Простые рецепты

Джем из клубники порадует тех, кто любит необычные сочетания продуктов и не боится кулинарных экспериментов. В состав этого лакомства мы включили зеленый базилик, который придает вкусу одновременно пряные и свежие ноты. А еще такой джем из клубники готовится очень быстро, благодаря специальной добавке — желирующему сахару. Кстати, в его составе нет никакой вредной «химии»: только натуральный пектин, лимонная кислота и декстроза (моносахарид, аналог глюкозы). Время варки джема с желирующим сахаром составляет около десяти минут, поэтому в клубнике сохраняется больше полезных веществ. Очевидный плюс, которым точно не стоит пренебрегать!

Зеленый салат с курицей и голубым сыром — простой и быстрый в приготовлении, вкусный и полезный. И при этом еще и небанальный! Голубой сыр в салатах используют не так часто, как козий, фету или брынзу, а зря. Именно он, с его пикантным вкусом и благородной горчинкой, придает блюду характер, превращая обычное сочетание отварной курицы и хрустящих салатных листьев во что-то запоминающееся. Идеальный вариант для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то понятного, но с изюминкой. Готовы дегустировать?

Ягодный табуле – вариация на тему известной закуски, очень популярной во многих ближневосточных странах. Основным ингредиентом в нем обычно выступает булгур, иногда – кускус. Мы предлагаем приготовить его из киноа с клубникой и черешней. Злак, который инки называли «золотым зерном», считается хлебной зерновой культурой, но по вкусу больше похож на рис. Правда, в отличие от последнего, эта крупа более богата витаминами и микроэлементами. Чаще всего ее добавляют в салаты и сладкие блюда. Поэтому в этом рецепте главный продукт древних индейцев– идеальный вариант. Традиционную заправку с оливковым маслом замените на смесь лимонного и апельсинового сока, приправленную медом и цедрой апельсина. Не забудьте добавить немного любимых орехов, например, грецких, миндаля или фундука, и пряных трав – мяты и зеленого базилика. Благодаря такому составу табуле получится не только сытным, но и максимально полезным. Подавать его можно, например, на завтрак вместо привычной (и, возможно, надоевшей за зиму) овсянки. А если красиво уложить в небольшую круглую форму, выйдет самый настоящий летний десерт.

Луковые кольца в аэрогриле готовить очень удобно: с минимальным количеством масла, без жирных брызг, дыма и запаха. Для обжарки достаточно приготовить жидкое тесто-кляр на молоке или сметане, на пиве или воде, с добавлением специй или сыра. Чтобы минимизировать количество масла, используйте специальный спрей для аэрогриля на основе масла с высокой точкой дымления (рафинированное подсолнечное, масло авокадо или виноградной косточки). Тонкая масляная пленка не позволяет продуктам прилипать к решетке и обеспечивает им равномерную золотистую корочку. За счет циркуляции горячего сухого воздуха луковые кольца готовятся таким образом очень быстро. Кроме того, аэрогриль потребляет меньше энергии, чем конфорка плиты или духовка. Обжаривать ингредиенты можно не только в кляре, но и в сухой панировке, и в смешанной (мука, яйца и панировочные сухари). Под хрустящей корочкой лук остается сочным и становится сытным перекусом, снеком к пиву или оригинальным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Если погода на улице шепчет, что «дома лучше», приготовьте шашлык из свинины на сковороде! Беспокоитесь, что результат вас разочарует? Совершенно напрасно! Если подойти к вопросу основательно, то вкус шашлыка будет поистине восхитительным. Конечно, аромата костра не будет (а использовать химический заменитель дыма мы бы не советовали), но свинина точно получится нежной, сочной, с аппетитной румяной корочкой. Только непременно дайте мясу основательно промариноваться, и тогда шашлык доставит вам совершенно искреннее удовольствие.

На приготовление азиатского салата из тунца потребуется всего 20 минут — меньше, чем, например, на подачу «Мимозы». Нет, мы не будем пытаться сравнивать блюда между собой, но обратите внимание, как нарядно и красиво могут смотреться закуски с консервированной рыбой. И при этом легко и быстро готовиться. Азиатский салат с тунцом вполне достоин однажды оказаться на вашем праздничном столе рядом с застольной классикой. И это довольно легкая и свежая закуска, в ней много зелени, овощей, пряностей, что значит одно — для других тоже сохранится аппетит.

