Простые рецепты с грецким орехом

Нежное овсяное печенье получается рассыпчатым и очень ароматным благодаря карамельному сиропу и грецким орехам. В отличие от магазинного аналога, это лакомство имеет и более однородную текстуру, ведь овсянка перемалывается в муку. Сливочное масло, яйца и ваниль дают классическую основу, а карамелизированный сахар добавляет глубину вкуса и красивый золотистый оттенок. Готовое нежное печенье из овсянки можно украсить глазурью или шоколадом — получится нарядно и вкусно. Для домашнего чаепития или даже сладкого подарка — отличный вариант!

Ореховые шарики — это маленькое хрустящее удовольствие, которое готовится из минимума ингредиентов и без лишних хлопот. Тесто на сливочном масле замешивается за считанные минуты, а дальше — все просто! Никакой возни с формочками: скатали шарики, испекли, обваляли в сахаре. Печенье выходит рассыпчатое, с приятным ореховым привкусом и ароматом. Мы уверены, рецепт ореховых шариков займет почетное место в вашей кулинарной коллекции, а само печенье станет одним из любимейших лакомств к свежезаваренному чаю или кофе.

Курица с медово-горчичным соусом — блюдо, которое стоит попробовать, если вам наскучили куриные ножки в медовой глазури или запанированные в сухарях. Здесь все иначе: небольшие кусочки курицы перед жаркой обваливаются в необычной хрустящей панировке из грецких орехов и апельсиновой цедры — это выглядит и пахнет уже интересно. А при подаче такие аппетитные кусочки дополняются ярким и ароматным соусом из апельсинового сока, меда и горчицы. В общем, стоящий вариант ужина, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни. Попробуйте — не пожалеете.

Творожный сырок «картошка» — это удачный микс двух обожаемых с детства десертов: пирожного «картошка» и творожного глазированного сырка. Оба лакомства начали изготавливать еще в эпоху СССР. Причем, если творожные сырки в шоколаде мгновенно «сметали» с полок магазинов, создавая им статус дефицитного товара, то «картошка» была в любой кулинарии, т.к. готовили пирожные из обрезков бисквитов, крошек и засохшей выпечки в целях экономии и безотходного производства. Незамысловатое лакомство может приготовить и школьник: достаточно смешать все ингредиенты для «картошки» и творог в пластичную массу, сформированные сырки заморозить и покрыть их глазурью. Для идеальных заготовок нужна специальная силиконовая форма. Однако, процесс лепки руками гораздо увлекательнее, и к нему охотно подключаются все члены семьи, включая самых маленьких.

Рулетики с грецкими орехами и сыром — какая картинка тут же вырисовывается в голове? Конечно, старые добрые рулончики из баклажана, обжаренного в масле на сковороде! Вкусно, но очень жирно! Мы предлагаем более простой в исполнении, весенний и не менее аппетитный вариант закуски — в листьях зеленого салата и на подложке из свежего огурца! Угощаться такими рулетиками можно даже на ужин — закуска содержит не такое большое количество калорий, как ее баклажанная версия. Так что трапезничайте себе на здоровье и получайте удовольствие от вкусной еды!

Очень надеемся, что торт «Северный» понравится вам и вашим близким, ведь в нем гармонично сочетаются несколько разных текстур и вкусов. При этом в составе вы не найдете никаких экзотических или дорогостоящих ингредиентов. А значит, присмотреться к рецепту такого торта имеет смысл. Правда, приготовление десерта быстрым назвать никак нельзя: только для того, чтобы испечь безе, потребуется около полутора часов. Что ж, попробуйте облегчить себе жизнь, разбив процесс на два дня. В первый сделайте безе и основу десерта, во-второй — взбейте крем и соберите торт. В этом случае вы не устанете и получите удовольствие от самого приготовления лакомства.

