Второе блюдо с курятиной

Домашняя ПП-шаурма с курицей в лаваше — тот самый случай, когда полезная еда одновременно вкусная. И если вы познакомитесь с нашим рецептом и воплотите его в жизнь, то в вашей копилке появится именно такое блюдо. Многие, конечно, усомнятся, что шаурма в принципе может быть полезной, но если подойти к вопросу с умом, получится то, что нужно. Курицу мы предлагаем запекать в фольге, а не жарить, соус — делать на основе натурального йогурта, а не майонеза. Дополняем птицу свежими овощами, заворачиваем в лист тонкого лаваша и наслаждаемся диетической ПП-шаурмой, которая даст фору лучшим образцам стамбульского стритфуда.

Куриная печень и сердечки в сметане – здоровое и сытное блюдо, отлично подходящее для повседневного семейного меню. В их в химический состав входят необходимые для организма микроэлементы, такие как цинк, магний и железо, а также витамины А, В и PP. В процессе приготовления следует обратить внимание на порядок закладки ингредиентов – куриные сердечки готовятся дольше чем печенка, поэтому их необходимо обжарить в первую очередь. Готовьте блюдо в глубокой сковороде с толстым дном, в тяжелом сотейнике или в большом воке – в подобной посуде тушеные блюда получаются особенно вкусными!

Курячник, или драники с куриной начинкой – новое блюдо, которое набирает популярность с огромной скоростью. Сочная начинка из курицы в нежном сливочном соусе, ломтик помидора и тертый сыр укладываются между двумя хрустящими картофельными драниками, и в результате всего за полчаса готов сытный и вкусный обед, который придется по вкусу всем членам семьи! Для того, чтобы курячник вышел на славу, приобретите филе куриных бедер – оно отлично подходит для тушения в сливочном соусе. Готовьте большие круглые драники размером с чайное блюдце, щедро наполняйте курицей и наслаждайтесь!

Булочки с начинкой из курицы – блюдо, которое покорит вас сразу и навсегда! Настолько удачно в нем сочетаются выразительный вкус и простота приготовления. Вы можете положить в начинку остатки готовой курицы – запеченной, вареной или даже курицы-гриль. Это существенно сократит время готовки. Важная составляющая рецепта – домашний соус ранч. Готовить его абсолютно элементарно и очень быстро, но при необходимости вы можете взять готовый соус. Приготовьте булочки с курицей в красивой керамической или стеклянной форме и подавайте на стол прямо в ней – гости оценят ваше угощение по достоинству!

Курица с ананасами в духовке — популярный рецепт праздничного блюда. По частоте подачи на стол он активно соперничает с мясом по-французски. Аппетитное сочетание нежного куриного филе со сладким вкусом ананаса и пикантной ноткой экзотического карри, да еще и под нежной сырной корочкой не оставит равнодушным абсолютно никого. Да и сделать это блюдо очень легко! Запекание в духовке существенно упрощает процесс приготовления угощения и позволяет уделить больше времени подготовке праздника, романтического ужина или встречи с друзьями.

Чупа-чупс из куриных ножек – остроумное и необычное блюдо, которое не только внесет в ваше меню разнообразие, но и добавит застолью искру веселья! Уверены, ваши дети оценят подачу и придут в восторг! Куриные ножки – один из наиболее доступных продуктов, который можно приобрести в ближайшем супермаркете. При этом мясо курицы обеспечивает организм необходимыми животными белками и микроэлементами, такими как железо и цинк. Врачи рекомендуют употребление красного мяса куриных голеней всем, кто страдает от анемии, а также советуют употреблять их тем, кто восстанавливается после болезни. Готовить куриные голени в виде чупа-чупса нужно в духовке – запекание в глазури обеспечит отличную румяную корочку!