Тефтели из индейки с рисом — то блюдо, о котором обязательно стоит вспомнить, если у вас есть фарш и готовый отваренный рис. Безусловно, для вкусных и нежных тефтелек нетрудно сварить рис специально, но мы не будем тут в очередной раз проводить урок по варке риса, а сойдемся на том, что вы его уже сварили. В интернете много одинаковых рецептов, по которым тефтели тушат в стандартном томатном соусе с морковкой и луком, ну просто как голубцы. Но мы знаем, насколько нежными получатся тефтели из индейки, если сделать подливку на сливках, при этом не исключая томат. Если в хозяйстве не оказалось сливок, замените их на сметану и добавьте немного воды.

Хотя рецепт жареных огурцов в панировке изначально и относится к корейской кухне, но похожую горячую закуску нередко можно встретить и в других кулинарных традициях: например, в китайской. Для ее приготовления используют длинноплодные огурцы с тонкой кожицей, а в качестве ароматизаторов добавляют чеснок, кунжут нерафинированное масло и другие характерные для того или иного региона специи. Ломтики овоща обваливают в панировке, а затем быстро обжаривают в воке с добавлением чеснока: они приобретают аппетитную хрустящую корочку и благородные ореховые ноты во вкусе.

Черешня в шоколаде — это отличный способ подать ягоду небанально в разгар сезона черешни. Такое лакомство можно приготовить для романтического вечера, детского праздника или в качестве небольшого подарка близким. Обмакивать ягоды в шоколад — медитативное и веселое занятие, в которое легко вовлечь детей или устроить мастер‑класс для компании друзей. Для приготовления берите крупную, плотную, не переспелую ягоду и тот вид шоколада, который вам больше нравится: темный придаст вкусу десерта благородную горчинку, белый — деликатную, совсем не приторную сладость.

Салат из молодого картофеля с сардинами и стручковой фасолью хорошо сочетается с хрустящим белым хлебом и, вообще говоря, отлично подходит для самостоятельного обеда или ужина. Нежный молодой картофель готовится очень быстро, к тому же отварить его можно заранее — это никак не повлияет на вкус блюда. Для салата старайтесь выбирать клубни примерно одинакового размера, а что касается сардин, то лучше брать консервированные в оливковом масле — они более ароматные и послужат в этом блюде частью заправки.

Чалагач из свинины на мангале — армянское блюдо, которое доказывает, что даже из свиной корейки можно приготовить сочный шашлык. Дело не только в правильном маринаде, но и — изначально — в качественном мясе. Свинина для чалагача должна быть свежей, не замороженной-размороженной. В магазинах свиную корейку обычно продают порционными кусочками на косточках. В этом случае работы у вас будет меньше, но ломтики могут быть тонковаты. Надежнее покупать корейку цельным куском и разрезать ее самостоятельно. Кусочки должны быть достаточно толстыми, по 2,5–3 см, чтобы удобно было насаживать их на шампуры.

Кекс на кефире без яиц — это идеальный вариант, когда в холодильнике остался кефир, и его надо куда-нибудь срочно пристроить. Так как яиц в этой выпечке не предусмотрено, то ее могут есть даже те, у кого на этот продукт аллергия. А сам рецепт приготовления прост и с ним справится даже тот, кто никогда венчик в руках не держал: из серии «все смешал, и в духовку». Ингредиенты найдутся если не в каждом холодильнике, то уж точно в каждом магазине, и стоят они копейки. А результат обязательно порадует. Пористый, нежный, пышный мякиш — кекс просто тает во рту. И аромат будет такой, что все домашние гарантированно сбегутся на кухню в ожидании чаепития.

Рецепт тарталеток с салатом из ветчины, сыра и корейской моркови пригодится каждому кулинару, ведь все мы иногда встречаем дома гостей. Иногда времени на подготовку мало, а удивить собравшихся все равно хочется. В таких случаях и готовьте тарталетки с салатом из ветчины, сыра и корейской моркови. В них каждый ингредиент простой, понятный и находится на своем месте. А вот еще идея: тот же салат можно приготовить большой порцией и подать в салатнике. Это еще быстрее, но при этом не менее вкусно и эффектно.