Салат с грибами, руколой, грецкими орехами – необычное блюдо в итальянском стиле. В этом рецепте мы использовали интересный способ приготовления шампиньонов. Их нужно замариновать в смеси вина и оливкового масла, а затем слегка обжарить. Так вкус грибов раскроется особенно ярко. Осталась самая простая часть - сборка салата. Добавляем к шампиньонам остальные ингредиенты, заправляем и подаем на стол. В этот салат можно даже традиционные соль и перец не добавлять. Брынза - достаточно соленый сыр. А рукола с ее выраженным пряно-горчичным вкусом способна заменить собой любые специи.

Постная монастырская медовая коврижка — лакомство, которое не уступит по своим вкусовым качествам сдобной выпечке, а по аромату с настоящей коврижкой вообще мало какой десерт может сравниться. Корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех — такой букет согревает на расстоянии. И, разумеется, несравненный запах меда. Для коврижки можно брать самый разный мед, даже с густым тягучим ароматом, такой как гречишный или каштановый. Кроме того, в коврижку по монастырскому рецепту, который мы вам предлагаем, мы добавим какао-порошок. Помните, что он должен быть натуральным, качественным. Тогда монастырская коврижка порадует вас медово-шоколадным вкусом. Кстати, строгим вегетарианцам, которые не употребляют мед, можем посоветовать заменить его кленовым сиропом или сиропом топинамбура.

Шоколадная колбаса с орехами и коньяком — любимый многими десерт, который был особенно популярен в Советском Союзе. Что вовсе неудивительно: ингредиенты, входящие в состав, можно было купить в магазине даже во времена дефицита. Готовили сладкую колбаску со светлым печеньем — любым, будь то обычное сахарное или популярное в СССР «Юбилейное». А вот коньяк в шоколадную массу добавляли не всегда, например, его не употребляли, когда лакомство предназначалось для детей. Вы тоже можете отказаться от алкоголя, хоть он и рекомендован в рецепте, тем более что в наше время десерт можно ароматизировать за счет специальной кондитерской эссенции, например, ромовой.

Мечтаете о полезном десерте? Бананово-ореховый кекс без муки и молока — это исполнение вашей мечты. Ароматный, питательный и полезный кекс понравится и вегетарианцам, и тем, кому вреден глютен, и тем, кто соблюдает посты. От такого десерта точно не поправитесь, зато организм скажет вам спасибо за витамины и ценные микроэлементы, которыми вы его побалуете. Заметьте, что в рецепте нет сахара, муки и молока, их заменяют мед, орехи, бананы и яблочное пюре. Если смущает наличие яиц, то их можно заменить льняным семенем, замоченным в воде (1 ст. л. ложка семян и 2 ст. л. воды).

Бананы в карамели с грецкими орехами — один из хороших рецептов, когда из простых продуктов получается эффектное угощение к чаю или ужину. Готовится он быстро: важно лишь правильно растопить сахар с другими ингредиентами до янтарного цвета и не передержать карамель на огне. Бананы добавляют в уже готовую карамель, чтобы они прогрелись, но сохранили форму. Орехи лучше слегка подсушить заранее — так их вкус станет ярче. Подавайте десерт теплым, с шариком мороженого или ложкой густого йогурта.

Умеете готовить кекс в хлебопечке? Если нет, то мы вас быстренько научим! Ну, посудите сами: прибор, предназначенный для хлеба, точно можно использовать для приготовления сладкой выпечки. Во-первых, в этом кухонном устройстве есть функция замешивания теста. А значит, работать миксером или, тем более, руками, вам точно не придется. Во-вторых, процесс выпекания кекса будет проходить в идеальных условиях, поэтому он отлично поднимется и не подгорит сверху. Вы же в это время можете заняться тем, чем хочется, не отвлекаясь на периодические «проверки». Ну а потом, когда хлебопечка просигналит, просто достаньте из нее кекс и зовите всех к столу!