Попробуйте приготовить к торжественному обеду или семейному ужину куриные голени в тесте по нашему рецепту. Мясо птицы под «шубкой» из слоеного теста, приготовленное в духовке, всегда остается мягким, сочным и нежным. Блюдо гарантированно понравится всем сидящим за столом и удивит даже искушенных гурманов. Его можно подавать горячим и холодным, а готовить не только по особым случаям — такая курица годится и для сытного перекуса на работе (особенно если добавить в ланч-бокс свежие овощи) или в качестве закуски для пикника на природе.

Лапша удон с курицей и овощами стала в последние годы не менее популярным блюдом, чем привычные и, честно говоря, изрядно надоевшие паста, ризотто или салат цезарь. Благодаря тому, что основу блюда – лапшу – можно приобрести в любом супермаркете, вы в домашних условиях сможете приготовить легкое блюдо с ярким и запоминающимся вкусом и порадовать своих близких! Не забудьте запастись и остальными важными ингредиентами рецепта, ведь именно кунжутное масло, арахис, кинза, имбирь и соевый соус обеспечивают настоящий азиатский вкус. А главное, помните – если вы не боитесь экспериментировать с едой, открывать для себя незнакомое и пробовать новое – значит вы молоды душой!

Жареное куриное филе на сковороде с луком — аппетитное сочетание доступных всем продуктов. И приготовить это блюдо очень просто. Наш пошаговый рецепт поможет вам без особого труда порадовать близких вкусным обедом или ужином. А если добавить в готовку маринад из пикантного соевого соуса, привычная еда заиграет новыми красками! И позволит разнообразить, казалось бы, будничный прием пищи. Обязательно экспериментируйте со специями и гарнирами, используя базовый рецепт, и каждый раз удивляйте своих родных новым блюдом!

Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в полной мере пропитывается ароматами сухофруктов и овощей, а также соками птицы. Приятно и то, что ваше участие в процессе приготовления плова с курицей в мультиварке сводится к самому минимуму: подготовке продуктов и первоначальной обжарке. А после этого — занимайтесь своими делами, отдыхайте и ждите сигнала от умного прибора.

Настоящие пожарские котлеты — это прекрасное блюдо, которое изобрели еще полтора столетия назад, в русском городе Торжке. Сейчас кушанье стало визитной карточной города, но для того, чтобы его отведать, ехать в Торжок совсем не обязательно – котлеты легко можно приготовить дома! Для настоящих пожарских котлет требуется приготовить фарш по особой технологии – мясо не пропускают через мясорубку, а мелко рубят тяжелым ножом на доске. В правильном рецепте пожарских котлет используется составной фарш, который готовят из двух частей куриного филе и одной части телятины. Важная деталь – в фарш замешиваются мелкие кубики замороженного сливочного масла. Легко представить, как в процессе приготовления масло тает и делает котлету невероятно сочной. Хрустящая панировка завершает общую картину. Не удивительно, если пожарские котлеты станут вашим любимым блюдом!

Если у вас нет времени на приготовление сложного завтрака или вы хотите что-нибудь более интересное и вкусное, чем обычная яичница с колбасой или бутерброд с сыром, берите на заметку наш рецепт. Круассан с копченой курицей - необычный сэндвич, который подарит насыщение до следующего перекуса и настроение поднимет. Вам понадобятся простые ингредиенты - готовый круассан (несладкий, без начинки), курица (у нас - копченая), любой творожный сыр и болгарский сладкий перец. На приготовление одного «сэндвича» у вас уйдет не более пяти минут.

Курица, фаршированная грибами – настоящее праздничное блюдо. Такое блюдо можно подать и к новогоднему столу. Для фарширования курицы мы выбрали шампиньоны в сочетании с черносливом, но можно заменить их, например, белыми грибами. Курица фаршируется, обмазывается специями и майонезом для образования хрустящей корочки и запекается в духовке целиком – и через час вкусный ужин для всей семьи готов.

