Вегетарианские рецепты с молочной продукцией

Домашний торт «Зебра» — классика, которую многие помнят с детства. Сегодня такая выпечка кажется весьма простой, но ведь именно в этой простоте иногда и кроется тот самый любимый вкус маминого пирога. Вы удивитесь и тому, как легко можно создать красивый узор всего из двух видов теста, главное — точно следовать нашему пошаговому рецепту домашней «Зебры». У вас получится нежный десерт, который можно подать к чаю и кофе, а можно завершить им обеденную трапезу вместе со своими родными или друзьями.

Этот лимонный кекс готовится по очень простому рецепту, с которым справится даже ребенок среднего школьного возраста. А вот с подбором правильных ингредиентов ему точно придется помочь. Кефир, например, лучше брать жирный и, главное, густой (идеально подойдет термостатный). Сахар — мелкий, чтобы он полностью разошелся в сливочном масле при взбивании. Наконец, обратите внимание на яйца: если они очень крупные, то их может потребоваться меньше, три штуки. Ну и обязательно расскажите юному кулинару, что важно четко отмерять вес или объем каждого продукта, иначе кекс не получится.

Пирог сметанный с яблоками. Получается вкуснее шарлотки.

Готовый пирог достать из духовки, посыпать сверху тертым шоколадом, оставить в форме на 10-15 минут отдохнуть.Вынуть из формы, переложить на блюдо.

Торт «Наполеон» из домашнего теста очень многие любят с детства. Причем едва ли не каждый привык к тому, что готовила мама или бабушка, и к другим вариантам относится с подозрением. Кто-то полагает, что настоящий «Наполеон» может быть только из слоеного теста, кто-то — что крем должен быть исключительно масляным. В общем, сколько людей, столько и мнений. Мы же предлагаем вам очень удачный рецепт «Наполеона» из домашнего теста — не слоеного, но слоистого, которое, к тому же, очень быстро готовится. И непременно промажьте коржи нежнейшим заварным кремом со взбитыми сливками. Вот увидите: вы будете покорены его вкусом, напоминающим пломбирный!

Бенедикт с лососем — изысканный завтрак, для приготовления которого понадобится чуть больше стараний, чем для обычной яичницы и бутербродов с красной рыбой. Придется запустить несколько параллельных процессов: поджарить тосты из бриоши со сливочным маслом, приготовить голландский соус, сварить яйца пашот, не считая того, что некоторые продукты нужно вовремя нарезать и все это собрать в одну композицию. Главное, что почти ничего нельзя сделать заранее: соус должен быть теплым, яйца пашот должны «дышать», а тосты белого хлеба — аппетитно хрустеть. В общем, готовить яйца бенедикт с лососем лучше воскресным утром, хорошо выспавшись. И не отказываться от помощи семьи: один поджаривает тосты, другой готовит соус, а вы берете не себя яйца пашот. В итоге все получают удовольствие и вознаграждение. Рецепт предоставлен Алексеем Страховым, шеф-поваром бистро «Крылья».

Надоела молочная каша, тогда нежный сливочно-рисовый десерт с апельсиновым соусом порадует вас и вашу семью!

В холодные дни, согревайтесь горячей пищей и тёплыми салатами. Теплый салат с жареным сыром, один из них!

В кулинарии – как в браке. Если когда-то любимые блины вам вдруг надоели, кажутся пресными и скучными, есть стопроцентно верный способ «встряхнуть отношения». Добавьте в пшеничную муку немного гречневой – и вуаля! Как будто это совершенно другое блюдо, и не с ним вы дожили вместе почти что до серебряной свадьбы.

Вкусный и ароматный пирог с грецкими орехами, приготовленный в мультиварке.

Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ингредиенты и следуйте указаниям рецепта. Никаких подводных камней и невероятных технологий. Во-вторых, творожный кекс состоит из самых обычных продуктов, которые, чаще всего, есть в холодильнике у каждого из нас. А в-третьих, это лакомство очень вкусное и отлично подходит на тот случай, если вам вдруг захотелось устроить для близких семейное чаепитие, которое немыслимо без уютной домашней выпечки.

