Рецепты на обед с фруктами

Пряная рыба станет идеальным основным блюдом как для тихого семейного ужина, так и для домашней кулинарной вечеринки. Свежий цитрусовый вкус добавляет красной рыбе пикантную пряность. Яркий аромат, сочный цвет и насыщенный вкус запомнится вам и вашим гостям надолго.

Чтобы создать волшебное новогоднее настроение, совсем необязательно идти на улицу и играть в снежки. Для этого приготовим закуску с одним из символов Нового года – Снеговика. Ведь какой зимний праздник без морковного носика?

Тосты с инжиром, бри и розмариновым медом — изысканная закуска, способная превратить ваш обычный завтрак в гастрономическое событие. Рецепт ее достаточно простой, однако к подбору ингредиентов стоит отнестись особенно внимательно. И прежде всего, речь идет о меде. Мы настоятельно советуем использовать именно розмариновый, так как он обладает многогранной пряной горчинкой и хвойным ароматом. Такой мед придаст сыру более выразительное звучание. Если же розмаринового меда у вас нет, его можно заменить цветочным, предварительно прогрев его на водяной бане с парой свежих веточек розмарина.

Идея испечь шарлотку в тыкве хоккайдо — очень логичная, возникшая от особенностей сорта японской порционной тыквы, которая в Европе известна как Red Kuri. Хоккайдо обычно весит не больше килограмма, идеально помещается в духовку целиком, а главное — ее кожура при запекании становится мягкой и съедобной. Именно поэтому в некоторых рецептах ее используют в качестве симпатичной капсулы для яблочного пирога. А кто мы такие, чтобы не проверить этот милый осенний тренд в деле? Попробуйте испечь шарлотку в тыкве и вы.

Вкусные моченые яблоки несомненно, понравятся тем, кто любит и ценит традиционные домашние соленья. Так что, если вы не желаете ограничиваться только квашеной капустой и огурцами, изучайте наш рецепт и приступайте к делу! Ценность моченых яблок заключается в естественной ферментации, придающей плодам неповторимый кисло-сладкий вкус. Да и пользу такой заготовки трудно переоценить, ведь, благодаря тому самому квашению, в ней образуются вещества, улучшающие микрофлору кишечника и укрепляющие иммунитет. Как подавать моченые яблоки? Как холодную закуску или в качестве дополнения к запеченной птице.

Гратинирование - это прием кулинарной обработки, в результате которой улучшаются вкусовые свойства блюда. Для достижения этого результата, блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью получения корочки.👌 Для гратинирования часто используют тертый сыр, соусы, панировочные сухари или смеси продуктов. Рецепт всем известного гратена из картофеля мы уже показывали, сегодня мы покажем «Грушевый гратен»!

Салат из кальмаров со спаржей, манго и авокадо идеально подходит для праздничного или романтического ужина для двоих. Главная особенность этого потрясающего блюда заключается в гармоничном сочетании текстур: нежные морепродукты соседствуют с хрустящими стеблями и маслянистой фруктовой мякотью. Сложная многокомпонентная заправка с легкой цитрусовой кислинкой и пикантными нотками горчицы связывает все ингредиенты в единый ансамбль. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике, как рекомендовано в рецепте: в этом случае вкус блюда станет особенно изысканным.

Крем-суп из тыквы с грушей и руколой — необыкновенный, поскольку сочные фрукты придают ему кисло-сладко-терпкие нотки, пряная зелень — легкую горчинку, а обжаренный лук-порей — ореховый аромат. У блюда однородная бархатистая текстура, присущая протертым овощным супам, но в ней можно ощутить мелкую зернистость груши. Чтобы суп получился с насыщенным вкусом и ароматом, есть несколько нюансов. К примеру, предлагаем отдать предпочтение мускатному или медовому сорту тыквы с плотной, сочной и яркой мякотью (самый популярный в продаже — баттернат в форме песочных часов). Для тепловой обработки лучше всего подходит груша Конференция, с характерным матово-золотистым, будто патина, налетом на желтой кожице плодов. Используйте спелые фрукты: слишком мягкие уже перезрели и зачастую безвкусные, а очень твердые могут оказаться незрелыми и вяжущими на вкус. Внимание к деталям при приготовлении супа позволит получить идеальную шелковистую консистенцию, а подробнее о них можно узнать в шагах нашего рецепта.