Пшенно-гречневая каша, или гарнир из гречки и пшена, который можно приготовить на одной сковороде, порадует многих. И тех, у кого эти крупы самые любимые, и тех, кому и в голову не пришло бы такое сочетание, если бы не наш рецепт. По большому счету, это не совсем каша в привычном понимании. Это действительно, скорее, гарнир к мясному блюду или полноценное вегетарианское блюдо. Достаточно добавить к крупам обжаренный лук и морковку, немного чеснока и лавровый лист — и просто «каша» приобретает более высокий статус. Веганы и постящиеся могут исключить из рецепта сливочное масло, а всем остальным мы не рекомендуем от него отказываться. Оно делает блюдо на порядок вкуснее.

Тунисский салат — это целая история на одной тарелке. И хороша она тем, что вам не придется делать сложный выбор. Ну как это часто бывает на застолье, когда хочется попробовать и то, и другое, но накладывать сразу два разных салата в одну тарелку как-то неловко. А здесь уже все сделано за вас: на одной половине блюда — сытный картофельный салат с морковью, горошком и свеклой, на другой — яркое ассорти из тунца, свежих овощей, яблока и яйца. С таким салатом точно никто не почувствует себя не в своей тарелке.

Шашлык из куриной грудки на сковороде — отличная идея для ситуации, когда погода за окном оставляет желать лучшего или нет возможности приготовить курицу на открытом огне. Так вот, берите грудку курицы, нарезайте небольшими кусочками и, нанизав на шпажки, жарьте на сковороде! Только не забудьте предварительно замариновать филе в смеси соевого соуса с чесноком, оливковым маслом и пряными травами: в этом случае шашлык станет очень мягким и необыкновенно ароматным. Кстати, если не хотите жарить его на сковороде, запеките в духовке: получится тоже замечательно.

Нежное овсяное печенье получается рассыпчатым и очень ароматным благодаря карамельному сиропу и грецким орехам. В отличие от магазинного аналога, это лакомство имеет и более однородную текстуру, ведь овсянка перемалывается в муку. Сливочное масло, яйца и ваниль дают классическую основу, а карамелизированный сахар добавляет глубину вкуса и красивый золотистый оттенок. Готовое нежное печенье из овсянки можно украсить глазурью или шоколадом — получится нарядно и вкусно. Для домашнего чаепития или даже сладкого подарка — отличный вариант!

Спаржа зеленая с соусом тартар — это элегантная весенняя закуска. Нежные, но чуть хрустящие после варки стебли, подаются с классическим соусом тартар собственного приготовления и аппетитными сырными крутонами в форме сердечек. Соус тартар на основе желтка, растительного масла, корнишонов, каперсов и горчицы получается достаточно густым, с пикантной кислинкой и ярким ароматом свежей петрушки. Такое сочетание — отварная спаржа, домашний тартар и пармезановые сердечки — легко превратит обычный обед или ужин в маленький праздник.

Кажется, что салат из редиса, огурца и яйца не нуждается ни в представлении, ни в рецепте. И все же мы смогли подать это обыденное, на первый взгляд, блюдо так, что оно заиграло новыми красками. Во-первых, в компанию к свежим огурцам было решено добавить малосольные. Во-вторых, — использовать для заправки не просто сметану, а сделать на ее основе соус с горчицей. Казалось бы, изменения не слишком кардинальные, но вы сами сможете убедиться в их значимости, если приготовите салат по нашей подробной инструкции.

Запеченный молодой картофель может выступить как гарнир к мясу и рыбе или стать самостоятельным ужином в сопровождении овощей и зелени. У раннего, молодого картофеля очень нежная мякоть и тонкая кожура, которую совсем не обязательно снимать, — к тому же она является ценным источником клетчатки, минералов и антиоксидантов. Для приготовления выбирайте клубни примерно одинакового размера (3–5 см в диаметре) — так они пропекутся равномерно. В остальном — просто следуйте шагам нашего рецепта.