Гречка с куриными сердечками в горшочке, томленная в духовке – пожалуй, то самое блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Ведь сколько бы мы ни ходили по модным кафе и ресторанам, пробовали все кухни мира, нас все равно тянет на что-то простое, свое, родное. А что может быть роднее, чем гречневая каша? В наш рецепт вошли привычные и хорошо знакомые всем ингредиенты – гречка с луком, куриные сердечки и вареные яйца, сдобренные сливочным маслом и приправленные укропом. А для приготовления мы использовали керамические горшочки – получилось очень вкусно и по-домашнему душевно.

Гнездо из картофельного пюре с жюльеном из курицы с грибами — эффектное блюдо, которое будет хорошо смотреться на праздничном столе. Такую закуску по достоинству оценят все ваши близкие и гости. Согласитесь, это очень удобно, когда не надо мыть посуду, ведь она оказывается съедобная! Да к тому же еще и очень вкусная. Кстати, помимо того, что вы можете добавлять разные специи и приправы в жюльен, вы их можете добавить и в картофельное пюре. Например, щепотку мускатного ореха или сушеного чеснока.

Блины с жюльеном из курицы и грибами — отличная закуска, которую можно подавать не только на праздничный стол, но и включить в повседневный рацион. Даже на завтрак? Да! Представляете, как эти вкусные и сытные мешочки из блинов зарядят вас энергией на весь день, если их подать с утра к чашечке горячего чая или кофе. Заготовить их впрок можно с вечера, убрав в холодильник, а потом с утра просто и быстро разогреть в духовке. Для праздничного стола их тоже можно приготовить заранее и хранить в морозилке, а за день до торжества бережно разморозить в холодильнике на верхней полке.

Котлеты по-киевски из куриного фарша – замечательная альтернатива котлетам, приготовленным из филе. Сделать их очень легко. Поэтому советуем готовить сразу двойную порцию и половину отправлять в морозилку. Так у вас всегда будут полуфабрикаты на случай, когда надо быстро пообедать или поужинать. Начинку для котлет по-киевски готовят из сливочного масла с различными добавками: зеленью, тертым сыром и специями. Чтобы котлеты получились сочными, масло должно быть замороженным, поэтому начинку можно приготовить заранее. Разделите ее на небольшие бруски и храните в морозильной камере. Подготовленные котлеты нужно быстро обжарить в большом количестве растительного масла, а как только панировка подрумянится, переложить их в духовку, где они дойдут до готовности. Подают котлеты горячими, с картофельным пюре, гарниром из кускуса или киноа, запеченными овощами или просто с зеленым салатом.

Рецепт медово-масляной курицы пришел к нам из корейской кухни. Хотя ничего специфически корейского в этом блюде, честно говоря, нет – просто она очень вкусная.

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо не требует сложных операций, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Маринованная курица на сковороде – изящный и несложный рецепт жареной курицы. Мариновать курицу для жарки мы предлагаем в необычном сочетании ананаса, чеснока, розмарина и белого вина в течении пары часов. Если в вашем распоряжении есть больше времени, оставьте птицу в маринаде на всю ночь. Сколько жарить курицу? Рецепт ответит и на этот вопрос: по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки, а затем – 20 минут на более слабом огне под крышкой до готовности. Можно использовать тяжелую чугунную крышку, чтобы курица сохранила максимально плоскую форму во время приготовления.

Быстрые котлеты из куриного фарша это прекрасное и очень вкусное блюдо для обеда или легкого ужина. Делимся пошаговым рецептом, который многократно проверен практикой. По нему готовить котлеты получается очень быстро, даже если фарш вы сделаете самостоятельно. Существует оригинальный кулинарный прием, благодаря которому котлеты выходят необыкновенно сочными. Заморозьте кусочек сливочного масла, затем измельчите и замешайте в фарш – эта добавка сделает вкус котлет особенно нежным. Быстро сформируйте котлеты и жарьте на хорошо разогретой сковородке до образования золотистой корочки. А затем убавьте нагрев до слабого и доведите котлеты до готовности.