Салат из груши с сельдереем и сыром готовится просто и быстро, что особенно ценится в наше время. При этом скучным это блюдо никак не назовешь: в нем гармонично сочетаются сразу несколько вкусов. Груша отвечает за сладкие ноты, сельдерей — за пряные, сыр — за пикантно-соленые. Ну и вишенка на торте: в рецепте мы предлагаем использовать майонез домашнего производства, а не магазинный. Благодаря этому, статус салата автоматически повышается до ресторанного, особенно если подать блюдо на стол в красивых стеклянных креманках, украсив листочками свежей зелени.

Салат с помело и креветками приготовил для вас шеф-повар Дмитрий Шуршаков. Несмотря на длинный список ингредиентов, в салате нет ничего особенно сложного, а какие-то компоненты блюда вы можете удалить или поменять по своему усмотрению. Шеф предлагает ресторанный вариант салата с особым декором, а вы вправе выбрать совсем другие украшения. Например, арбузная редька не такой уж частый гость в магазинах. Ею можно пожертвовать. Или для пикантности вкуса взять вместо цветной арбузной редьки ломтики дайкона. Спайси соус — штука вариативная. Мы даем один из возможных рецептов. В целом салат получается настолько же оригинальным, насколько вкусным.

Рецепт шарлотки с безе — один из любимых в нашей семье. По сути, это двойной десерт, который принесет убежденным как я сладкоежкам максимум удовольствия: в нем и нежный яблочный пирог, и вкуснейшая меренговая прослойка. Такое исполнение шарлотки ненамного сложнее классической, но, если вы прохладно относитесь к безе, то все равно возьмите этот простой рецепт на заметку, потому что он, как и сам десерт — два в одном. В этом случае просто испеките быстрый яблочный пирог и подайте в более привычном виде к чаю или кофе, а шаг 3 пропустите.

Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски — сытный, но не тяжелый, с выразительными контрастами. Коричневая чечевица хорошо держит форму и дает ореховую нотку, которая перекликается с грецкими орехами. Морковь по-корейски добавляет остроту и сочность, финики — сладость, а зерна граната — кисло-сладкие акценты. Оливковое масло смягчает вкусы и связывает их, и нет нужды в сложной заправке. Только дайте готовому салату из чечевицы с морковкой по‑корейски немного постоять перед подачей, чтобы ароматы соединились.

Не обходите стороной этот рецепт!☝ Груша 🍐 прекрасно сочетается с мясом,🐮 вы откроете для себя новые вкусовые сочетания🍽 Не бойтесь экспериментировать😉 Говядина под грушами

Торт «Шарлотка» — это более праздничная версия любимого многоми яблочного пирога. И даже если вы находитесь еще в самом начале своего кулинарного пути, знайте: шарлотка-торт готовится ненамного сложнее шарлотки-пирога: всего-то надо промазать испеченные коржи кремом и дать десерту им как следует пропитаться. Поэтому ни в коем случае не сомневайтесь в своих способностях и смело приступайте к делу. А как набьете руку, начните экспериментировать и с подачей: она, как и сам рецепт, бесконечно вариативна.

"Фарфалле" (итал. farfalle — бабочки), а "Интеграле" (итал. Integrale) - это то разнообразие цветов пасты, которые создают натуральные красители, свекла, шпинат, чернила каракатиц и т.д. Твердые сорта макарон, более полезны, чем мягкие, поэтому выбор остановился именно на них. Этот рецепт пасты можно быстро приготовить и это безусловно является большим плюсом, для любого современного человека. "Разноцветные бабочки" отлично гармонируют с сочными помидорками черри, тайским жгучим перцом и свежим фиолетовым базиликом сорта "Рэд Рубин".

