Торт «Муравейник» на молоке в советское время готовили очень часто, так как он отвечал всем требованиям хозяек: простой рецепт, бюджетные ингредиенты, отличный результат. Да и нестандартный внешний вид десерта привлекал к себе внимание. Особенно нравился он детям, которые всегда следили, чтобы мама не забыла посыпать торт тертым шоколадом или маком. Почему? Потому что в этом случае десерт будет очень похож на настоящий муравейник с его трудолюбивыми обитателями. Мы решили дать рецепт торта, чтобы те, кто ел его в детстве, могли приготовить лакомство уже для своих малышей (вдруг дома не сохранились мамины или бабушкины записи). Попробуйте!
Шаг 1
Яйца и молоко тоже лучше довести до комнатной температуры: в этом случае текстура теста получится более гладкой. Муку можно просеять с солью и разрыхлителем, чтобы добавки распределились равномерно.
Шаг 2
Взбейте масло с сахаром до получения легкой пышной массы. Добавьте яйцо. Еще раз взбейте. Влейте молоко. Перемешайте венчиком на низкой скорости. Затем постепенно добавьте мучную смесь.
Шаг 3
Вымешивайте тесто сначала крюками теста, затем вручную. Тесто получится крутым. Разделите его на несколько частей, формируя их в шарики, и уберите в большой полиэтиленовый пакет. Поместите в холодильник минут на сорок, чтобы тесто стало более твердым.
Шаг 4
Выстелите противень бумагой для выпечки. Пропустите охлажденные шарики теста через мясорубку. Лучше всего это делать непосредственно на противень, распределяя «палочки» муравейника по все поверхности: так они не будут слипаться.
Шаг 5
Нагрейте духовку до температуры 190–200 °C. Выпекайте «палочки» 20–30 минут до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Следите за процессом через окошко духовки. Если «палочки» начнут подгорать по краям, откройте дверцу и осторожно перемешайте лопаткой. Дайте полностью остыть и переложите в большую миску.
Шаг 6
Взбейте миксером масло для крема. Не прекращая процесса, постепенно добавьте вареную сгущенку. Получившийся крем соедините с остывшими «палочками». Осторожно перемешайте. Оставьте на 30 минут.
Шаг 7
На большой тарелке сформируйте из палочек с кремом горку. Уберите в холодильник минимум на час. Торт должен основательно застыть. Перед подачей на стол посыпьте «Муравейник» тертым шоколадом.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
ГРУППА
Крем для торта - важный компонент кондитерского изделия. При всем разнообразии рецептов кремов для торта, каждый из них предназначен для выполнения одной или нескольких функций. Например, ...
Торт Муравейник относится к категории несложных домашних десертов. Можно сказать, что Муравейник – это смесь печенья с кремом, выложенная на блюде горкой.
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...
Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты было делом непростым, поэтому накануне праздников наши мамы превращались в знатных кондитеров и ...
Торт «Муравейник» со сгущенным молоком входил в обязательный ассортимент домашних тортов советского времени. Основой для него было песочное печенье, которое приличные хозяйки делали сами: замешивали тесто, охлаждали и либо терли на крупной терке, либо прокручивали через мясорубку, а потом выпекали. Разломанное на кусочки выпеченное тесто перемешивали с кремом со сгущенным молоком и собирали в конус – муравейник. Муравьев изображали зернышками мака, вкус и текстуру улучшали добавлением грецких орехов и изюма. Сегодня, когда мы стремимся экономить время, а супермаркеты предлагают нам множество интересных продуктов, многие предпочитают готовить торт «Муравейник» со сгущенным молоком без выпечки, используя либо готовое печенье, либо, как мы, хлопья для завтрака.
Пока нет комментариев