Курица с яблоками — сочетание, которое встречается во многих европейских кухнях, но чаще всего ее запекают просто со специями. В этом рецепте сладость яблок подчеркивается медово-горчичной глазурью, которая во время запекания образует аппетитную румяную корочку. Веточки тимьяна добавляют легкий пряный аромат, а яблоки превращаются в нежный гарнир, пропитанный куриным соком. Блюдо получается одновременно праздничным и домашним, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Шаг 1
Промойте куриные бедра и обсушите бумажными полотенцами. Смешайте мед, горчицу, оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Добавьте соль и черный перец. Натрите курицу получившимся маринадом и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 190 °С. Кислые яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками. Переложите их в форму для запекания и распределите по дну, чтобы они полностью покрывали дно формы.
Шаг 3
Разложите замаринованную курицу на яблоках. Между кусочками мяса поместите веточки тимьяна, полейте курицу остатками маринада.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте блюдо в духовке 35–40 минут до золотистой корочки. В процессе приготовления один раз полейте курицу выделившимся соком, чтобы глазурь стала более насыщенной и блестящей.
Шаг 5
Когда на курице образуется золотистая корочка, выключите духовку и оставьте в ней форму на 15 минут. Достаньте форму из духовки и дайте блюду отдохнуть еще 5 минут. Разложите курицу вместе с запеченными яблоками в тарелки и подавайте горячей.
Пока нет комментариев