Земляничное варенье состоит всего из двух ингредиентов, а радует своим вкусом и ароматом долгие зимние месяцы! Такую заготовку хорошо использовать как начинку для выпечки, топпинг для блинов и сырников, добавку к творогу или йогурту, а также как самостоятельный десерт к чаю. Земляничное варенье по этому рецепту не содержит искусственных ароматизаторов и консервантов, а значит, может выступать полезной альтернативой покупным джемам, которые в особенности любят наши дети. К тому же количество сахара вы всегда можете отрегулировать в меньшую сторону.

Научиться готовить домашний лимонад из апельсинов и лимонов — значит, обеспечить себя и свою семью вкусным освежающим напитком, насыщенным биологически значимыми нутриентами. Вообще, лимонад, сделанный своими руками, — это чуть ли не единственная полезная альтернатива покупным газировкам, которые так часто просят дети! Состав — всего три ингредиента: лимоны, апельсины, сахар. А что касается последнего, то его содержание в напитке можно уменьшить или вовсе заменить любым другим подсластителем.

Блины на сгущенном молоке и кипятке — десертный вариант этого любимого многими блюдами: они получаются более сладкими, чем обычные. Главной «фишкой» блюда является необычный процесс приготовления, подробности которого вы найдете в нашем рецепте. Начало процесса — вполне традиционное: яйца смешиваются со сгущенным молоком, солью, разрыхлителем и мукой. Ну а потом происходит самое интересное, ведь тесто разбавляется крутым кипятком, то есть, заваривается! Благодаря такому приему блинчики получатся очень эластичными и не будут рваться я в процессе выпекания на сковороде. Уверяем вас: если однажды вы приготовите тесто заварным способом, то вряд ли вернетесь к классическому впоследствии! Времени блины на сгущенном молоке потребуют чуть больше, но результат точно того стоит.

Пожарить пеленгаса на сковороде — самое простое и, пожалуй, самое вкусное, что можно сделать с этой рыбой. Ведь чем вкуснее сама рыба, тем проще ее готовить. У пеленгаса мясо плотное, приятного молочно-белого цвета, с нежным сладковатым вкусом и, что важно, с совершенно незначительным количеством мелких костей. Мясо пеленгаса богато белком — на белок приходится примерно пятая часть веса рыбьей тушки. А жира наоборот не очень много — от 5 до 10%, причем максимальное количество жира рыба набирает к концу лета — началу осени. Так что вылавливайте рыбу на рынке вовремя и готовьте жареного пеленгаса по нашему рецепту!

Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка. Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкусо-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе.

Черемша в томатной пасте готовится очень просто, отлично хранится, а на вкус — почти как домашняя аджика, только деликатнее. Такая закуска как нельзя лучше подойдет к мясным блюдам, вареной картошечке и просто разнообразит зимний рацион с пользой для здоровья — благодаря природным фитонцидам и витаминам, содержащимся в растении. Если вы собрали урожай черемши и ищете проверенный рецепт заготовки на зиму — он уже ждет вас ниже. Только отдайте предпочтение молодым листьям и побегам — они более нежные на вкус. А загрубевшие части срежьте и отбросьте.

Куриная грудка с каперсами, зеленью и пикантным сливочно-яичным соусом — блюдо, которое вполне может претендовать на статус праздничного, приготовленного для встречи гостей. При этом оно не требует поиска редких ингредиентов и кулинарных сверхспособностей, а готовится сравнительно быстро. Просто действуйте шагам нашего рецепта, соблюдайте температурный режим и время — и куриная грудка получится сочной и аппетитной, как и было задумано. И знайте, аналогичным образом вы всегда можете приготовить не только грудку, но и филе бедра.

Слойки с грибами, томатами и шалфеем — это быстрая, но очень достойная выпечка, которая с легкостью заменит привычный завтрак или станет звездой фуршета. Готовое слоеное тесто, ароматные шампиньоны, сочные помидоры, пряный шалфей и солоноватый пармезан — здесь явно чувствуется итальянский след. Впрочем, блюдо не претендует на принадлежность к определенной кухне. Ну а изюминка рецепта в том, что начинка в слойках не прячется внутри — вот она, на поверхности! Такие слойки выглядят нарядно и презентабельно. Отличный вариант для тех случаев, когда хочется чего-то сытного и вкусного, но возиться с тестом нет ни времени, ни желания.