Как и многие блюда в духовке, готовится печеная картошка просто, а любят ее все от мала до велика. Пока картофель будет запекаться, приготовьте к нему начинки (с ними придется немного постараться). Мы выбрали наполнение на любой вкус – с брюссельской капустой и шпинатом; с курицей и сыром; с селедкой и яблоком в духе форшмака; с брынзой и свежим огурцом. Печеная картошка с начинкой в любом варианте из представленных получится необычайно ароматной, вкусной и питательной. Чуть не забыли – по рецепту вам потребуется фольга для запекания. В ней же при желании можно потом подать блюдо - очень удобно!

Пожарские котлеты из курицы в духовке приготовлены по авторскому рецепту Сергея Виноградова, шеф-повара ресторана «Оникс» в Торжке. И это значит, что котлеты получатся очень вкусными! Фарш для них приготовлен из куриного филе, в которое добавлено сливочное масло и замоченный в сливках белый батон. Благодаря этому достигается особенно нежная текстура и сочность котлет. Предварительно пожарские котлеты обжаривают на сковородке, а затем доводят до готовности в горячей духовке. Таким образом, в готовке используют минимальное количество масла. Обязательно приготовьте пожарские котлеты детям, им наверняка понравится хрустящая панировка из небольших кубиков хлеба. Впрочем, взрослые тоже не станут скрывать своего восторга от этого замечательного блюда и, скорее всего, попросят добавки!

Пожарские котлеты по классическому рецепту готовят из курицы и телятины, при этом как правило используется два вида куриного филе – из белого и темного мяса. Перед приготовлением фарша освободите грудки, бедра и голени курицы от кожи и костей. Выбирая телятину, отдавайте предпочтения таким отрубам, как поясничная часть, бедро или кострец. Для котлетного фарша предпочтительно использовать сливочное масло жирностью 80-82,5%, любое другое масло содержит слишком много влаги, которая нарушит правильную текстуру котлет. Пожарские котлеты не готовят заранее, а жарят непосредственно перед подачей. Подают на стол с пылу с жару. Именно в этот момент они максимально нежные и сочные.

Мясной рулет из куриного фарша с грибами и сыром заслуживает вашего особенного внимания, ведь это блюдо подходит для самых разных ситуаций! Его можно подавать на праздничный стол, при этом не слишком выходя за рамки бюджета. Он отлично подойдет для воскресного семейного обеда. Его можно приготовить заранее, выдержать в холодильнике не менее 3 часов, а затем нарезать ломтиками и разложить в сэндвичи вместе с кружком помидора и листом салата. Рулет из куриного фарша можно брать с собой на работу – его аромат настолько тонок и изящен, что никто из коллег не будет возмущен вашим перекусом. Приготовление мясного рулета из куриного фарша требует определенной сноровки. Если вы никогда прежде такого не готовили – дайте себе дополнительное время, чтобы разобраться с технологией и внимательно изучите каждый шаг рецепта. Уверены, что у вас все получится!

Рецепт рубленого шницеля из курицы непременно пригодится любознательной хозяйке, которая любит кулинарные эксперименты и периодически балует близких «вкусненьким-новеньким». Так вот, перед вами — именно такой вариант! Берем филе грудки и измельчаем его, причем непременно ножом, чтобы куриный фарш получился сочным. Мясорубка в данном случае не подойдет: она превратит мякоть птицы в однородную массу, а нам необходима более выразительная текстура. Добавляем в рубленое куриное филе лук, чеснок, яйца, петрушку и муку, перемешиваем и затем из получившегося фарша формуем шницели и жарим обычным способом. Получается очень сочно, нежно и необыкновенно вкусно!