Отличный пирог на любое время года, необязательно использовать свежую смородину, сгодиться и замороженная,а груши можно купить в любой сезон!

Шарлотка с яблоками и поздникой — не самая распространенная версия этого популярного среди домохозяек пирога. Все дело в том, что в рецепте используется ягода, произрастающая лишь в некоторых регионах нашей страны. Поздника — это народное название паслена черного (Solanum nigrum), ягоды которого жители Кавказа и юга Сибири традиционно использовали в выпечке и вареньях. Название прямо указывает на сезон: ягоды созревают поздно, ближе к концу лета и в начале осени, когда большинство садовых культур уже отошло. Вкус у них сложный: сладковато-терпкий, с заметной кислинкой, и он самым лучшим образом раскрывается в домашней выпечке. Поэтому, если вам повезло и вы разбогатели на урожай такой редкой ягоды, обязательно испеките с ней пирог.

Лёгкий и воздушный с небольшой малиновой кислинкой. Приятное лёгкое послевкусие. Торт в диаметре 20 см, высотой около 7 см.

Груша в тесте с корицей вполне могла бы претендовать на звание культового десерта любого фешенебельного ресторана. Но приготовить такое лакомое блюдо можно и у себя дома. К тому же никаких особенных кулинарных навыков от вас здесь не потребуется — только желание и внимание к деталям. Для десерта мы предлагаем использовать тонкое, как лист бумаги, тесто фило, и работать с ним нужно будет очень быстро, чтобы оно не успело подсохнуть. Остальные подробности приготовления — читайте в нашем пошаговом рецепте.

Очень легкий и оригинальный ужин на двоих, когда нет времени и не много ингредиентов под рукой. (Фото не мое, свое сделать не успела, быстро сьели)

В этом торте есть и фрукты, и песочное тесто, и крем на основе рикотты, что делает его не сухим, нежным и воздушным

Сангрия на белом вине с грейпфрутом — изысканный напиток, вкус которого поражает яркой цитрусовой свежестью и согревающим пряным ароматом. Главное отличие такого коктейля заключается в утонченном балансе горьковатых (грейпфрут), кислых (вино) и сладких медовых нот. Пряности же очень деликатно раскрываются при нагревании, насыщая винную основу глубокими теплыми нюансами. Этот вариант традиционного испанского напитка идеально подходит как для уютного зимнего вечера, так и для легкомысленной летней вечеринки. Принимайте рецепт!

Летом особенно хочется легких, сочных и освежающих десертов, которые готовятся буквально за несколько минут. Этот фруктово-ягодный микс сочетает сладость арбуза, ароматную клубнику, нежную мякоть драгонфрута, сочную голубику и свежую мяту. Такой десерт не требует термической обработки, сохраняет максимум витаминов и станет отличным завершением обеда, легким завтраком или полезным перекусом в жаркий день.

Лёгкие и полезные бутерброды. Можно кушать на завтрак, а можно использовать в качестве перекуса в течение дня.

Торт с черникой и лимоном — по-летнему простой, нарядный, с лесным настроением. Он состоит не из нескольких коржей, а из одного бисквита, но весьма нетривиального — на марципановой основе, благодаря которой он получается влажным, ароматным и достаточно плотным, ближе к нежному кексу, чем к воздушному классическому бисквиту. Из-за лимонной цедры в составе тесто приобретает свежий приятный запах и легкую горчинку, которая смягчается ягодами черники. Готовый бисквитный торт с черникой и лимоном согласно рецепту нужно покрыть абрикосовым конфитюром и залить белой лимонной глазурью, бока обсыпать тонкими миндальными лепестками, а макушку украсить кусочками шоколада и веточкой мяты. Конечно, к вопросу декора вы можете подойти по-своему, но нам нравится такой простой, лаконичный, будто бы дачный вариант. Стоит освоить этот рецепт, чтобы, если к вам приедут друзья, вы точно смогли, благодаря этому чудесному десерту, покорить их сердца своим кулинарным талантом!