Советский шашлык с уксусом и луком… Сегодня такой вариант многим покажется слишком невыразительным, если не сказать грубым. Кто-то даже возмутится, мол, зачем портить мясо, придавая ему ядреный уксусный вкус?! Но на это во времена СССР были особые причины. Дело в том, что такой способ маринования был едва ли не единственно правильным по отношению по отношению к доступному тогда, чаще всего замороженному мясу. В процессе оттаивания оно теряло свою и без того небогатую сочность, поэтому нуждалось в мариновании, чтобы шашлык получился «съедобным». А что размягчает мясные волокна? Конечно, кислота! Вот так уксус и получил постоянную прописку в маринаде к шашлыку. Ну а чтобы хоть как-то «разбавить» характерный кислый вкус, к мясу добавлялось большое количество лука, кольца которого потом также нанизывали на шампуры. Кстати, если не злоупотреблять уксусом, такой бюджетный способ маринования вполне можно взять на заметку и сегодня. Попробуйте!

Жареная треска в кляре — прекрасное домашнее блюдо, которое зачастую нравится даже тем, кто к рыбе относится прохладно. Все дело, конечно же, в аппетитной золотистой корочке, которая создает приятный контраст с нежной мякотью. А еще это блюдо можно есть даже руками, макая ломтики в любой соус по вкусу. Готовится же жареная треска просто и быстро, если не учитывать времени размораживания. Особенно приятно, что наш рецепт не требует фритюра, а это — лишнее масло и риск обжечься. Вот увидите: при правильном обжаривании в сковороде рыбка получится очень аппетитной.

Пилав из гречки с индейкой не заменит обычный плов, но отлично разнообразит повседневное меню. Это отличное блюдо для случаев, когда особенно хочется чего-то сытного уютного, приготовленного в одной кастрюле из привычных ингредиентов. Вместо риса в этом рецепте предлагаем задействовать гречку. Она быстро разваривается до мягкости и хорошо впитывает бульоны и специи. Индейка при этом точно останется сочной, потому что все ингредиенты будут томиться вместе под крышкой. Получается насыщенное, ароматное блюдо, которое удобно готовить сразу на несколько порций.

Свинина с розмарином — это тот случай, когда горчица, мед и хвойная пряность работают вместе против пресности и сухости. Результат — мощный вкус, карамельная корочка и аромат, от которого соседи постучат в дверь. Хочется выглядеть шеф-поваром без особых заморочек — рецепт ниже вам точно пригодится! Готовится блюдо элементарно: приправленное мясо отправляется в духовку на полтора часа, а после запекания поливается оставшимся соусом. Подавать свинину с розмарином можно и горячей, и холодной. Идеальный вариант для праздничного ужина или воскресного обеда с семьей.

Куриный суп с макаронами и горошком легко приготовить вместе с детьми. Поучаствовав в процессе приготовления, дети съедят его гораздо охотнее. Пока варится бульон из куриной грудки, подготовьте все остальные ингредиенты – нарежьте морковь мелкими кубиками или звездочками, выберите самые красивые и необычные фигурные макароны, отмерьте зеленый горошек. Вы можете использовать и другие замороженные овощи, например, цветную капусту или брокколи. Добавьте их в суп на пару минут раньше, чем зеленый горошек.

Редька к плову по-узбекски — очень простая и колоритная закуска, которую подают на стол по всему Узбекистану. Обычно ляган (большая специальная тарелка) с пловом ставится по середине стола, а рядом всегда присутствуют вкусные тандырные лепешки, салат из спелых помидоров с луком Шакароб и вот такая соленая редька. Она отлично освежает и пробуждает аппетит еще сильнее за счет своего сладковато-солено-острого вкуса. Обычно для такой закуски использую маргеланскую редьку, но вы можете ее заменить на то, что есть под рукой. Вкусно получится и с сортами: «Китайская белая», «Золотое сердце» (желтой), черной редькой или даже дайконом. Только помните, что у каждого из этих видов своя острота.

