Печенье с орехами и цукатами можно приготовить во время длительных новогодних каникул и подать гостям, зашедшим на чашку чая. Или же используйте эту ароматную выпечку в качестве дополнения к подарку, предварительно упаковав в красивую коробочку. Готовится печенье очень легко: тесто простое, состоящее из доступных ингредиентов. Что касается начинки, в ваших силах сделать ее особенно вкусной. Для этого следует использовать натуральные домашние цукаты и качественные свежие орехи. В рецепте мы предлагаем использовать грецкие, но вы вполне можете заменить их на миндаль, фундук или кешью.
Шаг 1
Подготовьте масло. Достаньте его из холодильника и настругайте ножом в чашу большого миксера. Оставьте на полчаса: масло должно стать очень мягким, подходящим для взбивания. Достаньте из холодильника и яйца, чтобы они немного нагрелись.
Шаг 2
Просейте муку с разрыхлителем, корицей и кардамоном, а сахар смешайте с солью. Подрумяньте на сухой сковороде орехи и затем порубите. Если цукаты крупные, нарежьте их.
Шаг 3
Взбивайте мягкое масло 3 минуты в чистом виде. Затем — еще 7–10 минут, постепенно добавляя смесь сахара и соли. Добавьте яйцо, взбейте, чтобы оно полностью соединилось с масляной массой. Вбейте второе и снова хорошо перемешайте миксером.
Шаг 4
Добавьте тертую цедру, а также муку с пряностями. Перемешайте крюками миксера на низкой скорости, чтобы получилось мягкое тесто. В последнюю очередь добавьте цукаты и орехи.
Шаг 5
Разделите тесто на две равные части, чтобы было удобно работать. Из каждой сформуйте колбаску диаметром 5 см, после чего нарежьте ее острым ножом на шайбочки толщиной 1,5 см. Скатайте их в шарики и переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
Шаг 6
Слегка расплющите шарики пальцами. Выпекайте печенье примерно 20 минут при 180 °C. Оно должно приобрести красивый золотистый цвет. Дайте печенью остыть на решетке.
Печенье с бананами, банановый хлеб, кексы, маффины, пироги и шарлотки – вот краткий список выпечки с бананами. Некогда экзотический, а теперь привычный и любимый фрукт, продающийся в наших магазинах весь год, особенно хорош для постной или веганской выпечки. Им хорошо заменять яйца. Даже в этом рецепте вы можете это сделать, добавив примерно половину банана в тесто. И, конечно, эти печенья не станут менее вкусными, если грецкие орехи заменить фундуком и добавить в тесто изюм или сушеную вишню/клюкву.
Готовили ли вы когда-нибудь творожную пасху с цукатами? Если нет, то самое время освоить наш простой рецепт! Воплощение его в жизнь не потребует от вас каких-либо сверхъестественных навыков, а результат точно не разочарует. Главное — найти хороший натуральный творог без растительных добавок: от качества этого ингредиента в огромной степени зависит вкус всего блюда. Что же касается цукатов, то лучше использовать цитрусовые, которые, по нашему мнению, прекрасно дополняют все прочие ингредиенты и придают творожной пасхе свежий, особенно изысканный аромат.
Печенье с курагой поражает своей нежной текстурой, изумительным вкусом с приятной кислинкой и бесподобным кокосовым ароматом. Так что, если вам вдруг захочется испечь к чаю что-то новенькое и оригинальное, непременно воспользуйтесь нашим рецептом. Процесс приготовления печенья с курагой совсем не сложный, поэтому беритесь за дело смело и уверенно. Только постарайтесь не передержать изделия в духовке, иначе они станут слишком твердыми. Ориентироваться лучше не столько на время, обозначенное в рецепте, сколько на цвет печенья: оно должна лишь слегка зазолотиться.
Домашние цукаты выгодно отличаются от магазинных: они натуральные, ароматные, умеренно сладкие, а по упругости напоминают желейные конфеты. Приготовить их гораздо проще, чем кажется. Расскажем, как сделать домашние цукаты: тыквенные, апельсиновые, имбирные, клубничные и т. д. Поделимся рецептами и секретами идеального сиропа, правильной температуры и сочетаемости специй.
Это печенье можно готовить с любыми любимыми орехами. Можно также приготовить с кунжутом, как у меня на фотографии.
Маруся (гость)
27 марта 2013 г.Что-то с пропорциями не так... У меня получилось замесить тесто и раскатать его, когда добавила еще две ст. ложки масла, т.е. получилось 6,5 ложек вместо 4,5, указанных в рецепте. Цукатов не было, сделала с изюмом, печеньки вырезала маленькими формочками, на один укус:) В целом неплохо получилось. Главное, не пересушить: у меня через 10 минут испеклись. Хорошая альтернатива сдобной выпечке. Спасибо.
Мария (гость)
9 февраля 2012 г.а если дальше делать, то все получается! классная идея -заменять часть муки крахмалом, получается более рассыпчатое
Дарья (гость)
2 марта 2010 г.Не получилось уже на этапе приготовления смеси: Мука (1,5 ст)+крахмал (0,5 ст) + разрыхлитель (1 ч.л) + растительное масло (4,5 ст л) = НЕ получается клейкая масса ;-(