Салат из тунца с творогом кажется чем-то немыслимым. Вряд ли такое сочетание продуктов пришло бы кому-то в голову без подсказки. Тем не менее, салат такого типа в разных вариациях имеет немалую популярность среди пользователей интернета. Секрет прост: если взять солоноватый зерненый творог в сливках, а не обычный, как думается поначалу, то все встает на свои места и приобретает и смысл, и вкус. Такой салат содержит много белка и мало жиров, он легкий и при этом сытный, отлично подходит для завтрака, а не только в качестве закуски во время обеда или ужина. Это не то, что подается гостям на праздничный стол, но отличное блюдо для себя и семьи.

Весьма необычное и безумно вкусное прочтение привычного омлета. Подойдет и на десерт, и на полноценный завтрак.

Омлет с крабом — это завтрак аристократа. Впрочем, почему обязательно завтрак? Такое блюдо вполне может заменить обед. Ведь омлет с начинкой получается довольно увесистым. Одна порция потянет почти на полкило. Поэтому неплохо будет разделить ее на двоих и употребить в качестве закуски. Вообще, ваши аппетиты ограничены размером сковороды. Для указанных в рецепте пропорций идеальной будет сковорода диаметром 22–24 см. Если же вам хочется приготовить омлет на четверых, то не рекомендуем брать огромную сковороду. Просто сделайте два омлета на двух сковородках среднего размера.

Такой свежий витаминный салат можно приготовить и зимой. Заправка на основе хорошего оливкового масла усиливает его отменные полезные и вкусовые качества.

Рисовый крем считается самым популярный норвежским лакомством. У каждой хозяйки свой секретный рецепт.

Вкусный бисквитный торт с нежной начинкой из творожного сыра, кокосовой стружки и сгущённого молока с отделкой масляным кремом. Его можно приготовить на десерт к новогоднему или рождественскому столу.

Слышали про жидкие сырники? Если нет, то мы готовы познакомить вас с ними и даже дать рецепт приготовления этого блюда. Конечно же, эпитет «жидкие» не стоит воспринимать буквально. Он относится к тесту сырников, которое обычно бывает довольно плотным. Мы же предлагаем готовить нечто близкое к мини-блинчикам или американским панкейкам. Получаются такие сырники необыкновенно нежными и вкусными, благодаря особой сметанной пропитке с сахаром. Так что, нам кажется, это блюдо имеет все шансы стать одним из ваших любимых семейных.

Хочу показать еще один итальянский торт, который меняет представление о праздничной выпечке. Torta Chianciano родом из Тосканы. Появился он на свет в 1948 году в кондитерской синьоры Йоле Марабисси. И с тех пор торт Кьянчано является "гастрономическим флагом" тосканского городка Кьянчано. Те, кто знаком с типичным для любой итальянской траттории Бабушкиным тортом (Torta della Nonna), без труда узнают его в основе торте Кьянчано: все тот же куполок из песочного теста и заварной крем внутри. Однако, в этом десерте мнимая простота наполнена элегантностью и изысканностью. Готовить этот торт нужно за 2-3 дня до подачи. Во-первых, нужно "выдержать" бисквит, так с ним будет легче работать. Во-вторых, крем должен быть холодным. В-третьих, и этот момент самый важный, торт должен настояться 24 часа, чтобы все вкусы объединились. На первый взгляд кажется, что это утомительно. На самом деле, просто нужно сделать все заготовки заранее, а сборка торта и выпечка занимает не более часа.

Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный. Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.

Простой и вкусный пирог, приготовленный в мультиварке, по мотивам "зебры".

Торт Наполеон - один из самых популярных десертов. Рецептов Наполеона достаточно много, но главное в этом торте - правильное слоеное тесто, его мы и постараемся приготовить.

А знаете ли вы, что большая ватрушка с творогом — самая «правильная»? Это действительно так: изначально ее готовили именно в таком формате и потом уже, за столом, делили на кусочки. Очень разумно: хозяйкам не приходилось тратить время на отдельные порции! Кстати, тогда подобный «пирог» предназначался исключительно для праздников, потому в начинку щедро добавляли жирную сметану, изюм, кусочки фруктов, чтобы блюдо была не просто вкусным, а «богатым». Предлагаем вам последовать прекрасному примеру наших предков и приготовить ватрушку в том самом большом формате и убедиться, что на такую кулинарную затею у вас точно хватит сил.