Котлета по-киевски из куриной грудки это настоящий деликатес. Замечательно, что приготовлен он из самых обычных продуктов, к которым просто подошли с фантазией. Нельзя сказать, что по технологии приготовления это самое простое блюдо, но и серьезных профессиональных навыков тоже не потребуется. Главное – внимательно ознакомьтесь с пошаговым рецептом и фото! Если учесть, что котлета по-киевски отлично подходит даже для изысканного романтического ужина, ваши усилия будут вполне оправданны! Вы можете готовить котлеты из купленных в супермаркете куриных грудок или же разделать целую курицу самостоятельно. В этом случае у вас получатся две котлеты. Для начинки берите хорошее сливочное масло жирностью не менее 80%, по желанию добавьте в него немного гранулированного чеснока, каплю дижонской горчицы или щепотку пряных прованских трав.

Тыква, запеченная с курицей и рисом в духовке, получается невероятно красивой и необычной. Между прочим, небольшие тыковки – идеальная «посуда» для запекания. В них и блюдо выходит нарядным, и вкус выигрывает по сравнению с приготовлением в обычной керамической форме. Фаршированная тыква с курицей и рисом, приправленная ароматными специями и травами, идеально подойдет для праздничного стола. Если вы решите удивить гостей, то этот рецепт – самый подходящий к такому случаю.

Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит сочную и ароматную курицу с насыщенным вкусом. Нежные кусочки филе сначала обжариваются до хрустящей корочки, а затем тушатся в густом соусе из кетчупа, соевого соуса и специй. Блюдо получается ярким, пряным и очень аппетитным.

Курица на соли- это  традиционный рецепт в нашей семье! Кто хотя бы раз пробовал это блюдо, никогда не забудет хруст её запечённой корочки и сочную нежность мяса! Апельсиновый маринад добавляет обыденному блюду яркие зимние нотки и превосходный вкус!

Уж если готовить курицу с шафраном, то по-мароккански. Знаменитый североафриканский тажин покоряет сочетанием ярких пряностей и контрастных текстур. Приготовить такое дома вполне возможно. Для воссоздания эффекта традиционной глиняной посуды можно использовать тяжелый чугунный сотейник, казан или глубокую жаровню с плотной крышкой. Для приготовления блюда лучше всего взять крупные куриные бедра, которые мы обжарим и потомим в густой заливке из консервированных томатов, чеснока и лука с нитями натурального шафрана. Крупные соленые оливки каламата обеспечат блюду необходимую пикантность, а поджаренный миндаль — фактурность.

Воздушное и нежное куриное суфле в духовке станет отличной основой для диетического обеда или детского меню. Традиционный рецепт легко скорректировать под вкусы семьи. Если вам или вашим детям не нравится вкус укропа, смело заменяйте его на свежую петрушку, ароматный зеленый базилик или листочки тимьяна. Для более интересной фактуры внутрь мясной основы можно добавить мелко нарезанные отварные лесные грибы или яркие кубики бланшированной моркови. Подавать готовое воздушное блюдо лучше всего в теплом виде со свежими сезонными овощами или легким картофельным пюре.

Курица по-сицилийски — это классический образец простого горячего, которое когда-то могли себе позволить даже самые бедные крестьяне. В наше время подобное блюдо подают во многих южноитальянских ресторанах. Контраст нежной куриной мякоти, сладкого перца с пикантными оливками и каперсами мало кого может оставить равнодушным. А обжаривание птицы в легкой мучной панировке, предусмотренное в рецепте, помогает запечатать соки внутри каждого кусочка, благодаря чему блюдо получается невероятно вкусным.

Куриный рулет с белыми грибами внесет приятное разнообразие в ежедневное меню и даже украсит собой праздничный стол в качестве сытного горячего блюда или холодной нарезки. Начинка из обжаренных с луком благородных лесных грибов придает рулету особый аромат и делает его невероятно сочным. Чтобы при запекании он не потерял форму, фарш следует правильно вымесить (возможно, с добавлением дополнительных связующих компонентов) и аккуратно свернуть. Кроме грибов в начинку иногда добавляют сыр, но его должно быть в меру: иначе от высокой температуры масса внутри рулета станет слишком жидкой, и изделие «поплывет».