К маминому дню рождению я готовилась! Тортик придумала очень сложный! День рождение у моей любимой мамочки 3 апреля! Таких сочетаний вы не найдете нигде! Сначала кажется как много всего! Но когда каждый из 8 разных слоев попадает тебе на ложку ты понимаешь, как же хорошо это сочетается в торте! Нигде не нашла муссовые торты с киви (где он не компоте), я обычно смотрю французские и итальянские сайты! Особенно было тяжело придумать сочетание к киви! Фрукт кислый - сладкие фрукты не подойдут! А киви сезон, и мама любит тропический и ягодный десерт! По отдельность пробуешь ничего особенного, но ВМЕСТЕ это просто божественно! Состав сверху вниз: Песочное тесто Кокосовый творожный бисквит без муки Карамелизированные ананасы и яблоки Малиновое кокосовое молоко (и декор из этого) Компоте малиновое Кремю из киви Легкий мусс белый шоколад Зеркальная глазурь Очень и очень вкусно! Мама была в восторге! Такого она еще не видела! Всем очень понравилось, нежно и неприторно, хорошее сочетание! Авторский рецепт. Копирование только с упоминанием автора!

Кекс с крыжовником у нас готовят достаточно редко: обычно эта ягода идет на варенье или компоты. Мы же нашли интересный рецепт, проверили его в деле и представляем вам, как говорится, с чистой совестью. Главная особенность такого кекса заключается в контрасте текстур и вкусов: нежное, тающее во рту, сладкое, но не приторное тесто, сочный кисловатый крыжовник, хрустящая овсяно-карамельная корочка — такое сочетание никого не оставит равнодушным! И обязательно дайте готовому кексу остыть хотя бы до теплого состояния, чтобы не обжечься горячими ягодами во время еды.

Фруктовые и ягодные салаты - это лёгкая в приготовлении и незаменимая витаминная поддержка организма на протяжении всего года. Включаем в свой рацион любые сезонные фрукты и ягоды и миксуем их с тропическими гостями.

Салат с руколой, черникой, персиками и сыром — изысканное блюдо, которое может стать прекрасным вариантом легкого перекуса летом, в жаркий день, когда плотной пищи совершенно не хочется. Рецепт предлагает соединить на одной тарелке пикантную руколу, сладкие фрукты и кисленькие лесные ягоды. Очень важный момент — предварительная карамелизация долек персика, благодаря которой они максимально полно раскрывают свой вкус. Восхитительный соус на основе меда и бальзамика связывает все ингредиенты воедино, а ломтики нежного сыра и хрустящие орехи идеально завершают общую картину.

Нежные свежие ломтики лосося, купающиеся в слегка пряной заправке с цитрусовыми нотками, чесноком и небольшим количеством свежего имбиря и томатным соусом Чили, от ТМ Махеевъ, придают этому блюду все необходимые нотки. Идеальный баланс яркого, пикантного и просто восхитительного вкуса. Добавьте немного лука, и у вас получится идеальная закуска с роскошной текстурой и ароматом. Крудо относится к блюдам из сырой рыбы, просто заправленным оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. В этом рецепте добавляется несколько ключевых ингредиентов, но все зависит от свежести рыбы. Простота в лучшем виде.

Ароматный и вкусный компот из яблок и винограда на зиму готовится очень быстро, а наслаждаться им вы будете всю долгую зиму. Заготовку лучше всего делать из светлого винограда. Мы возьмем плоды без косточек, но вы можете выбрать сорт винограда, который нравится вам. Количество ингредиентов указано из расчета на одну трехлитровую банку. Можете варьировать их на своё усмотрение, но лучше не сокращать количество сахара – иначе компот может забродить. По желанию, добавляйте в заготовку и другие фрукты, экспериментируйте, создавая новые вкусы.

Лимонад с мятой — замечательный освежающий напиток, который утолит жажду и подарит желанную прохладу в жару. Сочетание его главных ингредиентов смело можно назвать классическим, потому что оно используется не только в напитках, но и других блюдах (соусах, десертах, выпечке). Мята и лимон буквально созданы друг для друга: свежесть первой идеально оттеняет цитрусовые ноты, создавая изысканный букет вкуса и аромата. Готовится такой напиток очень просто и быстро, поэтому освоить наш рецепт точно стоит.

