Эта запеканка – настоящее спасение для тех, кто ищет вкусное, сытное и при этом относительно простое в приготовлении блюдо. Сочетание нежной капусты, ароматного фарша и рассыпчатого риса создает гармоничную текстуру и богатый вкус, который понравится всей семье. Она отлично подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Шаг 1
Промывайте рис под проточной холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите его до полуготовности в течение 7-10 минут. Рис должен быть еще немного твердым внутри. Подготовленный рис откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и немного остудите.
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте. Чем тоньше вы ее нарежете, тем нежнее она будет в готовой запеканке. Положите нашинкованную капусту в большую миску, посолите и слегка помните руками. Капуста станет мягче и выделит немного сока. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Положите морковь и фарш и обжарьте до изменения цвета фарша. Добавьте капусту и жарьте в течение 5 минут. Посолите, поперчите и добавьте специи. Добавьте рис и перемешайте.
Шаг 4
Переложите смесь в форму для запекания или сковороду. Приготовьте заливку: взбейте яйца, добавьте сметану и хорошо перемешайте до однородности. По желанию добавьте тертый сыр. Залейте заливкой рисово-овощную смесь.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 35-45 минут. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, а внутри запеканка еще не готова, можно накрыть ее фольгой.
Пока нет комментариев