Коктейль с игристым вином и ликером «Весенняя сангрия» — легкий формат напитка для компании. Его можно приготовить непосредственно перед приходом гостей и подать порционно или в виде пунша. Чем так хорош коктейль «Весенняя сангрия» с игристым вином? В бокале соединяются розовое вино и апельсиновый ликер, а свежие фрукты и ягоды добавляют сладости (плюс их можно съесть). Такой коктейль удобно готовить сразу на несколько порций. Он красиво выглядит, требует только 10 минут свободного времени. Подавайте на мероприятиях с разным поводом — от домашнего ужина до пикника.

Гуакамоле с кукурузой — более сытная и текстурная версия классической мексиканской закуски. К традицонной кремовой основе мы предлагаем добавить сладкие акценты. По технологии все просто: идеально спелый авокадо разминают с лаймовым соком и зирой, затем смешивают с кукурузой, кусочками сладкого перца и мелко нарезанным красным луком. Так, чтобы получилось ярко и очень аппетитной. А кинза в этом рецепте нужна для свежести и аромата. Подавайте гуакамоле с кукурузой вместе с кукурузными чипсами, чтобы приятно ими похрустеть с поводом и без.

Готовили ли вы когда-нибудь глазурь из сгущенки для кулича? Если нет, то настоятельно рекомендуем это сделать по нашему простому рецепту. Уверены, что такая идея многим придется по душе, и вот почему. Дело в том, что традиционная белковая глазурь у некоторых вызывает беспокойство, так как она не подвергается термической обработке. Классическая сахарная помадка требует кулинарных навыков. Ну а та, что делают из лимонного сока и сахарной пудры, зачастую получается полупрозрачной, недостаточно нарядной. Глазурь из сгущенки закрывает все эти вопросы, поэтому она точно достойна вашего внимания.

Ореховые шарики — это маленькое хрустящее удовольствие, которое готовится из минимума ингредиентов и без лишних хлопот. Тесто на сливочном масле замешивается за считанные минуты, а дальше — все просто! Никакой возни с формочками: скатали шарики, испекли, обваляли в сахаре. Печенье выходит рассыпчатое, с приятным ореховым привкусом и ароматом. Мы уверены, рецепт ореховых шариков займет почетное место в вашей кулинарной коллекции, а само печенье станет одним из любимейших лакомств к свежезаваренному чаю или кофе.

Теплый салат из спаржи с курагой — это необычное и яркое блюдо для обеда или ужина. Одна только цветовая палитра чего стоит: взглянешь на него — и настроение становится лучше. Богатая игра текстур и вкусов — вот главные достоинства этого салата. Два вида спаржи (белая и зеленая) обжариваются на масле лесного ореха с добавлением меда, кураги и орешков — эти «добавки» отлично дополняют нежный вкус спаржи. Розмарин, которым приправляется уже готовый салат при подаче, придает легкую пряность. Готовится спаржа с курагой очень быстро, а выглядит невероятно аппетитно.

Зразы из индейки в духовке — неожиданно сочные, да еще и с оригинальной начинкой. Внутри каждой котлеты из индейки с куриной печенью прячется пикантная смесь из рубленых соленых огурцов, вареных яиц и свежего базилика. Чтобы зразы выглядели максимально аппетитно, сначала их стоит обжарить до корочки на сковороде в небольшом количестве масла, а только потом поставить в духовку, где они и дойдут до полной готовности. Такие небанальные котлеты с сюрпризом можно подать с любым гарниром на будничный обед или ужин, а также предложить гостям за праздничным столом.

Знаете, что такое тортилья с сыром? Та самая мексиканская кесадилья! Ведь испанское слово quesadilla сложено из двух слов: queso — «сыр» и tortilla — «тортилья». Суть я том, что кесадилья вовсе не обязана содержать в себе какую-то навороченную начинку. Достаточно вообще одного тертого сыра: посыпал им лепешку, сложил пополам и поджарил на сковороде. С этим справится даже ребенок без подробного рецепта. Впрочем, рекомендации ему все равно понадобятся. Ведь главное в приготовлении даже самой простой тортильи с сыром — сделать так, чтобы лепешка не подгорела, а сыр внутри при этом расплавился. Мы решили таки усложнить задачу, чтобы сырная тортилья была поинтереснее, а вам было над чем потрудиться перед аппетитным завтраком. Кстати, вместо тортильи для рецепта можно использовать тонкий лаваш круглой формы.

