Шоколадный десерт без выпечки
Шоколадный десерт без выпечки можно сделать меньше чем за полчаса, из доступнейших продуктов, а получается он нежным, с насыщенным вкусом какао, очень нарядный и эффектный внешне. По сути, это трайфл — что-то вроде тортика в банке или стакане, который обычно собирают из остатков бисквита и крема. Но здесь мы обойдемся без духовки — на случай, если ее нет или нет времени работать с тестом. В продаже сегодня можно найти варианты готового печенья с хорошим составом — вот им и заменим бисквит. Чтобы добавить вкуса, положим немного вареной сгущенки, а для более интересной текстуры насыплем орехов. Такой десерт легко соорудить перед самым приходом гостей, но также можно сделать и очень заранее, например, с вечера. Его удобно перевозить (не нужно переживать, что коржи разъедутся или начинка вытечет), и он очень красиво смотрится на фото, даже если у вас одноразовые стаканчики вместо модных высоких стеклянных банок. Берите рецепт на заметку и экспериментируйте с составом!
Шаг 1
Шоколадное печенье разломите на крупные куски и измельчите в блендере или разомните скалкой через плотный пакет до состояния средне-мелкой крошки. Берите печенье насыщенное, с выраженным шоколадным вкусом: чем ярче оно само по себе, тем богаче получится шоколадный десерт.
Шаг 2
Миндаль выложите на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне несколько минут, помешивая, пока орехи не зарумянятся и не начнут приятно пахнуть. Остудите, затем крупно порубите ножом или измельчите в блендере до средней крошки.
Шаг 3
Темный шоколад, не сразу из холодильника, а чуть полежавший на столе, чтобы стал более податливым, натрите на средней терке или порубите ножом в стружку. Этой крошкой вы будете украшать готовый шоколадный десерт без выпечки сверху.
Шаг 4
Творожный сыр и сливки должны быть холодными: достаньте их из холодильника прямо перед взбиванием. Соедините оба ингредиента, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна стать пышной.
Шаг 5
Добавьте к крему просеянный какао-порошок. Взбивайте еще минуту-две до однородности. Попробуйте: если хотите более сладкий шоколадный десерт, добавьте еще немного пудры, если хотите более терпкий, добавьте щепотку какао. Готовый крем переложите в кондитерский мешок, второй наполните сгущенкой.
Шаг 6
Возьмите порционные банки или красивые стеклянные стаканы. На дно каждого насыпьте первый слой крошки из шоколадного печенья (примерно треть от общего количества). Слегка утрамбуйте ложкой;
Шаг 7
Поверх печенья из мешка выложите крем. Если мешка нет, подойдет и обычная ложка, но это менее удобно и результат менее эффектный. Выложите немного сгущенки, посыпьте орехами.
Шаг 8
Повторите слои: снова крошка из печенья, крем, сгущенка, орехи. Для этого рецепта шоколадного десерта без выпечки двух-трех слоев будет достаточно. Завершите сборку слоем крема.
Шаг 9
Посыпьте десерт тертым темным шоколадом и уберите баночки или стаканчики в холодильник хотя бы на 20-30 минут перед подачей: за это время крем немного стабилизируется, слои примнутся, крошка чуть-чуть пропитается, и десерт будет намного удобнее есть.
Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы добавили в варенье сердцевинки абрикосовых косточек, тем самым сделав его текстуру более интересной. В-третьих, что тоже очень необычно, для варки сиропа использовали не обычный белый сахар, а коричневый: это, опять же, самым позитивным образом отразилось на вкусе варенья из абрикосов с ядрышками. Готовьте его и дегустируйте с удовольствием!
Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, растущие просто вдоль дорог. Остальные жители страны ждут начала абрикосового сезона и просят продавцов отобрать самые крепкие плоды. Из них обычно и делают необыкновенно ароматное и вкусное варенье цвета янтаря, а также компоты, которые замечательно идут в дело зимой. Причем, годятся они не только в качестве напитка! Плоды из абрикосового компота вы вполне можете использовать для приготовления ароматных пирогов: песочных, слоеных, дрожжевых.
Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень приятно есть со свежим белым хлебом или просто так, в чистом виде, с чаем. А есть ли в вашем доме специальные порционные розеточки? Если нет, настоятельно советуем вам их приобрести. Только представьте себе, как будет замечательно собрать за вечерним чаем всю семью, достать баночку варенья из абрикосов без косточек и разложить янтарные плоды в сиропе по этим самым розеточкам, чтобы каждый получил маленькую порцию летнего вкуса и аромата!
Летом на Сицилии очень жарко, поэтому десерты там предпочитают легкие и освежающие. Например, как этот – творожный крем с ягодами и шоколадом.
Пока нет комментариев