Эта запеканка – настоящая находка для тех, кто ищет вкусное, полезное и при этом довольно простое в приготовлении блюдо. Сочетание нежных кабачков, ароматного фарша и сливочной заливки делает ее идеальным вариантом для семейного ужина или обеда. А главное, она получается очень сытной и при этом не тяжелой для желудка.
Шаг 1
Тщательно вымойте кабачки. Молодые кабачки можно не очищать. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера, немного посолите и оставьте на пять минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Слейте ее.
Шаг 2
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Добавьте фарш и обжаривайте до изменения цвета. Чтобы фарш стал рассыпчатым, в процессе приготовления разминайте его лопаткой. Добавьте измельченный чеснок (если используете), соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте кабачки и тушите все вместе еще 5 минут.
Шаг 3
Соедините яйца со сметаной и перемешайте до однородности. Половину сыра натрите на мелкой терке и добавьте в сметанную смесь. Посолите и приправьте перцем и щепоткой мускатного ореха.
Шаг 4
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Наполните кабачками с фаршем и влейте приготовленную сырную смесь. Оставшийся сыр натрите на крупной терке и посыпьте верх запеканки.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 180°C. Ставим форму с запеканкой в разогретую духовку и запекаем в течение 35-45 минут. Запеканка готова, когда верх станет золотисто-коричневым, а заливка схватится. Перед подачей дайте запеканке немного настояться.
Пока нет комментариев