкусный и очень аппетитный обед или ужин. Идеальный вариант, когда хочется от души наесться запеченного мяса с гарниром, но стоять у плиты желания нет никакого.

Шашлык из куриной грудки можно приготовить в любое время года, не покидая пределов родной квартиры, — в духовке! Причем результатом никто не будет разочарован, несмотря на отсутствие дома традиционного «пикникового» антуража. Готовится куриный шашлык в три этапа. Сначала филе маринуется в смеси оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока и лук. Затем кусочки курицы нанизываются на шпажки и обжариваются на сухой сковороде до корочки. И лишь после этого шашлык отправляется в духовку буквально на 10 минут, в течение которых он просто доходит до полной готовности.

Мраморная говядина с бархатистым соусом и легким пюре из петрушки — изысканное блюдо, которое могло бы самым лучшим образом украсить меню любого мясного ресторана. Но приготовить его вы вполне можете и в домашних условиях: главное — действуйте строго по нашему рецепту. Кстати, им с нами поделился известный российский шеф‑повар Рустам Тангиров. Для приготовления этого блюда лучшим решением станет использовать рибай — премиальный отруб, который срезают с реберной части туши. Он отличается большим количеством жировых прожилок, равномерно распределенных по мясу. В процессе томления жир плавится, а мясо становится сочным, нежным и восхитительно ароматным.

Фокачча с черри и моцареллой удивит многих поклонников итальянской кухни, ведь обычно это — просто лепешка, сдобренная пряными травами и оливковым маслом. Наш же рецепт подразумевает более нестандартный подход! Под тонкой хрустящей золотистой корочкой скрывается горячий сыр, нежность которого компенсируется сладковатой кислинкой помидоров, а также яркими ароматами чеснока и базилика. Такая закрытая фокачча идеально подходит для семейного пикника на даче или уютного воскресного позднего завтрака, когда хозяйка может себе позволить и хорошо выспаться, и потратить время на приготовление пышного дрожжевого теста.

Порционные мини-запеканки из курицы — это горячая закуска, которая выручает, когда нужно быстро и красиво накормить всю семью или удивить гостей. В основе — отварное куриное филе, консервированная кукуруза, лук и маслины, заливка традиционная — из сливок с яйцом, ну а сверху — сырная корочка и кружок помидора. Плюс рецепта — простота приготовления. Все смешивается, раскладывается по формочкам и запекается за 20 минут. Вкусно, сытно и очень удобно для подачи. Отличный вариант для обеда, ужина или «ссобойки».

Как запечь картошку под соусом в духовке, чтобы получилось вкусно до умопомрачения, а присутствующие за столом едоки потребовали добавки? Фишка рецепта, которым я с радостью поделюсь с вами ниже, заключается в соусе! Его главный ингредиент — селедка, а сопутствующие компоненты можно менять: например, сметану с успехом заменить на творожный сыр — консистенция соуса получится еще более густая! А можно взять натуральный греческий йогурт как более диетическую альтернативу! Ниже вас ждет пошаговый рецепт.

Свинина с картофелем в духовке — это сытное и по-домашнее вкусное блюдо, которое в разных семьях готовят по-разному. Каждая хозяйка имеет свой рецепт и использует в приготовлении мяса всевозможные приспособления и хитрости. Мой рецепт свинины предполагает использование мякоти без большого количества жира, например, вырезки, корейки или окорока. А по желанию вы можете предварительно поработать над мясом кухонным молоточком: эта манипуляция сделает даже жестковатые кусочки свинины в разы нежнее.

Лимонный сырник на шоколадной основе — это вам не какое-то «бабушкино» лакомство. Этот десерт напоминает легкий чизкейк! Шоколадная основа из печенья и какао работает здесь как полноценный корж, а творожный слой с лимонной цедрой по вкусу и текстуре напоминает вышеупомянутый именитый десерт. Готовятся лимонные сырники (да, вы можете сделать не один большой, а несколько порций) так же просто, как и классические: все смешали, утрамбовали, залили начинку — и поставили в духовку. Хотите удивить близких или гостей десертом, который выглядит по-ресторанному, а готовится из простых продуктов? Вот он.

Шашлычки из курицы в маринаде из горчицы и соевого соуса запекаются в духовке, так что, приготовить это блюдо можно в любое время года, а не только летом. Рецепт — очень простой, все ингредиенты — доступные. Ну а результат точно произведет впечатление на ваших близких. Секрет успеха блюда заключается в особом маринаде, состоящем из горчицы, меда, соевого соуса и пряностей. Очень гармоничное сочетание! Благодаря ему куриные шашлычки получаются не только нежными и вкусными, но и необыкновенно ароматными.

Запеканка из молодой капусты с говяжьим фаршем, овощами и сливочно-сырным соусом — это показательный пример того, как можно грамотно распорядиться очередным вилком с огорода. Конечно, с таким же успехом его можно пустить и на голубцы, и на овощные оладьи, и в наваристые щи — что ни приготовь с нежной, чуть сладковатой капустой — все получится вкусным. Но если вы, как и я, нежно любите всевозможные запеканки, то приготовленная по этому рецепту, скорее всего, прямиком попадет в список ваших фаворитов.

Говорят, что краковский сырник исторически вовсе не краковский, да и вообще не польский. Дело в том, что идея рецепта был привезена в эту страну королем Яном III в качестве «трофея» после освобождения Вены от турок. И здесь незамысловатый творожный пирог кондитеры Кракова превратили в гастрономический шедевр! Сырник на тонкой песочной основе с нежнейшей начинкой немного напоминает чизкейк, но в польском варианте верх десерта традиционно украшается решеткой из теста. В данном случае ее нет: пирог покрывается взбитыми белками и быстро запекается до подрумянивания. Двойная нежность — двойное удовольствие!

