Name: Творожное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: авторская
Ingredients: 250 г творога; 100 г сливочного масла; 200-250 г блинной муки (или муки с разрыхлителем - на 1 ст муки 1 ч.л. разрыхлителя); сахар для работы

Творожное печенье

Это печенье, конечно, известно всем. Единственный, пожалуй, недостаток - творожное тесто быстро черствеет, поэтому впрок лучше не печь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г творога
100 г сливочного масла
200-250 г блинной муки (или муки с разрыхлителем - на 1 ст муки 1 ч.л. разрыхлителя)
сахар для работы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размягченное масло растереть с творогом и, понемногу подсыпая муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки выемкой или стаканом.

Шаг 2

Обвалять тесто в сахаре, сформировать печенье и выложить на противень

Насыпать сахар на плоскую тарелку, обвалять кружок с одной стороны в сахаре. Сложить пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь. Последний этап - обвалять в сахаре, свернуть вовнутрь и снова обвалять, теперь уже можно и с двух сторон. Выложить печенье на противень, выстланный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик для выпечки), на расстоянии друг от друга.

Шаг 3

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.