Курица с пряным рисом — аппетитное сытное блюдо, которое наверняка придется по вкусу вашим близким. Секрет успеха этого горячего заключается в рецепте цитрусового маринада для птицы, который не только размягчает волокна мякоти, но и придает ей изысканный аромат. Рис же готовится с добавлением восточных пряностей, обеспечивающих гарниру яркий, насыщенный вкус. А глазурь из меда, инжира и гранатового сока делает запеченную курицу особенно привлекательной на вид. Попробуйте и убедитесь, что это горячее точно заслуживает вашего внимания!

Курица с тыквой и нутом — блюдо, характерное и для стран Северной Африки, и в первую очередь для Египта, где эту птицу нередко сочетают с овощами и бобовыми. Такое рагу идеально подходит для прохладных зимних вечеров: оно не только насыщает, но и согревает. Пряный аромат кориандра и свежемолотого черного перца придает соусу узнаваемый восточный колорит, сочные помидоры обеспечивают приятную бархатистую текстуру. Ну а чтобы горячее удалось на славу, строго следуйте всем рекомендациям нашего рецепта. Желаем удачи!

Курица ароматная с лимоном и розмарином способна превратить обычный семейный ужин в настоящий праздник. И если вы искали рецепт вкуснейшего недорогого горячего, считайте, что он у вас уже есть. Секрет успеха блюда заключается в предварительном мариновании птицы и деликатной термообработке. Ну а запекание грудкой вниз — хитрый поварской прием, благодаря которому самая сухая часть тушки насыщается стекающими соками и получается невероятно нежной. Кстати, если вы хотите одновременно приготовить гарнир, за полчаса до окончания запекания обложите курицу крупными дольками сырого картофеля или мелким луком-шалотом, которые пропитаются вытапливающимся ароматным жиром.

Спагетти с куриной грудкой в сливочно-сырном соусе — пример того, как базовый набор продуктов может преобразиться благодаря двум неожиданным компонентам. Использование сухого шалфея придает деликатным сливкам глубокий, слегка терпкий травяной характер, а столовая ложка коньяка помогает раскрыть мясной вкус. Технология приготовления этого блюда основана на строгом температурном контроле. Чтобы сохранить сочность постного куриного филе, мы быстро запечатаем его на сильном огне, а затем немного потомим в сливочно-сырном соусе, что позволит компонентам обменяться вкусами.

Гречка с курицей и грибами в мультиварке — это беспроигрышное комбо на скорую руку, которое порадует вас вкусом и простотой исполнения. Наш рецепт послужит спасением, когда после утомительного рабочего дня семье захочется простой домашней еды. В мультиварке дело спорится быстрее, к тому же она работает по принципу русской печи: деликатное томление под закрытой крышкой позволяет крупе как следует распариться и впитать в себя соки мяса и овощей. Приятно и то, что с предложенными ингредиентами вы можете бесконечно экспериментировать.

Курица, фаршированная блинами и грибами, — по сути галантин: с тушки снимают кожу, как чулок, и наполняют ее начинкой, а затем запекают и подают, нарезав ломтиками. Это старая техника, которая выглядит сложной, но в домашних условиях вполне выполнима. Кожа птицы служит оболочкой, внутри — блины с начинкой из куриного фарша с обжаренными грибами и луком и тертым сыром. После запекания курицу охлаждают под гнетом, и она становится плотной, ее удобно нарезать ровными ломтиками. Блюдо нарядное, сытное — идеально подходящее для праздничного стола.