Ягодно-банановое смузи на кокосовом молоке вполне может заменить вам полноценный прием пищи, настолько этот густой напиток получается сытным и питательным. Кстати, такой смузи отлично бодрит с утра: можно подать его в качестве завтрака, который подарит запас энергии на долгие часы. Единственное наставление — пейте смузи свежеприготовленным: напиток быстро окисляется и теряет часть витаминов, а также расслаивается. И при большой необходимости храните не дольше 24 часов в закрытой емкости в холодильнике.

Баночка простого яблочного пюре, заготовленного летом своими руками, — это и замечательный самостоятельный прикорм для малышей, и прекрасная добавка в йогурты, начинки, каши и творог. А еще такое пюре можно смело использовать как соус к запеченной свинине, жареной утке или куриным бедрам — оно работает не хуже классического яблочного чатни. Я предлагаю пошаговый рецепт приготовления с добавлением сахара, но если на вашем дачном участке поспели сладкие сорта яблок, можно обойтись и вовсе без подсластителей.

Жареные груши с мороженым из голубого сыра — изысканный десерт ресторанного уровня, который способен удивить контрастом температур, вкусов и текстур даже самых требовательных гурманов. Теплая карамелизированная груша идеально сочетается с прохладным домашним мороженым, а солоноватые нотки благородного сыра выгодно оттеняют природную сладость фруктов. Секрет успеха блюда кроется в правильном выборе плодов — они должны быть достаточно вплотными, чтобы сохранить форму при обжаривании. Подробный рецепт уже ждет вас чуть ниже.

Творожная запеканка это классическое блюдо для завтрака или полдника. Порция запеканки не только обеспечит вас необходимой энергией, но и восполнит запас витаминов группы В, так необходимых для нервной системы. Кальций, содержащийся в твороге, практически полностью сохраняется и в запеканке, так что и в этом плане польза блюда очевидна. Но самое главное – запеканка получается очень вкусной, ее одинаково любят и взрослые, и дети, и это, наверное, самый весомый аргумент в ее пользу. Если вы хотите приготовить запеканку на 4 порции, увеличьте количество ингредиентов в два раза, но тогда время приготовления тоже увеличится примерно до 25-30 минут.

Булгур с лимоном и черешней — это свежий взгляд на табуле, где вместо привычных томатов и огурцов — сочная летняя ягода. Классическое ливанское табуле немыслимо без серьезного количества петрушки, а также добавления лимонного сока и оливкового масла. Здесь все это есть, но сладость черешни меняет все. Ягода не только дает сочность, но и интересный вкусовой контраст с пряной петрушкой и горчинкой тархуна. После сборки важно дать салату настояться в холодильнике 15–20 минут, чтобы вкусы соединились. Это легкое и ароматное блюдо можно подать как гарнир к рыбе или как самостоятельный летний обед.

Десерт с черешней — многослойная конструкция, в которой встретились хрустящая вафельная основа, нежный шоколадный мусс и свежая ягода. Нижний слой — темный шоколад, смешанный с вафельной крошкой и замороженный до твердости. Мусс — на молочном шоколаде, с желтками и взбитыми сливками. Процесс приготовления, скорее, хлопотный, чем сложный. Желтки заваривают горячими сливками до легкого загустения, затем вводят желатин и соединяют с растопленным шоколадом. Вторая половина сливок взбивается отдельно и вмешивается в уже остывшую шоколадную массу — так мусс получается воздушным и стабильным. Десерт собирают порционно, накрывают замороженной крошкой и украшают свежей черешней и тертым шоколадом. Результат — ресторанного вида пирожное.

Яркий и лëгкий салат, богатый витаминами, обладает освежающим эффектом и восполняет энергозатраты в жаркий летний день.

