20 июля 2009 / gastronom

Таратор, болгарский кисломолочный суп

Таратор, болгарский кисломолочный суп
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Таратор, болгарский кисломолочный суп. Шаг 1
Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.
Шаг 2
Таратор, болгарский кисломолочный суп. Шаг 2
Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин. Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в суп огурцы вместе с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать. СОВЕТ Если суп получился очень густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой. А в Болгарии к таратору отдельно подают миску с мелко колотым льдом.
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Количество калорий
470 ккал
Белки
8,6 г
Жиры
43,3 г
Углеводы
11,5 г
Источник
"Коллекция рецептов"
#13(21), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Окрошка на кефире Окрошка на кефире

Окрошка на кефире — холодный суп. По своей популярности окрошка на кефире ничуть не уступает ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Мила 25 октября 2013

Мой муж болгарин. Мы этот суп делаем на кефире с добавлением воды. И побольше чеснока и укропа. Получается очень вкусно. Очень сытный и готовится в считанные минуты.

Надя из Болгарии:) 8 августа 2013

Это не таратор, а салат. И ... слишком много подсолнечного масла. 10% жирности йогурт + 100 мл подсолнечного масла, могу заверить, что прибавятся см и не только на талии:) Чтобы получился таратор, надо добавить 500 мл воды, т.е. йогурт:вода в соотношении 1:1. Летом, у нас в холодильнике прозрачная кострюля с таратором всегда в полна.

Mari 2 августа 2011

ничо себе - лёгкий супчик. Написано же: 470 ккал на порцию!

kotti 18 июня 2011

Очень вкусно получилось! Густовато, да, но вместо воды я добавила кефира. Думаю, можно йогурт полностью заменить на кефир. Очень лёгкий и летний супчик, и что немаловажно - от него не прибавится сантиметров на талии :)