Запеканка из макарон с курицей и сыром в духовке — вкусное сытное блюдо, требующее самых доступных, бюджетных продуктов, которые, скорее всего, прямо сейчас есть у вас дома. Если это так, то сохраните наш рецепт и проверьте его в деле в ближайшее время. Да, конечно, можно просто сварить макароны и сделать к ним соус. Но намного интереснее объединить их с куриным филе и запечь в духовке, дополнив сыром. В этом случае вы получите блюдо с приятной тягучей текстурой и аппетитной корочкой сверху, к которому, кажется, просто невозможно остаться равнодушным.

А вы знали, что фаршированные грибами окорочка — это яркая отсылка к nouvelle cuisine, кулинарному движению во Франции, которое в 1960–1970-х перевернуло все представления о ресторанной еде? Обвалка окорочков и наполнение бескостной части начинкой — некогда популярный кулинарный прием, который охотно практиковали известные парижские шеф-повара Мишель Ростанг и Жан-Поль Лакомб. Рецепт, предложенный ниже, представляет собой одомашненную версию блюда, с которой особенно хорошо справлялись отечественные кулинары постсоветского времени.

Цыпленок в апельсиново-имбирном соусе способен стать настоящим украшением любого праздничного стола, в том числе новогоднего. Главное — чтобы горячего хватило на всех гостей и близких, потому, вполне вероятно, вам понадобятся две или даже три цыплячьих тушки. В этом случае просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов маринада в рецепте. Успех блюда кроется в изысканном контрасте сладковатых цитрусовых нот, солоноватого вкуса птицы и пряных оттенков имбиря. Особая двухэтапная технология приготовления (маринование плюс запекание) гарантирует поистине идеальный результат.

Паровые тефтели со шпинатом и томатом полностью перевернут ваше представление о диетическом питании. Традиционно еда на пару ассоциируется с унылыми «больничными» рационами, однако правильное сочетание компонентов позволяет получить не только полезное и низкокалорийное, но и яркое блюдо. К постному филе куриной грудки мы добавим запаренный кускус, измельченный шпинат и мякоть помидоров. Крупа задержит мясные соки внутри фарша, шпинат и помидоры обеспечат воздушную легкую текстуру и аппетитные цветные вкрапления. В итоге диетическое блюдо превратится в нескучный ужин для всей семьи.

Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками и сельдереем, наверняка придется по вкусу любителям смелых кулинарных решений. Главная фишка такого горячего — нетривиальное сочетание ингредиентов. Причем речь идет не только о маринаде, где кавказские соусы наршараб и ткемали встречаются с французской дижонской горчицей, но и о своеобразном гарнире, в котором традиционные яблоки дополняются сельдереем с его освежающе-пикантным вкусом. Что особенно приятно, рецепт блюда совсем не сложный: с воплощением нашей идеи в жизнь справится кулинар среднего уровня. Желаем удачи!

Цыпленок с ананасами и овощами по-китайски — это одомашненная версия профессионального приема под названием «вельветинг», которым пользуются все китайские повара. «Рубашка» из крахмала запечатывает соки внутри мяса, и грудка — самая капризная часть курицы — остается нежной и сочной. Кислота, которая содержится в составе ананаса, не только размягчает волокна мяса, но и дарит блюду приятные кисло-сладкие ноты. И не пренебрегайте специями, предложенными в нашем рецепте: корица, бадьян, фенхель, гвоздика и сычуаньский перец подарят готовому цыпленку превосходный ароматный шлейф.

Каннелони - это итальянская паста в виде крупных полых трубочек диаметром примерно 2-3 сантиметра и длиной около 10 сантиметров. Их главная особенность в том, что они созданы именно для фарширования и запекания в духовке. Отличный выбор для любопытных исследователей - любопытство поможет заглянуть внутрь трубочки и съесть ее без остатка. А золотистая корочка, тягучий сыр, ароматная зелень и нежная куриная начинка, спрятанная внутри аппетитных макаронных трубочек, не оставит равнодушным маленького гурмана.