Яблочная шарлотка с заварным кремом - идеальный вариант для семейного и дружеского застолья. Когда очень захочется чего-нибудь сладкого и вкусного, при этом легкого и простого в приготовлении, возьмите на заметку этот рецепт. Готовится эта выпечка с яблоками по классической рецептуре, но не совсем так, как принято у нас традиционно ее делать. Все дело в креме, поэтому это, скорее, польская шарлотка. С кремом придется немного повозиться, но в результате у вас получится воздушный пирог, пропитанный нежным кремом, с непередаваемым ароматом печеных яблок.

Откройте для себя идеальное гастрономическое сочетание на тарелке — салат с клубникой и зелеными яблоками! Это настоящий взрыв вкусов: сладкая, сочная клубника гармонично сочетается с освежающей «зеленой» яблочной нотой и терпкостью сельдерея, а в качестве заправки — густая ряженка. Салат получается легкий, по-летнему яркий и аппетитный, а помимо того, все ингредиенты богаты витаминами (особенно витамином C), антиоксидантами и клетчаткой — так что, блюдо это не только вкусное, но и полезное. Готовьте его на здоровье и на радость всей семье!

Окорочка на гриле — блюдо, которое с виду выглядит вполне обычно. Ну что особенного? Самые обыкновенные куриные ножки, разве что очень аппетитные... Да, но вы просто не знаете, что внутри! Мы раскроем секрет сразу: под хрустящей поджаристой корочкой скрывается сочная начинка из мяса с бедра, консервированных ананасов и лесных орехов. То есть это не просто курица на костре, а блюдо, которое удивляет с первого укуса. Рабочий вариант, когда хочется удивить гостей чем-то необычным, но без долгой возни.

Шарлотка с яблоками и сливами и делается, и съедается быстро. Расскажем, как очень вкусно приготовить и испечь в духовке этот незатейливый с виду сливово-яблочный пирог. Рецепт шарлотки не сложный, ингредиенты самые обычные, а пошаговый рецепт поможет вам легко сделать ее в домашних условиях. Шарлотка с яблоками и сливами получается очень нежная внутри, с хрустящей корочкой и в меру сладкая. Посыпьте ее перед подачей сахарной пудрой, а еще лучше - пудрой, смешанной с корицей. Эта пряность прекрасно оттенит вкус фруктов.

Попробуйте итальянский замороженный десерт — семифредо с клубникой — в исполнении с рисом: возможно именно этот вариант вам понравится больше, чем классический. В отличие от домашнего мороженого, семифредо легко приготовить дома без специальной техники: достаточно обычного миксера и морозилки. Внутри моего десерта — основа из шоколадных дисков с наполнением из сливочного риса: последний ингредиент делает структуру десерта интереснее, а вкус — мягким, умеренно сладким, без резких нот. При этом обратите внимание: рис должен быть густым, кашеобразным, в идеале — вчерашним, охлажденным.

Пицца с грушей и горгонзолой - изысканная, с богатым вкусом выпечка, от которой будут в восторге даже искушенные любители этого итальянского блюда. Такой специалитет ресторанного уровня несложно приготовить дома, потратив минимум времени. И эта pizza, несомненно, станет одной из самых ваших любимых. Рецепт пиццы без мяса хорош своей универсальностью. Пиццу с грушей, двумя видами сыра и руколой, на тонком тесте и с хрустящей корочкой одинаково прекрасно подать и как закуску, и как почти десертный вариант - под хорошее вино, грушевый сидр или просекко. Если ждете в гости гостей, сделайте сразу 2 заготовки, чтобы все успели попробовать.

Невозможно отказаться от компота из слив и яблок на зиму! Особенно, если сливы не успели развариться и сохраняют свою форму и упругость. Для этого рекомендуем использовать плотные, чуть недозрелые плоды. Сами сливы потом можно употребить как десерт или подать с мороженым. Для того чтобы компот не был приторно-сладким, а также лучше хранился, мы добавим в заготовку лимонную кислоту (ее можно заменить лимонным соком). Или можно положить дольку лимона прямо в банку. Компот готовится быстро, а количество рассчитано на 4-х человек. Если вы собрали большой урожай, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.