Салат с редиской и сыром — яркий, с необычным вкусом. Особенно заинтересует тех, кому весной хочется перемен во всем, в том числе и в привычном рационе. В этом салате удачно сочетаются хрустящая редиска, солоноватая фета, освежающая мята и апельсиновая заправка с карри. Как вам такой «праздник вкуса»? Конечно, вряд ли вы наедитесь одним только салатом, но попробуйте подать его в качестве дополнения к мясу с мангала, запеченной курице или просто с куском свежего хлеба — и у вас получится великолепный обед.

Авокадо в панировке, запеченное в духовке — определенно нестандартный способ приготовить плод с мягкой сливочной мякотью. И все же это интересное блюдо, меняющее представление о уже привычном продукте. Благодаря нехитрым шагам у авокадо появляется румяная хрустящая корочка, при этом внутри он остается кремовым. Чтобы так приготовить, нужно разрезать мякоть на дольки сначала, запанировать их и запечь с несколькими каплями растительного масла. Лаймовый сок добавит легкую свежесть и подчеркнет вкус авокадо. Останется приготовить соус на основе майонеза и греческого йогурта с чили, зеленью и зирой. Авокадо в панировке с острым соусом окажется украшением любого стола. И тем самым блюдом после которого у хозяйки с интересом спрашивают рецепт.

Сырники в овсяной панировке — это не те пресные творожные лепешки, к которым все привыкли. Внутри — пикантный чеддер, отварная брокколи и чеснок, снаружи — хрустящая овсяная корочка. Никакой муки и сахара, только сырный вкус и полезные ингредиенты. С таким завтраком вы забудете про такие добавки к сырникам, как варенье или сгущенка — они здесь просто не нужны! Это сытные сырники, которые выступают в роли полноценного второго блюда, а не тяготеют к десерту. Наш рецепт особенно понравится тем, кто следит за питанием, настоящий подарок для зожников, не иначе.

Курица с медово-горчичным соусом — блюдо, которое стоит попробовать, если вам наскучили куриные ножки в медовой глазури или запанированные в сухарях. Здесь все иначе: небольшие кусочки курицы перед жаркой обваливаются в необычной хрустящей панировке из грецких орехов и апельсиновой цедры — это выглядит и пахнет уже интересно. А при подаче такие аппетитные кусочки дополняются ярким и ароматным соусом из апельсинового сока, меда и горчицы. В общем, стоящий вариант ужина, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни. Попробуйте — не пожалеете.

Мороженое с вишнями и абрикосовым мармеладом — это десерт, который собирается за считаные минуты, а выглядит как настоящий ресторанный шедевр. В прозрачные бокалы слоями выкладывается абрикосовый мармелад, два вида мороженого — вишневое и сливочное, а сверху — ягоды, пропитанные вишневой водкой, и легкая шапка взбитых сливок. Шоколадная посыпка делает десерт еще наряднее. Такое мороженое с мармеладом и ягодами может стать спасительным перекусом в жару или идеальным завершением рабочего дня, каким бы непростым он не выдался.

Шпроты по-домашнему — популярная закуска на любой случай. Ею можно позавтракать, приготовив с вечера простые фаршированные яйца, которые, кстати, еще и популярны для фуршетного или праздничного стола. На обед на стол можно подать сытные бутерброды со сливочным маслом и огурцами, нарезанными тонкими кружочками. А на ужин можно приготовить сытный картофельный салат со шпротами и подать его как основное блюдо. Еще из шпрот готовят универсальный паштет, который можно взять с собой на работу и там перекусить, намазав его на крекеры.

Коктейль «Текила Санрайз» для тех, кто радуется жизни! Из всего барного меню он выделяется насыщенными цветами, благодаря которым напиток и получил свое название. Sunrise — в переводе с английского значит «восход солнца». Так что, если вы хотите порадовать себя и своих гостей ярким коктейлем, приготовьте именно Tequila Sunrise. Рецепт его до неприличия прост — у вас обязательно все получится! Несмотря на то, что коктейль этот делают на основе крепкого алкоголя, пьется он легко, так как в его состав входит сироп «Гренадин», который нивелирует ощущение градуса. Но следует иметь в виду, что в «Текиле Санрайз», приготовленной в классических пропорциях, чуть больше 11 % алкоголя.