Творожные маффины — выпечка незамысловатая, простая и быстрая. Но тем-то она и хороша, ведь ее можно готовить хоть каждый день, если того хочется вам или близким. А желание такое непременно будет, потому что в эти кексики просто невозможно не влюбиться! Творожные маффины нежные, приятно влажноватые, сладкие, но при этом не приторные. А уж если вы добавите в них хорошие грецкие орехи, как это сделали мы, то вкус кексиков обогатится особенно изысканными нотами, которые никого не оставят равнодушными.

В салате с маринованным сельдереем, грецкими орехами и сыром отлично раскрывается вкус каждого ингредиента. Например, сельдерей благодаря уксусной заправке становится чуть кислее и выразительнее. А чтобы его вкус не казался слишком активным, его смягчают полные полезных жиров и витаминов грецкие орехи. Пармезан дополняет закуску благородной нотой, поэтому рекомендуем выбирать хороший сыр, с достаточной выдержкой и терпкостью. Со всеми остальными продуктами для салата с маринованным сельдереем ошибиться сложно. Готовится он быстро, насыщает отлично, а еще оставляет после себя удивительную легкость.

Хлеб с курагой и орехами по вкусу больше напоминает кекс и подавать его стоит к чаепитию. А вот почему мы называем выпечку именно так можно понять, прочитав рецепт ниже. Вернее, познакомившись с составом! Посмотрите: в тесте нет ни сахара, ни яиц, ни масла: только молоко, кефир, мука и овсяные хлопья. А курага и орехи — это уже вкусовые добавки, которые и приближают хлеб к разряду десертов. Кстати, готовится блюдо достаточно быстро и из самых простых продуктов. Попробуйте воплотить наш рецепт в жизнь и убедитесь, что эксперименты могут привести к очень неожиданным и, главное, приятным гастрономическим открытиям.

Если бы вы писали книгу о вкусной и здоровой пище, салат с киноа, авокадо на гриле и гранатом вполне мог бы украшать ее обложку. Ни одного сомнительного ингредиента, только абсолютная польза и идеальная сочетаемость всех компонентов. Адепты ЗОЖ ликуют: спелое авокадо насытит омега-жирными кислотами, крупа киноа богата белком, фосфором и железом, рукола со своей знаменитой горечью улучшит работу ЖКТ. А зерна граната мало того что содержат кальций, калий и магний, так еще и смотрятся эффектно – рассыпанной связкой девичьих бус. Еще один плюс – это действительно вкусно. Тот случай, когда правильное питание правильно на все сто процентов.

Этот пирог без яиц и дрожжей – один из вариантов штруделя. Но в начинке не привычные яблоки или вишня, а варенье и орехи. Когда-то для такого штруделя варили особое «сухое» вишневое варенье, в котором было много ягод, окруженных густым сиропом. Сегодня это варенье заменяют кислым джемом и вяленой вишней или клюквой.

Сливочно-ореховый соус удачно сочетается с куриной грудкой, нежирной белой рыбой, такой как треска, тилапия или камбала, морепродуктами и пастой. В составе соуса – 20%-ные сливки, грецкие орехи, твердый сыр, чеснок и петрушка. Так что вкус у него сливочный, но с остринкой, а рубленые орехи и нарезанная зелень придают соусу шероховатую текстуру. Рецепт подойдет не только для тех, кто на кухне как рыба в воде, но и для новичков. Даже если в вашем арсенале уже есть несколько любимых соусов, попробуйте приготовить наш сливочно-ореховый – он поможет разнообразить многие привычные продукты и блюда.

Наверняка, многие помнят десерт из детства - чернослив в сметане. А поклонники правильного питания пробовали йогурт с фруктами на завтрак. Мы предлагаем угощение, которое понравится и тем, и другим.

Это не просто сладкая пшенная каша, а практически десерт – питательный и вкусный.

Этот сливочно-ореховый соус практически универсален – он отлично подойдет для пасты, запеченного картофеля, отварных или приготовленных на пару овощей, украсит куриную грудку, стейк на гриле или свиные отбивные. Готовится он очень быстро, и его можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а перед употреблением разогреть в сковороде или сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая. Вы можете использовать для приготовления соуса разные сочетания орехов, сыра и зелени. Например, интересный вкус даст сочетание миндаля, голубого сыра и пары листочков шалфея.