Батон, жаренный с молоком и яйцом, — простое, но очень вкусное и многими любимое с детства блюдо. Некоторые думают, что его изобрели наши бабушки в условиях дефицита продуктов в советское время. На самом же деле, это совсем не так. Подобное блюдо существует во многих странах и имеет разные названия. Французы, например, называют жаренный в яйцах с молоком пшеничный хлеб pain perdu (буквально «потерянный хлеб»), американцы — French toasts («французские тосты»), немцы — armer ritter («бедный рыцарь»). И в каждом случае мы имеем дело с идеей пустить в дело залежавшийся хлеб. Но особенно приятно, что результат получается настолько прекрасным, что никому в голову не придет думать об экономии: все едят эти жареные ломтики и нахваливают!

Предлагаю вам рецепт простого и вкусного печенья из песочного теста. Рецепт теста взят из старой кулинарной книги. Я решила сделать "снежные" розы, поэтому оформила печенье взбитым белком и посыпала кунжутом.

Омлет диетический получается не только полезным за счет брокколи, сельдерея и фисташек, но еще и очень красивым, поэтому его вполне можно рекомендовать и для детского меню. Тем более что блюдо не жарится, как это бывает обычно, а готовится на пару. Чтобы вкус омлета стал более изысканным, в него добавлен сладкий перец. Только нарезайте его очень маленькими кубиками, чтобы текстура блюда оставалась нежной. Сложностей в приготовлении блюда никаких нет, поэтому с эти делом справится даже очень юная сторонница диетического питания.

Приготовьте пирожки на кефире без дрожжей на сковороде: побалуйте близких вкусным, бюджетным и очень сытным блюдом, которое вполне можно подать на ужин. Голодным из-за стола не уйдет никто, ведь в состав начинки входят картошка и жареные грибы. Ну а зеленый лук дополняет их пряными нотами. Тесто пирожков — очень нежное и тонкое: его кефирная кислинка идеально гармонирует с начинкой. Конечно, диетической эту выпечку никак не назовешь, тем более что изделия жарятся на сковороде. Но, согласитесь, иногда можно позволить себе некоторые послабления в угоду наслаждению вкусом. Попробуйте!

Традиционно штрудель готовится из тончайшего вытяжного теста (иногда используют фило, слоеное) методом его долгой раскатки с последующим начинением и закручиванием в рулет. Так что десерт нередко считают сложным и даже опасаются его готовить. Но и в домашних условиях возможно испечь отличный штрудель! Важно в точности соблюдать рецептуру, действовать осознанно и аккуратно.

Согласитесь, не только тортикам хочется найти здоровую альтернативу, но и различным соленым снекам. Чипсам, сухарикам, крекеру, в частности. Эти яркие по вкусу лакомства особенно нравятся детям, а со временем вызывают зависимость. Так что давайте не будем расстраиваться и запрещать ребятам очередной хрустящий соблазн в пакетике. Лучше предложим им домашнюю альтернативу - натуральный сырный крекер без белой муки, трансжиров и искусственных усилителей вкуса!

Рецептов приготовления традиционных русских блинов существует великое множество, и у каждой нашей хозяйки есть свой собственный. Но сегодня мы хотим поговорить о тех, что готовятся на дрожжах. Кстати, только они могут именоваться гордым словом «блины»: все прочие должны называться «блинчиками». Конечно, дрожжевое тесто, требует длительного времени на брожение, что не всегда удобно. Однако такие блины имеют более сложный вкус, с легкой кислинкой, и пышную текстуру. И если вы хотите соблюсти традиции хотя бы на Масленицу, непременно воспользуйтесь нашим рецептом. Вот увидите: всем понравится!

Баурсак или баурсаки - традиционная выпечка у тюркских народов. Готовят её из пресного или, как у казахов, дрожжевого теста и подают на праздники, например, на свадьбы. У казахов еще сохранился свадебный обычай, когда баурсаки вместе с монетами разбрасывается над головой молодоженов.

В ближневосточной кухне это блюдо называется бабагануш. В турецкой тахина заменяется йогуртом и называется уже салатом из баклажанов. В любом варианте это очень вкусно. Версия с йогуртом по-моему более летняя, свежая и лёгкая.