Рулетики из свинины с начинкой пользуется большой популярностью в нашей семье. Одно время мы очень часто готовили его на все семейные праздники.

Что может быть приятнее, чем самому собрать вкуснейший бургер из собственноручно испеченных булочек и стейка, приготовленного дома...Этим мы сейчас и займемся. Тем более, что это просто, как "2Х2" Мраморным же назвала этот бургер потому, что небольшое количество угольных таблеток дают красивый мраморный рисунок. И, конечно, из-за того, что внутри аппетитнейший стейк из мраморной говядины!

Рагу и пиво – непременные атрибуты ирландской жизни. Недолго думая, ирландцы соединили их вместе и получили прекрасную вещь – рагу со знаменитым пивом под корочкой из теста. Этот пирог продают во всех ирландских пабах, и пользуется он не меньшим успехом, чем знаменитое пиво.

Очень редко употребляем в рацион рыбу,🐟 но это наконец-то случилось.😝

Уверены, что сочная и вкусная запеченная семга с сыром в фольге станет коронным блюдом на вашем столе. Его можно подавать как в будни, так и в праздники, на обед или ужин. Готовится семга просто и быстро. Можно купить готовые стейки или самостоятельно разделать тушку рыбы, а излишки заморозить. Подавать можно как без гарнира, так и с гарниром. Идеальное сопровождение рыбы — отваренный рис или картофель, салат из свежих или запеченных овощей. Не забудьте дополнительно подать нарезанный на четвертинки лимон, чтобы сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Запеканка из говяжьего фарша с яйцом — это сытное, в меру пряное и очень нарядное блюдо, которое выручает, когда хочется собрать всю семью за одним столом. Внутри сочного мясного «пирога» скрываются половинки вареных яиц, а сверху «в наличии» аппетитная сырная корочка. Овощи в фарше делают текстуру запеканки нежной, а кефирно-сметанный соус с зеленью и острым перцем добавляет свежести. Готовится мясная запеканка с фаршем и яйцом без лишних хлопот, а выглядит так, что ее не стыдно подать и на праздник. Идеальный вариант для обеда или ужина — сытно, красиво и без заморочек.

Кета по-французски на самом деле к Франции отношения не имеет. Это все наш советско-российский кулинарный феномен, когда «по-французски» называют практически любое приготовленное в духовке блюдо с сырной шапкой. Мясо по-французски знают и любят все — сочная свинина или курица под расплавленным сыром давно стала классикой домашней кухни. По тому же принципу можно приготовить и рыбу. Например, кету. Нежное филе, пропитанное сметаной, луковая подушка для сочности и румяная сырная корочка сверху — просто, быстро и очень вкусно. Выглядит готовое блюдо так, будто над ним колдовали часами, а на деле — все нарезали, выложили, в форму, засыпали сыром и отправили в духовой шкаф. Идеальный вариант для тех, кто любит классику, но хочет разнообразия.

Изюминка этого рецепта — не только в использовании соуса барбекю вместо томатного для смазывания основы для пиццы. Готовится пицца тоже необычно: основа сначала выпекается без начинки!

Нежная творожная запеканка с маком — не только полезный и сытный завтрак, который порадует всех членов семьи. В холодном виде это отличный десерт, не уступающий по вкусу чизкейку. Особую нотку придает не только мак, но и сам творог. Чем он жирнее, тем вкуснее получится запеканка. А если вы еще сможете протереть творог через сито, то мягкость и воздушность запеканки усилятся. Мак желательно заранее замочить в горячей воде или молоке, тогда он набухнет и станет мягким. Вот и все тонкости. Для аромата можно добавить не только ванильный сахар, но и тертую цедру цитрусовых, а для сладости — изюм или курагу. И наслаждение вкусом вам обеспечено!

Двухслойная творожная запеканка обладает нежнейшей консистенцией, которая покоряет с первой пробы. И если вы раньше не очень любили подобное блюдо (неудачный детский опыт в садике, например), непременно сделайте его по нашему рецепту, чтобы сломать систему и получить самые приятные впечатления. Готовить такую запеканку можно как в обычной металлической форме, так и в огнеупорной стеклянной. Второй вариант нам нравится больше, потому что в ней блюдо можно подать на стол, и смотреться оно будет очень даже аппетитно.

Необычный десерт — творожная запеканка с крамблом из мюсли. И к тому же очень полезный, ведь в нем сочетаются легко усвояемые белки (творог) и углеводы (мюсли из овсянки) с добавлением вяленой клюквы и изюма. Эта изысканная запеканка с мюсли похожа и на чизкейк, и на пирог- крошку, ее можно подавать как в теплом виде — на завтрак или полдник, так и в холодном — к кофе или вечернему чаю. Приготовить ее несложно, главное следите, чтобы верх не пригорел. Если вас смущает количество сахара, то его можно немного уменьшить.

Творожная запеканка с изюмом получится невероятно нежной, воздушной и безумно вкусной без особых ухищрений, если правильно смешать тесто, добавляя ингредиенты в четкой последовательности и используя миксер. Такая запеканка обеспечит вам идеальный завтрак, который точно поднимет настроение и сделает любое хмурое утро чуточку веселее. Вы можете взять для рецепта творог и молоко любой жирности, в зависимости от ваших диетических или гурманских предпочтений. Количество сахара тоже можно варьировать по вкусу.