Пирог с курагой и грецкими орехами из дрожжевого теста вызывает воспоминания о детстве, ведь нечто подобное любили готовить наши бабушки, когда мы приезжали в гости. Выпечка на дрожжах, конечно, требует времени и определенных кулинарных навыков, но результат не разочаровывает никогда. Пирог по нашему рецепту получается довольно большим, и это прекрасно, потому что ваши близкие или гости точно будут просить добавки. Начинка же заслуживает отдельных комплиментов: в ее составе — курага, апельсины и грецкие орехи. Настоящий подарок для души и тела! А вот количество сахара в начинке пирога с курагой и грецкими орехами из дрожжевого теста вы можете регулировать по вкусу: хотите чувствовать яркую кислинку — уменьшите количество вполовину.

Панфорте или "перченый хлеб" - настолько древний итальянский десерт, что история его создания обросла множеством легенд. В классическом сиенском рецепте панфорте должно быть 17 ингредиентов. В панфорте по тосканскому рецепту их 14: обязательны орехи, сухофрукты, мед, цедра и восточные пряности, благодаря которым пирог обрел свое название. Кстати, если добавить в рецептуру шоколад, то получится panforte al cioccolato, который сами итальянцы часто называют panforte delle dame - панфорте для дам, из-за более мягкого вкуса.

Сыр с плесенью хорош и сам по себе, но ничего не мешает сделать его частью приятного вкусного и питательного блюда, например, печенья. Печенье с голубым сыром и грецким орехом составит отличную компанию кофе, чаю и молоку на завтрак, ланч или полдник. Его можно подать отдельно, как снэк, в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи.

Полезный, вкусный, сытный салат. Если вы против майонеза, замените его нежирной сметаной или йогуртом- вкус такого салата из капусты с черносливом и орехами ничуть не пострадает..

Когда-то давно ацтеки варили шоколад и добавляли в него острый перец, а не сахар. Этот тренд, шоколад и перец, уже несколько лет активно используют кондитеры всего мира. Так почему бы не добавить шоколадному печенью немного перчика?

Удачный пример полезного и вкусного блюда. В этом салате прекрасно сочетаются простота и скорость приготовления, красивый внешний вид и изумительный вкус.

Булочки-улитки с орехами, изюмом и корицей любят очень многие. Попробуйте приготовить по этой же технологии пирог - сверните рулет по спирали и запеките его. Только увеличьте время приготовления до 40 мин. Пирог-улитка будет красиво смотреться на праздничном столе.

В начинке этого пирога без яиц и дрожжей репчатый лук обжаривается до золотистого цвета и от этого становится сладким. Это сладость уравновешивается помидорами и подчеркивается остротой сыра с голубой плесенью, а рубленые грецкие орехи добавляют текстуру.

Запечённая тыква, сладкая груша, руккола и орехи под ароматной заправкой из бальзамического соуса. В меру сытно, ярко и гармонично.

Самый простой пирог с любыми ягодами – это крамбл. Однако, эта галета ничуть не сложнее, а на вкус, возможно, даже интереснее. Тесто простейшее, но универсальное, из него можно испечь простые пироги с любыми другими начинками.

Кутья из перловки — одна из разновидностей этого ритуального блюда, которое, чаще всего, готовят из пшеницы или из ячменя. Его традиционно подавали на поминках, а также в канун Рождества, в Сочельник. Кстати, когда-то кутья считалась блюдом «богатым», ведь в его состав входили сухофрукты, мед, орехи, то есть, достаточно дорогие ингредиенты. Поэтому блюду приписывали свойство привлекать в дом достаток и счастье. Кроме того, кутья символизирует начало новой жизни, будь то рождение Спасителя или переход умершего в иной мир. Ну а если говорить о свойствах этого блюда, то стоит отметить, что оно не только очень сытное, но и вкусное. Попробуйте приготовить!